TRANG TRÍ SASHIMI CÁ HỒI NHƯ THẾ NÀO ĐỂ CÓ MÓN ĂN BẮT MẮT?

Cách trang trí sashimi cá hồi sao cho đẹp mắt là điều không phải người làm bếp nào cũng nắm rõ và thực hiện đúng. Dù là khâu trang trí nhưng nó ảnh hưởng rất lớn đến ấn tượng đầu tiên của thực khách khi trải nghiệm. Để nâng tầm món ăn độc đáo này, cùng theo chân Gofood chia sẻ cách trang trí sashimi cá hồi đơn giản, đẹp mắt ngay sau đây.

Lưu ý khi học cách trang trí Sashimi cá hồi

Sashimi cá hồi nói riêng và sashimi nói chung là một món ăn xuất phát từ đất nước Nhật Bản - quốc gia với nguồn thủy hải sản tươi sống vô cùng phong phú. Đã từ lâu, sashimi đã trở nên phổ biến và nổi tiếng trong nền ẩm thực của thế giới, cùng với đó là phong cách trang trí sashimi độc đáo riêng biệt cũng là một nét đặc trưng của món ăn này.

Trang trí sashimi cá hồi đã từ lâu trở thành nghệ thuật của người Nhật

Nếu bạn tiếp xúc đủ lâu với sashimi chính thống tại Nhật Bản, có thể dễ dàng thấy được tiêu chí của một đĩa sashimi cá hồi đạt chuẩn yêu cầu:

• Có sự hài hòa cân đối giữa sắc - mùi - vị có trong món ăn.
• Rất chú trọng về chất lượng của món ăn, đặc biệt là phần nguyên liệu cá hồi chính.
• Có sự biến tấu đa dạng nhưng vẫn đề cao hương vị của nguyên liệu chính.
• Không sử dụng nhiều món ăn kèm ảnh hưởng tới mùi vị của sashimi.
• Sashimi cần được ướp lạnh để đảm bảo độ tươi ngon khi thưởng thức.

Nhớ kỹ 5 lưu ý khi tiến hành bài trí một phần sashimi cá hồi tươi mát

Những nguyên liệu cần có cho món sashimi cá hồi

Nguyên liệu chính

Nguyên liệu chính để làm món ăn này tất nhiên sẽ là cá hồi tươi. Tuy nhiên cá hồi tươi cần phải đảm bảo những yêu cầu sau đây:

• Ưu tiên dùng cá hồi Nauy nhập khẩu được chứng nhận đạt chuẩn.
• Kích thước cá hồi khoảng 2x4cm và dày khoảng 0.5cm.
• Cá hồi không có dấu hiệu ươn, nhão, có mùi hôi hay đổi màu.

Sashimi đòi hỏi phần cá hồi tươi thật bắt mắt với màu hồng cam tươi sáng

Đồ ăn kèm

Đồ ăn kèm cũng là một trong những nguyên liệu vừa tạo nên màu sắc bắt mắt cho món sashimi cá hồi vừa tăng hương vị của món ăn này. Đồ ăn kèm cùng với sashimi cá hồi đúng chuẩn Nhật bao gồm:

• Lá tía tô: Chọn lá có kích thước vừa đủ, không quá già hoặc quá non và không bị dập nát.
• Rong biển khô: Rong biển khô cũng là một nguyên liệu không thể thiếu để tăng màu sắc - hương vị cho món sashimi cá hồi. Ngoài ra rong biển khô còn có tác dụng diệt khuẩn và điều chỉnh khẩu vị sau khi thưởng thức.
• Gừng hồng: Gừng hồng với màu hồng bắt mắt sẽ tô điểm thêm cho món sashimi cá hồi trở nên hấp dẫn, đẹp mắt cũng như có tác dụng gột rửa vị giác để bạn sẵn sàng thưởng thức những miếng sashimi tiếp theo.
• Wasabi và nước tương Nhật: Món sashimi không thể không kể đến wasabi và nước tương Nhật bởi đây là hai loại đồ chấm có mùi vị mạnh, sẽ khử đi mùi tanh tự nhiên của cá hồi và kích thích vị giác người ăn.

Cần chuẩn bị đầy đủ gia vị và đồ ăn kèm để thưởng trọn vị món sashimi cá hồi

Đồ uống

Sẽ tuyệt vời hơn cả nếu như bạn thưởng thức sashimi cùng một chút đồ uống nhẹ nhàng. Chúng ta có thể sử dụng các loại đồ uống có độ cồn nhẹ, thanh tao để làm sạch vị giác và giúp món ăn đưa miệng hơn như:

• Rượu vang trắng;
• Rượu Sake;
• Rượu Soju;
• Rượu gạo.

Thưởng thức Sashimi cùng các loại đồ uống ít cồn và thanh nhẹ

Cách trang trí sashimi cá hồi đẹp mắt

Trang trí sashimi cá hồi là phần quan trọng cuối cùng mà bạn cần thực hiện trước khi thưởng thức món ăn này.

Trang trí sashimi ngoài việc đảm bảo đẹp mắt thì vẫn cần phải đảm bảo chất lượng sashimi không bị ảnh hưởng. Do vậy chúng ta nên lót đá dăm phần dưới bát hoặc đĩa đựng sashimi với mục đích ướp lạnh miếng cá hồi. Để cá hồi không tiếp xúc trực tiếp với đá và nước đá tan, nên ưu tiên đặt lá tía tô để lót dưới miếng cá, điều này không chỉ giữ miếng cá được khô ráo, giữ nguyên hương vị mà còn tiện lợi hơn khi thưởng thức.

Món Sashimi cá hồi thật tươi mát với phần đá lạnh ướp ở dưới

Với 1 suất sashimi cá hồi không nên để quá nhiều cá, thường khoảng 5 - 7 miếng xòe theo hình nan quạt, vừa tạo nên nét tinh tế cho món ăn, vừa đủ để thưởng thức món cá hồi trọn vị nhất. Những đồ ăn kèm như gừng hồng, củ cải muối,... bạn có thể cho vào chén nhỏ, xếp xung quanh cũng theo dạng nan tròn hoặc đặt ở góc đĩa sashimi gọn gàng.

Lưu lại bí kíp từ Gofood để trang trí sashimi bắt mắt chuẩn như người Nhật

Cần chú ý rằng không nên trưng bày quá nhiều đồ trên đĩa sashimi hoặc để che lấp mất phần cá, bởi lẽ cá hồi là phần sashimi chính nên cần được trang trí sao cho nổi bật nhất.

Cách trang trí sashimi cá hồi có thể trình bày theo nhiều hình thức khác nhau, tuy nhiên cần chú ý không nên kết hợp quá nhiều nguyên liệu, ảnh hưởng đến món ăn chính gốc Nhật Bản này. Chế biến và thưởng thức sashimi cá hồi đúng cách cũng thể hiện sự tôn trọng món ăn của xứ sở hoa anh đào.

Với cách trang trí sashimi cá hồi Gofood đã chia sẻ, mong rằng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để trình bày món ăn một cách đẹp mắt. Nếu bạn muốn chọn mua sashimi cá hồi hay cá hồi Nauy, đừng ngần ngại ghé ngay Gofood để thưởng thức những miếng cá hồi tươi ngon, đảm bảo nhé!