CÁ TUYẾT ĐEN - MỘT TRONG MƯỜI LOẠI CÁ NGON NHẤT THẾ GIỚI

Cá tuyết đen là niềm kiêu hãnh của đại dương với giá trị dinh dưỡng dồi dào và là nguyên liệu không thể thiếu góp phần làm ra những món ăn ngon tuyệt được nhiều đầu bếp lựa chọn. Cá tuyết đen được ví như “nữ hoàng Đại Tây Dương” với vị ngọt đậm đà và hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Cùng Gofood tìm hiểu kỹ hơn về loại cá đặc biệt này bạn nhé.

Cá tuyết đen và giá trị dinh dưỡng của thịt cá tuyết Gindara

Cá tuyết đen Gindara hay còn gọi là cá tuyết Đại Tây Dương là nguyên liệu góp phần tạo “linh hồn” cho nhiều món ăn đẳng cấp mang lại những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Cá tuyết đen còn được người trong ngành gọi là cá bơ vì hương vị béo ngậy như bơ, đậm đà mà không hề bị ngấy của chúng.

Cá tuyết đen Gindara được mệnh danh là "nữ hoàng đại Tây Dương" vì hương vị và giàu giá trị dinh dưỡng

Cá tuyết đen sống ở các vùng nước lạnh giá dưới đáy Đại Tây Dương. Cá có lớp da màu đen bóng với phần thịt bên trong trắng như ngọc trai. Cho đến nay, cá tuyết đen vẫn là một trong 10 loại cá ngon nhất thế giới với giá trị dinh dưỡng cực cao được nhiều thực khách ưa chuộng. 

Cá tuyết đen giàu dinh dưỡng, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể 

Cá tuyết đen được sử dụng rất nhiều bởi các đầu bếp Nhật Bản, là nguồn nguyên liệu lý tưởng cho món sushi bổ dưỡng bên cạnh cá hồi và cá ngừ. Trong 85 gram cá tuyết đen Canada đã được nấu chín cung cấp 16,61g protein, 212 calo, 38 mg canxi, 1,39mg sắt và hàng loạt khoáng chất cùng vitamin có lợi khác.

2. Vì sao cá tuyết đen được ví như “nữ hoàng Đại Tây Dương”

Không chỉ có vị ngon đặc trưng, thịt cá tuyết đen mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe phải kể đến như:

• Duy trì tế bào: Cá tuyết Đại Dương hỗ trợ chức năng hình thành và duy trì các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, nó còn có tác dụng duy trì hệ thống thần kinh luôn khỏe mạnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cá tuyết Đại Dương cung cấp hàm lượng protein cần thiết tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa cơ thể khỏi bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cá tuyết đen có lượng vitamin B3 dồi dào hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kích thích cảm giác thèm ăn hiệu quả.
• Cải thiện sức khỏe xương khớp: Cá tuyết đen có hàm lượng phốt pho cao, chiếm nhiều nhất trong tổng lượng khoáng chất. Bổ sung cá tuyết trong bữa ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe xương khớp, đặc biệt là người cao tuổi.
• Tăng cường trao đổi chất: Pyridoxine trong cá tuyết đen giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng hiệu quả.
• Giảm căng thẳng: Hàm lượng axit pantothenic giảm căng thẳng và các vấn đề trầm cảm, lo lắng.

Không chỉ hương vị thơm ngon, cá tuyết đen Đại Tây Dương còn có nhiều lợi ích tuyệt vời

Nhờ sở hữu những lợi ích tuyệt vời, cá tuyết đen được ví như nữ hoàng Đại Tây Dương và là nguyên liệu cần thiết cho nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.

3. Hương vị của cá tuyết đen Atlantic Cod Fish

Cá tuyết đen được biết đến với vị ngọt đậm đà và hương thơm nhẹ tự nhiên. Thịt cá tuyết đen nhiều nạc, ít mỡ rất chắc thịt. Cá sau khi chế biến vẫn giữ được độ ngọt, mềm ẩm béo ngậy tan ngay trong miệng. Nhiều chị em nội trợ lựa chọn mua cá tuyết để cải thiện bữa ăn cho gia đình bằng những món ăn ngon độc đáo và dinh dưỡng.

Cá tuyết đen chắc thịt, khi thưởng thức mềm, ngọt cùng hương thơm nhẹ tự nhiên

4. Gợi ý các món ăn ngon với cá tuyết đen

Cá tuyết đen là nguyên liệu làm ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Một số món ăn bạn có thể tham khảo như cá tuyết hấp, cá tuyết áp chảo, cá tuyết chua ngọt hay cá tuyết nướng. Ngoài ra, cá tuyết có thể dùng để nấu cháo hoặc làm cháo cá cũng rất ngon miệng và dễ ăn, đặc biệt với người già và trẻ nhỏ. Cá tuyết đen tươi cũng có thể thay thế cá hồi để làm món sushi đúng chất Nhật Bản vừa giữ được độ ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại cá này.

Cá tuyết đen hấp là món ăn được nhiều người yêu thích

Cá tuyết Đại Tây Dương có nhiều cách chế biến ngon miệng 

Công thức làm món cá tuyết áp chảo sốt bơ chanh:

Nguyên liệu:

• 1 khoanh cá tuyết đen để nguyên da (mỗi miếng dày 2 cm);
• 1 gói sốt bơ chanh Omaha 100 gram;
• 1 thìa cà phê gia vị ướp muối, tiêu;
• 3 thìa dầu ăn nhỏ;
• 1 nhánh hương thảo, bơ nhạt;
• 1 bó măng tây tươi;

Các bước chế biến:

• Bước 1: Thấm khô bề mặt cá;
• Bước 2: Rắc đều gia vị muối và tiêu quanh miếng cá, sau đó áp chảo ngay để muối biển không bị tan làm ướt mặt cá;
• Bước 3: Bật bếp đun chảo nóng, thêm 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì từ từ cho cá vào áp chảo (đặt phần da cá vào trước);
• Bước 4: Sau khi mặt da cá vàng đều, lật cá rồi thêm bơ, hương thảo. Nghiêng chảo rưới đều bơ lên mặt cá (lưu ý đun lửa vừa tránh cá bị cháy). Áp chảo thêm 2 phút cho cá vừa chín tới rồi gắp cá hồi ra đĩa;
• Bước 5: Nấu các món phụ: Măng tây cắt bỏ đoạn già, áp chảo khoảng 4-5 phút;

Hâm nóng sốt bơ chanh và bày ra đĩa cạnh miếng cá tuyết áp chảo. Trang trí nhánh rau mùi đi kèm.

Cá tuyết đen áp chảo ăn kèm măng tây, thêm sốt bơ chanh là ngon đúng điệu

Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, vậy cá tuyết đen giá bao nhiêu? Để mua được loại cá tuyết đen chất lượng cao, chuẩn vị với giá thành hợp lý nhất bạn có thể tham khảo tại Gofood.vn. Không chỉ đa dạng các mặt hàng, Gofood còn thường xuyên có nhiều ưu đãi đặc biệt cho khách hàng rất đáng thử.

Đặt hàng ngay cá tuyết Đại Tây Dương tại: https://gofood.vn/hai-san-nhap-khau/hai-san-chau-au/ca-tuyet-dai-tay-duong-alantic-cod-fish.html