Cách làm sashimi cá hồi tươi Na-Uy ngon y chang nhà hàng

Cách làm sashimi cá hồi tươi Na-Uy ngon y chang nhà hàng

Sashimi cá hồi tươi Na Uy không chỉ hấp dẫn, ngon mà còn rất nổi tiếng về sự bổ dưỡng. Thế nhưng giá sashimi tại nhà hàng luôn ở mức khá cao trong khi cách thức chế biến không quá phức tạp. Cùng GOFOOD khám phá cách chế biến sashimi cá hồi tươi Na-Uy  để có thể thưởng thức món ngon không thua kém nhà hàng nhé!

Nguyên liệu:

- Cá hồi tươi

- Bơ sáp

- Rau xà lách xoong Mỹ

- Gừng hồng

- Mù tạt, nước tương

Cách làm:

Bước 1: Dùng dao thật mỏng và sắc xẻ dọc theo đường sống giữa 2 thớ thịt của miếng cá hồi tươi Na-Uy. Sau khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao đi dọc theo miếng da để lóc phần phi lê cá hồi ra.

Bước 2: Ngâm và rửa sơ miếng cá hồi qua hỗn hợp nước theo một trong hai cách sau để khử bớt mùi tanh của cá hồi tươi Na-Uy.

Cách 1: Pha muối cùng nước lọc, cho thêm 2 thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp nước muối. Ngâm và rửa sạch miếng cá hồi.

Cách 2: Trộn hỗn hợp gồm gừng đập nhỏ và rượu trắng. Sau đó lăn miếng cá hồi qua hỗn hợp rượu gừng, và rửa lại bằng nước sạch.

Bước 3: Dùng dao cắt miếng cá hồi thành từng lát cá hồi khoảng 3 mm vừa ăn.

Bước 4: Lột vỏ, rửa sạch bơ, sau đó thái lát thật mỏng 1-2 mm.

Bước 5: Rửa sạch xà lách xoong, xếp ra đĩa cùng cá hồi và bơ, gừng hồng. Sashimi cá hồi tươi Na-Uy được dùng chung với mù tạt và nước tương.