Hãy quên đi món cá hồi thông thường và cùng GOFOOD thực hiện món Cá hồi Wellington này cho những dịp đặc biệt.
Nó như một bức tranh, miếng cá tươi ngon được đặt trên “chiếc giường” của rau chân vịt quyện với phô mai. Tất cả được bọc trong lớp bánh nướng giòn thơm. Đây là nhà vô địch trong bất cứ bữa tiệc nào.
NGUYÊN LIỆU:
4 phi lê Cá hồi Na Uy (tương đương 7 oz)
Một ít muối, hạt tiêu (tùy khẩu vị)
2 thìa bơ
2 tép tỏi băm
1 củ hành khô băm nhỏ
¼ cốc rượu trắng
3 oz Cream cheese
5 oz rau chân vịt non
2 thìa vụn bánh mì
¼ cốc phô mai parmesan bào nhỏ
1 gói bột puff pastry (bột ngàn lớp) (tương đương 1 lb)
1 quả trứng
CÁCH LÀM:
Bước 1: Ướp cá hồi với tiêu và muối cho vừa ăn.
Bước 2: Cho bơ, tỏi và hành đã băm vào chảo, đảo vừa lửa đến khi sôi lăn tăn.
Cho hỗn hợp gia vị gồm: tỏi, hành khô và bơ
Bước 3: Vặn to lửa và thêm rượu trắng vào nấu trong 5 phút, sau đó cho cream cheese vào nấu tiếp 1 phút.
Cho thêm rượu và kem đảo đều trong 5 phút
Bước 4: Cho rau chân vịt, vụn bánh mì, phô mai parmesan vào đảo đều đến khi rau mềm.
Bước 5: Lấy 2 lớp puff pastry đặt lên bề mặt phẳng đã rắc ít bột, cán đều xong cắt đôi. Như vậy bạn có 4 miếng kích thước 10x14 inch.
Bước 6: Đặt các miếng cá hồi vào giữa lớp bột.
Bước 7: Chia hỗn hợp rau chân vịt ra 4 phần và rải đều lên 4 miếng cá. Sau đó quết đều trứng lên các cạnh bột bánh (1 trứng + 1 thìa nước)
Bước 8: Cuộn chiều dài của bộp trước, trước khi gập 2 mép chiều ngang lại, các bạn nhớ quết thêm trứng cho dính nhé.
Phết trứng đều lên bánh
Bước 9: Lót khay nướng bằng giấy nướng bánh rồi đặt úp các miếng Cá hồi Wellington xuống.
Bước 10: Dùng dao khía các đường chéo lên miếng cá và quết thêm trứng lên trên.
Dùng dao khứa đều
Bước 11: Nướng ở 350 độ trong 25-30 phút đến khi lớp bột chín có màu vàng nâu.
Vậy là bạn đã cùng GOFOOD hoàn thành món Cá hồi Wellington rồi. Chúc bạn ngon miệng!
__________
Hotline: 02466 863864 - 0898 583838 Hotline: 02466 532236 - 0898 582828
Nguồn: simplyhomecooked
