Với nền ẩm thực phương Tây, bò Wellington là một món ăn thượng hạng, đẳng cấp, chiếm được nhiều tình cảm của thực khách. Đồng thời, đây cũng là món ăn với cách chế biến công phu, phức tạp nhưng không kém phần độc đáo. Nếu bạn muốn học cách chế biến bò Wellington ngay tại nhà, đừng bỏ qua những kinh nghiệm Gofood mách bạn trong bài viết này nhé!
Bò Wellington gắn liền với thương hiệu Gordon Ramsay nổi tiếng thế giới với yêu cầu kỹ thuật chế biến công phu, chuẩn chỉnh. Món ăn này được đánh giá cao là bởi tính thẩm mỹ, nghệ thuật từ khâu chế biến cho tới quá trình thưởng thức, được phục vụ chủ yếu ở các nhà hàng sang trọng.
Bò Wellington được phục vụ trong các nhà hàng 5 sao sang trọng
Món bò Wellington được chế biến với 3 thành phần chính bao gồm lớp vỏ áo bên ngoài, hỗn hợp duxelles và phần thịt thăn nội bò bên trong. Do được chế biến từ nhiều nguyên liệu cao cấp, bổ dưỡng nên thành phần dinh dưỡng có trong bò Wellington cũng tương đối cao, bao gồm vitamin D, protein, tinh bột và chất béo dồi dào. Có thể nói, bò Wellington là món ăn được xướng tên vị vua của nền ẩm thực phương Tây nói riêng và nền ẩm thực thế giới nói chung.
Để tiến hành thực hiện món bò Wellington, khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu vô cùng quan trọng bởi nguyên liệu có tươi ngon, đảm bảo thì món ăn cho ra mới đạt tiêu chuẩn. Dụng cụ và nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để có món bò Wellington ngon nhất
Với phần thịt thăn nội, bạn cần loại bỏ những phần gân, mỡ thừa và rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo. Phần nấm duxelles chọn loại nấm tươi, rửa sạch và thái nhỏ. Đối với phần húng tây, bạn cũng loại bỏ các lá già, rửa sạch, cắt khúc nhỏ và chuẩn bị vào bước chế biến.
Công đoạn chế biến bò Wellington được thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị phần nấm Duxelles để có món bò Wellington đúng điệu
Làm bò Wellington chuẩn ngon với thăn nội bò Mỹ
Bò Wellington đạt tiêu chuẩn bảo đảm bảo tái medium, thịt ngọt mềm, giữ được độ ẩm và thấm gia vị. Đồng thời, dù thịt giữ được độ ẩm nhưng lớp vỏ ngoài vẫn phải giòn, không được ngấm nước, có màu vàng bắt mắt.
Bò Wellington chuẩn vị phải có lớp vỏ giòn và thịt bên trong mềm ẩm
Mặc dù yêu cầu này có vẻ đơn giản nhưng không phải bất kỳ ai cũng có thể đạt được trong lần thực hiện đầu tiên, kể cả các đầu bếp chuyên nghiệp. Vì vậy, để đạt được các tiêu chí của món ăn, kinh nghiệm của người làm bếp là yếu tố vô cùng quan trọng, tạo nên một món bò Wellington hoàn hảo xứng danh vị vua trong nền ẩm thực.
Để thực hiện thành công món ăn này, trong quá trình sơ chế, chế biến cần đảm bảo những lưu ý:
Bạn hãy chọn thăn nội bò Mỹ với kích thước vừa phải để có món bò Wellington chuẩn ngon
Bò Wellington là món ăn ngon, có cách chế biến công phu phức tạp nhưng không phải không thể thực hiện trong gian bếp gia đình. Với những chia sẻ trên đây, Gofood hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bò Wellington độc đáo này và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Gofood nhé!
Feedback món bò Wellington do khách hàng Gofood chế biến
Có thể bạn quan tâm:
Tư vấn đặt hàng
(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)
Giao hàng ngay sau 30 phút
Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic
Thực phẩm được sơ chế sẵn
Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng
Sản phẩm bán chạy
