Ăn cá hồi sống có tốt không? - 8 Lợi ích khi ăn cá hồi sống

Thứ 2, 18-07-2022 01:59

Cách tốt nhất để giữ nguyên vị tươi ngon của cá hồi thường được sử dụng là ăn sống. Vậy ăn sống cá hồi có tốt không? Tác dụng của cá hồi sống đối với sức khỏe là gì? Lưu ý gì khi sử dụng cá hồi sống? Theo dõi ngay bài viết dưới đây của Gofood để có câu trả lời chính xác nhất.

Ăn cá hồi sống có tốt không?

Có. Ăn cá hồi sống rất tốt cho sức khỏe vì các dưỡng chất quan trọng không bị thay đổi so với khi chế biến. Tuy nhiên, bạn phải mua cá hồi ở nơi có nguồn gốc rõ ràng, chế biến sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh, sử dụng trong mức cho phép.

Cá hồi sống có vị gì?

Cá hồi sống có vị tươi ngon, đặc trưng và độc đáo, cụ thể như sau:

Tươi ngọt tự nhiên;
Béo ngậy: Thịt cá hồi chứa nhiều dầu béo, do đó, khi ăn sống, bạn có thể cảm nhận được hương vị béo ngậy đặc trưng.
Nhẹ nhàng: Vị của cá hồi sống thường nhẹ nhàng và mượt mà trên đầu lưỡi. Nó không quá mạnh mẽ hay cay nồng.
Thanh mát: Cá hồi sống có một mùi hương tự nhiên tươi mát, đem lại cảm giác thanh thoát khi thưởng thức.
Hậu vị dài: Sau khi nhai và nuốt, cá hồi sống thường để lại một hậu vị dài, ngọt ngào và đặc trưng trên vòm miệng.

Loại cá hồi nào có thể ăn sống?

Tất cả các loại cá hồi đểu có thể ăn sống. Dưới đây là các loại cá hồi phổ biến được ăn sống:

Sockeye Salmon (Cá hồi Sockeye): Loại cá hồi này có thịt màu đỏ tươi sáng.
Coho Salmon (Cá hồi Coho): Cá hồi Coho có thịt màu cam đậm.
Steelhead Trout (Cá hồi Steelhead): Loại cá này có thịt màu hồng đậm.
Chum Salmon (Cá hồi Chum): Cá hồi Chum có thịt màu cam đậm.
Rainbow Trout (Cá hồi Rainbow): Cá hồi Rainbow có thịt màu hồng nhạt.

Lợi ích ăn cá hồi sống

Cá hồi sống có chứa các lợi ích đáng kinh ngạc như:

Hỗ trợ giảm cân

Cá hồi là nguồn protein chất lượng cao giúp cung cấp năng lượng tốt, bền vững và hỗ trợ cơ bắp cho cơ thể.

Hạn chế nguy cơ mắc bệnh trầm cảm

Trong cá hồi sống có chứa nhiều axit béo Omega-3. Mà theo các nghiên cứu cho thấy thì dưỡng chất này có tác dụng giảm lo lắng và trầm cảm.

Bên cạnh đó, khi cơ thể và bộ não được cấp đủ chất dinh dưỡng thì hệ miễn dịch có thể chống lại bất kỳ chất kích thích không cần thiết để gây ra bệnh trầm cảm, lo lắng.

Hạn chế tổn thương tế bào

Cá hồi sống là một nguồn cung cấp giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường quá trình sửa chữa tế bào và mô. Cá hồi chứa nhiều selen - một loại khoáng chất có tính chất chống oxy hóa có lợi với sức khỏe tổng thể và kéo dài tuổi thọ. Nguyên nhân là do các tế bào khỏe mạnh và có khả năng chống lại tác động của các gốc tự do là rất cần thiết.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Cá hồi là một nguồn tuyệt vời của các chất dinh dưỡng quan trọng như astaxanthin, choline, niacin, vitamin B6, vitamin D, selen, CoQ10 và axit béo không bão hòa đa Omega-3. Các chất này đã được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư.

Cung cấp vitamin D

Lượng vitamin D trong cá hồi giúp hình thành răng và xương, duy trì nồng độ canxi và photpho trong máu.

Cung cấp axit béo Omega-3

Cá hồi sống có hàm lượng Omega-3 cao có tác dụng cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim bằng cách giảm viên ở các mạch máu và khớp.

Tăng cường chức năng não

Cá hồi sống có chứa hàm lượng cao DHA, một axit béo quan trọng trong hệ thống thần kinh trung ương. DHA đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển của não và chức năng não. Điều này giải thích vì sao DHA thường được đưa vào danh sách thành phần chính trong các sản phẩm vitamin dành cho bà bầu và sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.

Bảo vệ tim mạch

Cơ thể chúng ta không tự sản xuất được axit béo Omega-3, vì vậy việc tiêu thụ cá hồi là một lựa chọn lý tưởng. Khi cung cấp đủ Omega-3 sẽ giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu được duy trì, giảm nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ, và các bệnh tim mạch liên quan.

Cách ăn cá hồi sống an toàn

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, chống nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc nhiễm độc thực phẩm khi ăn cá hồi sống, bạn cần lưu ý:

Bạn không nên sử dụng cá hồi cấp đông để ăn sống trực tiếp mà bạn nên làm sushi để giữ an toàn cho cơ thể. Nên mua cá hồi sống đã được đông lạnh dưới - 35 độ C để đảm bảo các loại ký sinh trùng đã chết hết.
Kiểm tra xem nhiệt độ bảo quản đông và cách thức rã đông. Sau đó, bạn quan sát phần thịt cá có chắc không, có bị bầm tím hay đổi màu hay không, có mùi lạ nào không,...

Ăn cá hồi sống có béo không?

Không. Cá hồi là nguồn thực phẩm lý tưởng nếu bạn muốn giảm cân hoặc giữ dáng. Nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng, chất béo lành mạnh và protein trong cá hồi giúp ngăn ngừa giữ nước dư thừa, tăng tốc độ trao đổi chất và thúc đẩy quá trình giảm cân.

Câu hỏi liên quan

Bầu ăn cá hồi sống được không?

Không. Mẹ bầu không nên ăn cá hồi sống hay cá hồi xông khói. Vì nếu sử dụng, mẹ bầu sẽ có nguy cơ cao bị nhiễm các loại ký sinh trùng gây ngộ độc và một số bệnh có liên quan đến đường ruột.

Sau sinh bao lâu được ăn cá hồi sống?

Theo quan niệm dân gian, bà đẻ cần kiêng ăn các đồ tanh trong vòng 3 tháng đầu để không bị đau bụng hay tiêu chảy.

Trẻ em ăn cá hồi sống có tốt không?

Không. Dù cá hồi là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, việc ăn cá hồi sống có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Dưới đây là các lý do:

Nguy cơ nhiễm khuẩn: Cá hồi sống có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng và các tác nhân gây bệnh khác. Hệ miễn dịch ở trẻ em chưa phát triển đầy đủ, có nguy cơ cao hơn bị nhiễm khuẩn từ thực phẩm chưa được chế biến kỹ.
Tác động của góc cắn: Cá hồi sống có thể có cấu trúc xương cứng và cạnh sắc. Trẻ em còn đang phát triển cấu trúc răng và hàm, việc ăn cá hồi sống có thể gây nguy hiểm và làm tổn thương môi, răng và hàm của trẻ.

Trên đây là giải đáp thông tin “ăn cá hồi sống có tốt không?” cũng như lợi ích khi ăn cá hồi sống được Gofood tổng hợp và chia sẻ lại. Để mua các sản phẩm cá hồi tươi, ngon nhất, bạn hãy ghé thăm các cửa hàng của chúng tôi hoặc liên hệ qua: