Cách làm nhãn lồng hạt sen thơm mát, ngọt bùi đậm chất Huế

Thứ 6, 05-08-2016 11:09

Vị ngọt của cùi nhãn, vị bùi bùi của hạt sen và vị thanh mát của nước đường hương sen sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Mùa nhãn lồng Hưng Yên, loại nhãn cùi dày và ngọt, vừa chớm vụ; cùng hạt sen tươi ngon là thời điểm vô cùng thích hợp cho món nhãn lồng hạt sen ngon hoàn hảo và đúng chất Huế. Cùng GOFOOD khám phá công thức bí ẩn mà vô cùng đơn giản của món chè tươi mát này nhé!

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi: 100 gr

Nhãn: 500 gr

Đường: 250 gr

Một bát nước đá

Cách chế biến

Bước 1: Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ lửa liu riu ninh cho mềm.

Bước 2: Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.

Bước 3: Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong.

Bước 4: Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn lồng sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn.

Bước 5: Múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ rất ngon và mát.

Nhãn lồng hạt sen không chỉ là món chè tuyệt hảo cho những tín đồ “hảo ngọt” mà ngay cả những người hiếm khi thích ăn đồ ngọt cũng phải trầm trồ bởi sự thanh mát và ngon ngọt vừa phải của món chè cầu kỳ nức tiếng Cố Đô này.

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Gofood Hà Nội:

CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội