CÁCH ƯỚP BÒ BEEFSTEAK NGON - MẸO NHỎ TẨM ƯỚP THỊT NGON CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG

Rất nhiều người ưa thích món Steak nhưng lại gặp khó khăn trong việc ướp thịt và sơ chế thịt sao cho tươi ngon. Hôm nay Gofood sẽ chia sẻ cho bạn các mẹo ướp thịt làm Beefsteak cực chi tiết. Nếu bạn đang mong muốn chế biến món Steak từ các phần thịt bò Mỹ hay thịt bò Úc thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Các mẹo ướp beefsteak ngon

Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản

Sau đây là 3 thành phần cơ bản giúp bạn có thể ướp bò beefsteak thơm ngon:

+ Muối

Bất kỳ loại nước sốt ướp beefsteak nào cũng sẽ dùng đến muối để gia tăng hương vị, giúp thịt ngon ngọt hơn. Muối sẽ đảm bảo độ ẩm từ nước sốt được hấp thụ vào từng thớ thịt giúp thịt sau khi được chế biến sẽ đậm đà hơn.

Bất cứ miếng thịt dùng làm Steak nào cũng nên ướp muối để có vị đậm đà hơn khi chế biến

+ Tiêu

Tiêu đen xay nhuyễn là nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình ướp thịt bò làm bít tết. Một chút tiêu sẽ giúp miếng Steak của bạn ngon miệng và hấp dẫn hơn.

+ Lá thyme, hương thảo khô

Đây chính là 2 loại nguyên liệu độc đáo mà bạn chắc chắn không thể quên. Khi ướp thịt bò làm bít tết hãy rắc chút lá thyme hoặc lá hương thảo khô để phần thịt bò sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng.

Dùng nĩa châm vào thịt trước khi ướp

Bạn hãy dùng chiếc nĩa tạo vài lỗ trên miếng thịt bò trước khi ướp. Đây là cách làm giúp gia vị dễ thấm vào thịt bò hơn. Nếu không có nĩa thì bạn có thể dùng dao khứa vài đường trên thân thịt nhé.

Ướp thịt nhanh chóng trong khoảng vài phút

Đặc trưng của món Steak chính là khâu ướp thịt diễn ra rất nhanh chóng chỉ trong vòng 5-10 phút. Sau đó bạn cần đem thịt đi chế biến luôn bởi nếu thịt được ướp quá lâu sẽ dễ bị chảy nước và mất đi cấu trúc ban đầu, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Các bước để ướp thịt bò làm steak ngon

Bước 1: Đợi thịt đạt nhiệt độ phòng

Nếu bạn để thịt đông lạnh thì hãy chờ đến khi thịt rã đông đến nhiệt độ phòng hoàn toàn nhé. Điều này trông có vẻ mất thời gian một chút nhưng nó sẽ giúp miếng thịt không có tình trạng ngoài nóng, trong lạnh, miếng thịt nhờ vậy sẽ nhanh chín và mềm hơn. Đây là cách ướp bò beefsteak cơ bản nhưng không phải ai cũng biết và thực hiện đúng. Công đoạn này đặc biệt quan trọng nếu bạn dùng thịt bò Mỹ để làm Steak.

Hãy đợi thịt rã đông hoàn toàn rồi mới chuẩn bị chế biến

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Ướp cả hai mặt thịt bò với muối, tiêu đen xay nhuyễn và lá hương thảo khô trong khoảng 5 phút và chế biến ngay.

Lưu ý:

Khi chế biến Steak bạn cũng nên chuẩn bị tỏi, lá hương thảo tươi, bơ lạt để có món Steak ngon đúng vị nhất. Ngoài cách ướp thịt cơ bản mà Gofood đã chia sẻ, bạn cũng có thể sử dụng rượu vang, Baking Soda để có những trải nghiệm khác lạ và độc đáo.

Cách ướp bò beefsteak trông có vẻ đơn giản vậy thôi nhưng đòi hỏi người ướp phải thật tinh tế để có sự gia giảm các nguyên liệu phù hợp. Gofood chúc bạn sẽ chế biến thành công món bò beefsteak của mình qua các mẹo mà chúng tôi vừa chia sẻ nhé.