MÁCH BẠN CÁCH NẨU LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ ĐẬM HƯƠNG, CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG

Lẩu riêu cua bắp bò là một món ăn được nhiều người yêu thích chính nhờ hương vị đặc trưng riêng. Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh món lẩu riêu cua kết hợp với sự mềm ngọt từ bắp bò. Chẳng tốn nhiều thời gian, bắp tay vào bếp cùng Gofood thôi.

Nguyên liệu món lẩu riêu cua bắp bò

• Bắp bò Obe: 500g

Thái mỏng phần bắp bò tươi để dùng nhúng lẩu

• 10 bìa đậu mơ đã rán
• Bún 1kg
• Rau đi kèm: Rau sống, tía tô, rau muống, hoa chuối, hoa bí, mồng tơi, giá đỗ, nấm (nấm kim châm, nấm hương tròn tỉa hoa)

 

Phần rau xanh mát nhúng rẩu siêu ngon

• Cua đồng xay: 1kg
• Gia vị: Giấm bỗng 10g, mắm tôm 10g

 

Nguyên liệu đầy đủ cho món lẩu riêu cua bắp bò

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

Bước 1: Xử lí cua

• Cua đồng đã tách sẵn, rửa sạch dưới vòi nước & để thật ráo.
• Cho cua vào máy sinh tố, thêm 1 thìa cafe muối hạt, thêm nước rồi xay nhuyễn.

 

Thành phẩm sau khi sơ chế tất cả các nguyên liệu

• Thêm muối giúp thịt cua nấu lên dễ đóng thành tảng hơn & riêu đậm vị hơn.
• Cho nồi nước cua lên bếp, đun nhỏ lửa khuấy nhẹ để thịt cua nổi dần lên.
• Nước gần sôi thì lấy muôi hớt nhẹ phần thịt cua nổi ra bát riêng.

Bước 2: Nấu nước cua

• Tạo màu nước: Phi thơm hành khô thái mỏng, cho 4-5 quả cà chua thái nhỏ vào, nêm thêm khoảng 1 thìa canh nước mắm đảo cho cà chua hơi nát (có thể thêm chút nước). Cà chua sẽ tạo màu để nồi lẩu riêu có màu hấp dẫn hơn
• Cho hỗn hợp cà chua vào nồi nước cua để có màu nước lẩu hấp dẫn bắt mắt.

Nước lẩu chua chua thanh thanh đẹp mắt

• Nêm thêm khoảng: 1,5-2 thìa canh đường phèn, 5 thìa nước mắm, 4-5 thìa dấm bỗng, 3 thìa canh mắm tôm (chắt lấy phần nước thôi, thơm & ngọt). Nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Thêm hành khô & hành lá.
• Thêm phần mắm tôm đã hòa tan trong nước, để lắng và chắt  lấy phần nước cho vào nồi nước dùng.

Bước 3: Chuẩn bị đồ nhúng lẩu

• Thịt bắp bò hữu cơ Obe mềm ngọt, đậm vị
• Rau ăn kèm: Tía tô, hoa chuối, rau bí, nấm, mồng tơi... tùy sở thích
  

Trình bày tất cả đồ ăn và sẵn sàng lên tiệc lẩu riêu cua bắp bò ngọt thanh

Bước 4: Thưởng thức nồi lẩu riêu cua bắp bò

Thưởng thức món lẩu riêu cua ngọt thanh say đắm lòng người

Vậy là món lẩu riêu cua bắp bò Gofood đã hoàn thành rồi. Cùng vào bếp trổ tài nhé!