CÁCH LÀM BEEFSTEAK NGON - BỎ TÚI CÔNG THỨC LÀM BÒ BÍT TẾT

Thứ 6, 01-09-2017 11:19

Món beefsteak hay còn gọi là bít tết được rất nhiều người trên thế giới ưa chuộng, nếu bạn cũng là một tín đồ của món bít tết thì không thể bỏ qua công thức tuyệt vời này

Nguyên liệu làm beefsteak ngon

Beefsteak được làm từ các phần bò Mỹ thăn nội (Tenderloin), thăn ngoại (Striploin) và thăn lưng (Rib eye). Mỗi phần lại có một độ ngon riêng biệt và giá cũng rất khác.

Thịt thăn nội bò Mỹ (Tenderloin) có giá 1.425.000đ/kg

Thịt thăn ngoại bò Mỹ (Striploin) có giá 825.000đ/kg

Thịt thăn lưng bò Mỹ (Rib eye) có giá 875.000đ/kg

Bài viết này Gofood sẽ hướng dẫn làm bò bít tết từ thăn ngoại bò Mỹ.

-Thịt thăn ngoại bò Mỹ 1kg cho 4 người ăn mỗi miếng cắt dày từ 3 cm 250g mỗi miếng

-Dầu oliu, muối biển, tiêu hạt

-Tỏi, bơ, 2 nhánh lá hương thảo

Thăn ngoại bò Mỹ

Thăn ngoại bò Mỹ dùng làm Beefsteak

Ướp thịt bò bít tết

Rắc đều muối và tiêu lên miếng thịt, lật mặt còn lại rắc đều lên. Tùy vào độ dày miếng thịt mà nên cho ít hay nhiều muối và tiêu. Nếu ăn kèm với nước sốt thì chỉ nên ướp một chút muối. Nếu để lâu thịt sẽ bị chảy nước, nên áp chảo ngay thì bít tết sẽ ngon hơn.

Cách làm bò bít tết ngon mềm

Bước 1: Cho chảo gang lên bếp đun nóng với lửa lớn, cho dầu oliu vào chờ cho dầu sôi dùng kẹp nhẹ nhàng đặt từng miếng thăn nội vào chảo.

Bước 2: Lá hương thảo cho vào, thăn ngoại mềm và rất nhanh chín, mỗi mặt thịt áp chảo trong hai phút, và các cạnh bên miếng thịt trong 40 giây. Cho 2 lát bơ vào, khi bơ tan chảy dùng thìa rưới đều lên miếng thịt. liên tục cho đến khi đủ thời gian và chín thịt.

Cho ra đĩa cho thịt nghỉ 5 phút và rưới ba trong chảo lên là có thể thưởng thức rồi!!!

Steak thăn ngoại bò Mỹ được làm bằng chảo gang

Steak thăn ngoại bò Mỹ được làm bằng chảo gang có rãnh

Cách làm bò bít tết chuẩn ngon như nhà hàng

Lưu ý: Nếu làm steak và có nước sốt thì không cho bơ vào chảo. Khi miếng thăn ngoại đã chín thì cho ra đĩa và rưới nước sốt lên

Bò bít tết ăn với sốt

Bò bít tết sốt phô mai ngậy thơm

Xem giá thịt bò Mỹ tại đây

Cách làm nước sốt bò bít tết

1. Cách làm sốt tiêu đen

+ Nguyên liệu làm sốt tiêu đen

- Tiêu sọ hoặc tiêu đen 20g

- Dầu hào 1 thìa, rượu trắng 1 thìa

- Giấm nửa thìa, xì dầu nửa thìa

- Bột năng 1 thìa cà phê, đường nửa thìa

- Hành, tỏi, gừng, cà chua, dầu ăn

+ Cách làm sốt tiêu đen

- Tiêu xay mịn để một chút đập dập. Người Việt rất ít người có thể ăn ngon khi hạt tiêu còn to và phải nhai. Có thể xay hết để hợp với khẩu vị của bạn.

- Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đem thái sợi.

- Cho 1 thìa dầu hào vào một bát nước (bát ăn cơm) cùng nửa thìa đường khuấy đều cho tan sau đó cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng vào. Cuối cùng cho nửa thìa bột năng vào đánh đều lên.

- Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa lớn, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đến thêm cà chua vào xào chín. Đổ hạt tiêu xay vào đảo đều. Cuối cùng đổ hỗn hợp đã trộn ở bước trên vào khuấy đều cho đến khi sôi và cho lửa nhỏ đun đến khi sốt sánh lại và tắt bếp cho chảo xuống.

Gợi ý: Có thể làm nhiều và dự trữ trong ngăn đá để trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Đặc biệt có thể để trong khay đá viên. Khi dùng lấy từng viên ra một cách tiện lợi.

Lưu ý: Với những người ít thời gian làm có thể mua sốt trực tiếp tại cửa hàng Gofood hoặc đặt qua điện thoại cũng có thể được giao hàng tận nơi.

2. Cách làm sốt nấm

Nguyên liệu làm sốt nấm

- Nấm mỡ hoặc nấm rơm 200g

- Tỏi băm, hành tây thái nhỏ, rượu rum, dầu oliu, kem tươi (whipping cream)

- Lá oregano, lá hương thảo

Cách làm sốt nấm

- Đun nóng dầu oliu trên chảo, cho tỏi băm và hành tây cắt nhỏ vào xào đều thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.

- Khi hành tây cùng tỏi chín mềm cho nấm vào xào cùng, thêm 2 thìa rượu rum và 2 thìa kem tươi vào.

- Thêm lá oregano và lá hương thảo vào đảo đều. Đun lửa nhỏ đến khi sệt lại là được.

Sốt bít tết vị nấm

Sốt nấm cho bò bít tết

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Sản phẩm liên quan

Thêm vào giỏ hàng
Sốt Omaha Steak tiêu đen
35.000đ/100 gr
29.750đ/100 gr
Thêm vào giỏ hàng
Thịt thăn lưng bò Mỹ (loại cao cấp) - Rib Eye Beef Choice USDA
875.000đ/kg
795.000đ/kg
Thêm vào giỏ hàng
Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA
1.425.000đ/kg
1.211.250đ/kg
Thêm vào giỏ hàng
Lọ gia vị ướp Steak tổng hợp
35.000đ/lọ

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Mù tạt Wasabi S&B Nhật Bản cay nhẹ 43 gr
Thêm vào giỏ hàng

Mù tạt Wasabi S&B Nhật Bản cay nhẹ 43 gr

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

45.900đ/tuýp
45.900đ/tuýp
Thịt bắp hoa bò Mỹ (loại cao cấp)- Heel Muscle USDA Choice
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bắp hoa bò Mỹ (loại cao cấp)- Heel Muscle USDA Choice

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

348.000đ/kg
348.000đ/kg
Sốt Omaha Steak kem nấm Truffles xay
Thêm vào giỏ hàng

Sốt Omaha Steak kem nấm Truffles xay

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

51.000đ/100 gr
51.000đ/100 gr
Sốt Omaha Steak kem Nấm
Thêm vào giỏ hàng

Sốt Omaha Steak kem Nấm

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

29.750đ/100 gr
29.750đ/100 gr
Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

292.000đ/vỉ
292.000đ/vỉ
Sốt Omaha Steak tiêu đen
Thêm vào giỏ hàng

Sốt Omaha Steak tiêu đen

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

29.750đ/100 gr
29.750đ/100 gr
Sốt Omaha Steak tiêu xanh nguyên hạt
Thêm vào giỏ hàng

Sốt Omaha Steak tiêu xanh nguyên hạt

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

33.915đ/100 gr
33.915đ/100 gr
Thịt thăn lưng bò Mỹ (loại cao cấp) - Rib Eye Beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt thăn lưng bò Mỹ (loại cao cấp) - Rib Eye Beef Choice USDA

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

795.000đ/kg
795.000đ/kg
Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

1.211.250đ/kg
1.211.250đ/kg
Sườn bò Mỹ cắt khúc
Thêm vào giỏ hàng

Sườn bò Mỹ cắt khúc

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

249.000đ/kg
249.000đ/kg
Flank Steak bò Wagyu Snake River Farms – Flank Steak
Thêm vào giỏ hàng

Flank Steak bò Wagyu Snake River Farms – Flank Steak

  • 07

    Ngày

  • 03

    Giờ

  • 49

    Phút

  • 32

    Giây

1.012.000đ/kg
1.012.000đ/kg
Xem thêm các chi nhánh khác