Khám phá giá trị dinh dưỡng của đùi heo muối Tây Ban Nha

Đùi heo muối từ lâu đã được xem là bảo vật của nền ẩm thực Tây Ban Nha. Đây là loại thực phẩm được đông đảo người dân trên thế giới ưa chuộng, không chỉ bởi sự sang trọng, tinh tế mà còn là những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Vậy đùi heo muối Tây Ban Nha có hàm lượng dinh dưỡng ra sao? Hãy cùng Gofood tìm hiểu ngay nhé!

Cùng Gofood tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng có trong đùi heo muối Tây Ban Nha

Đôi nét về đùi heo muối Tây Ban Nha

Đùi heo muối Tây Ban Nha hay còn gọi là Jamon Iberico, là món ăn được chế biến từ một loại heo thuần chủng thuộc giống Iberico. Loại heo này được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên tại các đồng cỏ Dehasa rộng lớn. Tại đây chúng có đủ không gian rộng rãi để tự do chạy nhảy và tìm kiếm thức ăn theo bản năng hoang dã của mình. Nhờ vậy mà hệ cơ của loại heo này phát triển vượt trội, và cấu trúc thịt cũng trở nên săn chắc hơn so với các loại heo thông thường.

Bên cạnh đó, heo Iberico không được cho ăn bất kỳ loại thức ăn công nghiệp nào khác, mà phải ăn theo chế độ ăn kiêng là hạt quả sồi và hạt oliu mà chúng tự tìm kiếm được. Các chất dinh dưỡng tự nhiên từ thức ăn len lỏi vào từng thớ thịt của heo Iberico tạo ra hương vị tuyệt hảo, thượng hạng cho loại thực phẩm này.

Đùi heo muối Tây Ban Nha được chọn từ heo Iberico

Ngoài quy trình tuyển chọn giống và nuôi heo nghiêm ngặt thì quá trình chế biến chân giò ủ muối Tây Ban Nha cũng vô cùng kỳ công và kỹ lưỡng. Quá trình này bắt đầu trong điều kiện nhiệt độ thấp và độ ẩm cao, sau đó nhiệt độ được tăng dần lên và độ ẩm cũng bắt đầu giảm dần xuống theo cơ chế tự nhiên và liên tục. Mỗi chiếc đùi heo phải trải qua đủ 4 giai đoạn là ướp muối, để thịt “nghỉ ngơi”, sấy khô và ủ trong hầm tối, thì mới đủ điều kiện để cho ra thành phẩm là những chiếc đùi heo muối Tây Ban Nha thơm ngon, đẳng cấp.

Mất rất nhiều thời gian để cho ra một cây đùi heo muối chất lượng

Xem thêm:

• Bảng giá đùi heo muối Tây Ban Nha cập nhật
• Hướng dẫn sơ chế đùi heo muối từ A-Z

Giá trị dinh dưỡng và hương vị của đùi heo muối Tây Ban Nha

Giá trị dinh dưỡng của đùi heo muối Tây Ban Nha

Đùi heo muối Iberico được biết đến không chỉ bởi hương vị thơm béo, lạ miệng, mà còn là những giá trị dinh dưỡng vượt trội mà món ăn đem đến cho người thưởng thức.

Không giống với các loại thịt heo thông thường, trong thịt heo Iberico có hàm lượng Acid Oleic chiếm đến hơn 50% (chỉ xếp sau quả oliu là 80%) nên thực phẩm này còn được gọi là “cây Oliu 4 chân”. Acid Oleic là một loại axit béo không bão hòa, có khả năng làm sạch máu, tốt cho tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Đây chính là đặc điểm quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng nổi bật của món chân giò ủ muối Tây Ban Nha.

Bên cạnh đó, thịt heo muối là món ăn chứa hàm lượng protein cao, rất tốt trong việc tái tạo và phát triển tế bào cho thai nhi. Do đó, chân giò ủ muối Tây Ban Nha đã và đang trở thành món ăn được nhiều mẹ bầu tin tưởng lựa chọn cho khẩu phần ăn hằng tuần, để bổ sung lượng protein cần thiết trong suốt thai kỳ.

Đùi heo muối rất giàu dinh dưỡng, dùng được cho cả mẹ bầu

Ngoài ra, mỗi miếng thịt heo muối còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như: Vitamin B, Vitamin B12, Sắt, Photpho, Kẽm… Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu và cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt heo muối Tây Ban Nha chứa đến:

• 27,8 mg Canxi;
• 0,1 g Carbohydrate;
• 375 Kcal năng lượng;
• 157,5 mg Photpho;
• 22,4 g chất béo;
• 3,35 mg Sắt;
• 157,5 mg Magie;
• 153 mg Kali;
• 43,2 g chất đạm;
• 1110 mg Natri;
• 15,68% Vitamin B12;
• 11% Vitamin E.

Có thể thấy với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và đa dạng như vậy, đùi heo muối xứng đáng là món ăn lý tưởng giúp bổ sung năng lượng và tăng cường dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Đùi heo muối Tây Ban Nha đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Hương vị tuyệt vời của đùi heo muối Tây Ban Nha

Đùi heo muối Tây Ban Nha là món có hương vị thơm béo, độc lạ, mà không loại thực phẩm nào có được. Hương vị đặc biệt này là sự kết hợp hoàn hảo từ vị mặn của muối biển, hương thơm của gió tự nhiên và sự béo ngậy của từng thớ thịt heo.

Khi thưởng thức, thịt phải được thái thành từng lát thật mỏng và dùng ngay sau đó, thì người ăn mới có thể cảm nhận được hương vị của món ăn này một cách trọn vẹn nhất. Từng miếng thịt mỏng tang, béo ngậy, sẽ tan chảy trong khoang miệng ngay khi vừa chạm đến đầu lưỡi, giúp người ăn cảm nhận được trọn vẹn phong vị mang đậm chất Địa Trung Hải của món ăn này.

Đùi heo muối Tây Ban Nha mang tới trải nghiệm vị giác đẳng cấp

Bên cạnh đó, phần thịt được cắt ở những vị trí khác nhau của đùi heo muối cũng mang đến hương vị riêng biệt. Cụ thể, phần thịt gần hông thường nhiều mỡ, hương vị sẽ đậm đà và béo ngậy hơn. Còn phần gần móng thường sẽ khô hơn một chút, nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt tự nhiên của thịt và mỡ. Sự kết hợp của những hương vị đặc trưng này tạo nên một tổng thể hài hòa, chinh phục được vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.

Địa chỉ phân phối đùi heo muối Tây Ban Nha chính hãng, chất lượng

Hiện nay, Gofood là địa chỉ phân phối sản phẩm đùi heo muối được nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu tên tuổi hàng đầu thế giới, đều là các đơn vị nổi tiếng trong lĩnh vực cung cấp các sản phẩm đùi heo muối, xúc xích đùi heo và giăm bông. Vì vậy, khi lựa chọn mua đùi heo muối từ cửa hàng của Gofood, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm mà chúng tôi cung cấp.

Mua đùi heo muối Tây Ban Nha chính hãng có tại Gofood

Nếu còn đang phân vân không biết nên mua loại đùi heo muối nào với mức giá nào thì hãy nhanh tay truy cập website gofood.vn hoặc gọi tới số 1900 3220 để được tư vấn chi tiết hơn bạn nhé!