CÔNG THỨC NẤU BÒ SỐT VANG CHUẨN XÁC MÀ BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI LƯU NGAY

Thứ 3, 10-08-2021 01:53

Bò sốt vang, món ăn quen thuộc vốn được rất nhiều người yêu thích. Thịt bò được nấu nhừ cùng các loại rau củ quả, có thể ăn cùng cơm, bún, phở hay chấm bánh mì đều rất ngon. Vậy bạn đã biết về công thức nấu món bò sốt vang chuẩn xác chưa? Hãy cùng Gofood bắt tay làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Gofood hướng dẫn làm bò sốt vang chiêu đãi cả nhà

Gofood hướng dẫn làm bò sốt vang chiêu đãi cả nhà

Lựa chọn thịt bò chuẩn cho món bò sốt vang

Để có món bò sốt vang ngon thì điều đầu tiên và cần thiết nhất chính là việc chọn lựa thịt bò. Thịt bò có mềm, có thơm và tươi hay không sẽ phụ thuộc vào bí quyết chọn thịt của bạn nhé. Khi nấu món bò sốt vang thì bạn nên chọn các loại thịt tươi thay vì thịt bảo quản đông để tiết kiệm thời gian chế biến.

Yếu tố đầu tiên phải chú ý chính là độ tươi ngon của thịt bò. Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt, phần mỡ đan xen vừa phải và có màu hơi ngả vàng. Thịt bò khi mua có mùi thơm nhẹ, không hôi.

Chọn thịt bò có màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm nhẹ

Chọn thịt bò có màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm nhẹ

Khi chọn thịt bạn nên chú ý độ ẩm của thịt, không chọn thịt quá ướt cũng không chọn thịt quá khô. Thịt có độ ẩm và độ đàn hồi tốt. Thớ thịt bò mịn và không bị nát hay mủn.

Thịt bò ngon có độ ẩm và đàn hồi tốt, không bị nát

Thịt bò ngon có độ ẩm và đàn hồi tốt, không bị nát

Chọn thịt bò không phải chỉ quan tâm đến độ tươi của thịt mà ở món bò sốt vang này, bạn hãy ưu tiên chọn phần thịt có chút gân và mỡ. Bởi nếu chọn thịt nạc khi nấu thịt sẽ bị dai và không ngon miệng. Thịt bò có chút gân và mỡ vừa mềm lại giòn giòn tạo nên hương vị chuẩn hơn cho món ăn này.

Nên chọn phần thịt bò có chút gân và mỡ đan xen

Nên chọn phần thịt bò có chút gân và mỡ đan xen

Để tạo ra món bò sốt vang chuẩn ngon thì bạn nên dùng thịt bò Úc tươi từ hãng Homestead. Đây là loại thịt của những chú bò ăn cỏ tự nhiên, cho hương vị ngọt thơm chân thật. Những phần thăn bò có chút mỡ đan xen sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho món bò nấu sốt vang ngon miệng và hấp dẫn.

 

Có thể bạn quan tâm:

 

Cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu

Cách nấu món bò sốt vang là tương đối đơn giản. Khi nhìn qua thì sẽ khá giống với món bò kho thông thường, nhưng khi thưởng thức lại hoàn toàn khác biệt. Dưới đây Gofood xin chia sẻ công thức nấu bò sốt vang cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

   - 500g thịt thăn lưng bò Úc tươi S;

   - 4 muỗng canh rượu vang đỏ;

   - 3 muỗng canh tương cà;

   - 1 thìa cà phê bột nghệ;

   - 3 củ khoai tây;

   - 2 củ cà rốt

   - 3 quả cà chua;

   - 2 lá quế (có thể thay bằng hồi hoặc nguyệt quế);

   - Rau thơm;

   - Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, tỏi, dầu ăn.

Sơ chế:

   - Thịt bò: rửa sạch thịt với nước muối, sau đó cho vào nồi nước lạnh đun dần trong khoảng 5 phút để thịt hơi tái lại, lưu ý không để thịt bò chín hẳn. Bước này sẽ giúp thịt săn lại dễ dàng thái hơn và cũng giúp khử khuẩn, khử mùi hiệu quả cho thịt. Sau đó bạn đem thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.

   - Khoai tây, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

   - Cà chua: rửa sạch, thái múi cau.

   - Rau thơm, quế: rửa sạch, để ráo nước.

   - Tỏi: dùng khoảng 2 tép tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế rau củ cho món bò sốt vang

Sơ chế các loại rau củ cho món bò sốt vang

Cách chế biến:

Bước 1: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 2 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ, một ít tiêu (tùy khẩu vị). Ướp thịt bò trong khoảng từ 30 phút cho đến 1 tiếng để thịt bò ngấm gia vị đều.

Tiến hành ướp thịt bò làm sốt vang

Ướp thịt bò và để khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi vừa vàng thì cho thịt bò vào xào sơ cho thịt săn lại. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng, đến khi cà chua mềm và chính đều.

Xào sơ phần thịt bò rồi cho cà chua vào cùng

Xào sơ phần thịt bò rồi cho cà chua vào cùng

Bước 3: Ninh mềm thịt

   - Sau khi thịt bò đã săn lại thì cho vào nồi khoảng 1 lít nước sao cho ngập mặt thịt.

   - Cho thêm lá nguyệt quế, quế hoặc hồi vào.

   - Đợi cho nước sôi lại thì vặn lửa vừa, ninh trong khoảng 20 phút cho thịt bò mềm. Nếu muốn ăn mềm hơn thì có thế ninh lâu hơn khoảng 30 phút. Lưu ý nên vớt bớt phần bọt khi đun.

   - Sau khoảng 20 phút ninh thịt, bạn cho tiếp phần cà rốt và khoai tây vào. Và cho phần rượu vang còn lại và tương cà vào, đảo đều. Tiếp tục nấu ở lửa lớn trong khoảng 10 phút nữa thì nêm lại gia vị, tắt bếp cho rau thơm lên.

Cho khoai tây và cà rốt và nồi thịt rồi tiếp tục đun thêm đến khi chín

Cho khoai tây và cà rốt và nồi thịt rồi tiếp tục đun thêm đến khi chín

Như vậy là bạn đã có món bò sốt vang chiêu đãi cả nhà. Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng phở, cơm hoặc bánh mì. Thịt bò mềm, dậy mùi thơm đậm đà của rượu vang sẽ là món ăn thích hợp cho các bữa ăn bên người thân và bạn bè.

Nồi bò sốt vang chuẩn ngon

Nồi bò sốt vang nóng hổi, hấp dẫn vị giác

Bò sốt vang dùng chấm bánh mì cực ngon

Bò sốt vang dùng chấm bánh mì cực ngon

Với công thức làm món bò sốt vang của Gofood, bạn đã đủ tự tin vào bếp chưa nào? Hãy bắt tay làm ngay món bò sốt vang hấp dẫn, đổi vị mâm cơm gia đình ngay nhé!

 

Xem thêm: mua thịt bò Úc tươi

 

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất! 

Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Hotline đặt hàng: 1900 3220

Gofood.vn

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

1.236.000đ/kg
1.236.000đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

1.276.000đ/kg
1.276.000đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

1.116.000đ/kg
1.116.000đ/kg
Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

1.080.000đ/kg
1.080.000đ/kg
Box nướng 1
Thêm vào giỏ hàng

Box nướng 1

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

404.100đ/Set
404.100đ/Set
Cá trích ép trứng Nhật Bản- Komochi Nishin
Thêm vào giỏ hàng

Cá trích ép trứng Nhật Bản- Komochi Nishin

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

189.000đ/thanh
189.000đ/thanh
Thịt bắp hoa bò Mỹ (loại cao cấp)- Heel Muscle USDA Choice
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bắp hoa bò Mỹ (loại cao cấp)- Heel Muscle USDA Choice

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

348.000đ/kg
348.000đ/kg
Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

292.000đ/vỉ
292.000đ/vỉ
Thịt bò xay Omaha Burger
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bò xay Omaha Burger

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

19.000đ/miếng
19.000đ/miếng
Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

1.140.000đ/kg
1.140.000đ/kg
Rong biển Gimbab Green World 20 gr
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển Gimbab Green World 20 gr

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Rong biển Gimbap Seaweed 20 gr
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển Gimbap Seaweed 20 gr

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Rong biển khô Yaki Nori
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển khô Yaki Nori

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Lá Kimbap Hàn Quốc 23g
Thêm vào giỏ hàng

Lá Kimbap Hàn Quốc 23g

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Lõi nạc vai bò Wagyu Snake River Farms - Top Blade
Thêm vào giỏ hàng

Lõi nạc vai bò Wagyu Snake River Farms - Top Blade

  • 05

    Ngày

  • 12

    Giờ

  • 36

    Phút

  • 26

    Giây

1.000.000đ/kg
1.000.000đ/kg
Xem thêm các chi nhánh khác