5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng

Sử dụng cá hồi cho bé ăn dặm là phương pháp được nhiều mẹ yêu thích bởi nguyên liệu này vừa thơm ngon vừa đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Hãy cùng Gofood khám phá ngay 5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây để lên thực đơn dinh dưỡng cho bé yêu ngay nhé!

Cách làm ruốc cá hồi ăn dặm

Món đầu tiên phải nhắc tới khi dùng cá hồi cho trẻ nhỏ chính là ruốc cá hồi cho bé ăn dặm. Mẹ cần chuẩn bị:

• 200g cá hồi phi lê
• 30g gừng
• 20g sả
• 200ml sữa tươi không đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi để ráo nước, sau đó cho vào bát ngâm với sữa tươi trong 30 phút để khử mùi tanh.
• Bước 2: Hấp cách thủy cá hồi 20 phút cùng ít sả và gừng. Khi cá đã chín cho vào máy xay hoặc cối giã nguyễn cùng ít dầu olive.
• Bước 3: Cho ruốc cá vào chảo đảo đều tay đến khi thịt cá khô và vàng đều.

Như vậy là món ruốc cá hồi cho bé ăn dặm cực thơm ngon đã hoàn thành. Các mẹ có thể để ruốc cá hồi nguội hẳn sau đó bỏ vào hũ đậy kín và cho tủ lạnh để dùng dần cùng cháo hoặc cơm.

Công thức chế biến cháo cá hồi ăn dặm

Đây là cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm cực kỳ dễ ăn và dễ chế biến. Công thức chung của món cháo cá hồi đó là kết hợp thịt cá hồi với rau củ rây mịn cùng cháo trắng.

Tuy nhiên, không phải loại rau củ nào cũng có thể kết hợp với cá hồi cho bé ăn dặm. Để bé ăn ngon miệng và ít bị dị ứng, các mẹ có thể nấu cháo cá hồi cùng với một số loại rau củ như bí đỏ, cải bó xôi, súp lơ, cà rốt, khoai lang, rau dền, rau mồng tơi,...

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 50g gạo
• 30g bí đỏ
• 50g cá hồi
• 5ml dầu ăn
• 5g hành củ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Vo sạch gạo và cho vào nồi nấu cùng 500ml nước trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ đem hấp chín, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
• Bước 3: Rửa cá hồi với với nước muối loãng và chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Cắt cá thành các miếng nhỏ đem hấp cùng với ít gừng. Sau khi cá chín dùng thìa hoặc dĩa nghiền nhỏ.
• Bước 4: Cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành, sau đó cho cá hồi vào xào sơ.
• Bước 5: Cho cá và bí đỏ vào nồi cháo đã chín, trộn đều, đun sôi rồi tắt bếp.

Hướng dẫn làm súp cá hồi cho bé ăn dặm

Một sự kết hợp lạ miệng mà cũng rất giàu dinh dưỡng phù hợp cho trẻ ăn dặm đó chính là món súp cá hồi phô mai và măng tây. Các mẹ có thể thực hiện món ăn này với các nguyên liệu sau:

• 150g cá hồi
• 2 miếng phô mai
• 150g măng tây
• 50g hành tây
• 50g cần tây
• 400ml nước dùng gà

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi, ngâm cùng sữa tươi trong 20 phút để khử mùi tanh. Vớt cá và ướp cùng ½ thìa hạt nêm rồi đem hấp cách thủy trong 10 phút. Khi cá chín, dùng thìa hoặc dĩa nghiền nhỏ.
• Bước 2: Rửa sạch măng tây, cắt khúc 2 - 3cm. Rửa sạch hành tây và cần tây, thái hạt lựu.
• Bước 3: Đun nóng dầu, sau đó cho hành tây và cần tây vào xào trong khoảng 5 phút, tiếp tục thêm măng tây vào xào đến khi chuyển màu xanh đậm. Thêm nước dùng gà vào nồi và đun trong 20 phút, sau đó cho phô mai vào.
• Bước 4: Dùng máy xay mịn hỗn hợp vừa nấu, sau đó cho cá hồi vào trộn đều và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cách làm cá hồi áp chảo sốt cam

Áp chảo cá hồi chính là cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm cực kỳ đơn giản, ngon miệng mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng. Các mẹ có thể chế biến món cá hồi áp chảo sốt cam theo công thức như sau:

Nguyên liệu:

• 200g cá hồi phi lê
• 1 quả cam
• 10g bột sắn dây
• Tỏi băm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm miếng cá hồi cùng sữa tươi trong 20 phút để khử mùi tanh, sau đó đem ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi băm trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp, cho 1 ít bơ vào đun chảy, tiếp theo cho cá vào áp chảo cho chín đều 2 mặt.
• Bước 3: Cho bột sắn dây hòa tan vào nước, sau đó cho nước cam vào khuấy đều. Tiếp theo, đem đun sôi hỗn hợp này đến khi sệt lại.
• Bước 4: Cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt cam lên và dằm nhỏ cá để bé thưởng thức.

Cách chế biến cá hồi sốt kem tươi cho bé ăn dặm

Bên cạnh sốt cam chua chua, các mẹ cũng có thể cho bé “đổi vị” với công thức cá hồi sốt kem tươi ngọt béo từ những nguyên liệu sau:

• 200g cá hồi phi lê
• 200ml sữa tươi không đường hoặc sữa nguyên kem
• 20g bơ nhạt
• 1/2 củ hành tây
• 1 ít muối, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lột vỏ hành tây và cắt hạt lựu.
• Bước 2: Rửa sạch cá hồi, sau đó cho vào áp chảo đến khi săn đều 4 mặt thì vặn nhỏ lửa để cá chín bên trong rồi cho ra đĩa.
• Bước 3: Đun nóng chảo trên bếp, cho bơ vào đun chảy, sau đó cho tiếp hành tây vào phi thơm. Tiếp theo cho sữa tươi vào đun sôi thì vặn nhỏ lửa đun đến khi sốt sánh lại. và nêm nếm thêm ít muối cho vừa ăn.
• Bước 4: Lọc nước sốt qua rây, lấy phần sốt sánh mịn và bỏ hành tây. Rưới nước sốt lên miếng cá hồi trên đĩa, dằm nhỏ để bé vừa ăn.

Câu hỏi liên quan

Dinh dưỡng của nguyên liệu cá hồi cho bé ăn dặm

Cá hồi có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt, được nhiều thực khách lựa chọn cho menu dinh dưỡng mỗi tuần của gia đình. Những lợi ích của cá hồi cho bé ăn dặm có thể kể tới:

• Giàu DHA – thành phần cấu thành chất xám giúp bé phát triển trí tuệ thông minh;
• Omega 3 và Acid amidan giúp tăng cường thị lực cho bé;
• Vitamin D, vitamin B và protein giúp bé hấp thu canxi tốt hơn và rất có lợi cho hệ tim mạch;
• Protein và Omega 3 giúp cho tóc bé chắc khỏe và da dẻ mịn màng hơn.

Mẹ cần nhớ khi cho bé ăn cá hồi

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu ăn được các loại hải sản như cá hồi, tôm, cua,... Tuy nhiên, cá hồi là món ăn chứa nhiều đạm có thể gây dị ứng cho bé sơ sinh, vì vậy, các mẹ lưu ý rằng nên cho bé ăn lượng nhỏ thời gian đầu để theo dõi phản ứng cơ thể của trẻ rồi mới tăng dần khẩu phần ăn.

Đối với trẻ từ 7 - 12 tháng tuổi, các mẹ có thể cho bé ăn mỗi bữa 20 - 30g cá hồi, mỗi ngày ăn một bữa, tối đa 3 bữa/tuần.

Cháo cá hồi kỵ với rau gì?

Các cuộc nghiên cứu đều chỉ ra rằng cá hồi thân thiện với hầu hết các chất có trong các loại rau, củ nên mẹ không cần quá lo lắng. Mẹ có thể đa dạng các loại rau củ để làm phong phú thực đơn cho bé yêu của mình nhé!

Trên đây là 5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm hết sức đơn giản giúp bé yêu khỏe mạnh và thông minh vượt trội. Để món ăn được tươi ngon, đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng, mẹ hãy cân nhắc kỹ trước khi sử dụng cho bé yêu của mình nha. Nếu mẹ đang băn khoăn nên mua cá hồi ở đâu để chuẩn chất lượng và đảm bảo dinh dưỡng thì hãy tới Gofood! Gofood là đơn vị nhập khẩu cá hồi Nauy chính hãng từ những trang trại nổi tiếng và lâu đời nhất. Thông tin liên hệ:

• Hotline: 1900 3220
• Gian hàng: Cá hồi Nauy, Cá hồi hữu cơ Nauy
• Hệ thống cửa hàng gần nhất tại khu vực Hà Nội và Hồ Chí Minh.