Nồi gang Chef Studio

Được ví như “chiến thần nhà bếp”, nồi gang xuất hiện khá phổ biến trong căn bếp của nhiều nhà. Vậy cụ thể nồi gang làm bằng chất liệu gì, có độc không, ưu điểm và nhược điểm ra sao,... ? Tất cả các thông tin về nồi gang sẽ được Gofood tổng hợp trong bài viết sau. Mời bạn theo dõi nhé!

Nồi gang làm bằng gì?

Nồi gang được làm từ gang - một hợp chất kim loại được nung nóng chảy từ sắt và carbon, trong đó hàm lượng carbon phải chiếm tối thiểu 2%. Ngoài sắt và carbon, kim loại gang còn chứa các thành phần khác với tỉ lệ rất nhỏ như mangan, silicon,...

Nồi gang có độc không?

Theo nhiều nguồn tin, nồi gang không hề độc; ngược lại còn rất lành tính và hữu ích trong việc chế biến các món ăn.

Ưu nhược điểm của nồi gang

Ưu điểm

Nồi gang trở thành vật dụng không thể thiếu trong nhiều căn bếp từ thời xa xưa cho đến ngày nay bởi các ưu điểm sau: 

• Nồi gang giữ nhiệt tốt: Nồi gang được làm từ hợp kim sắt và carbon, khá nặng và dày. Chính nhờ đặc điểm này, đồ ăn được nấu bằng nồi gang có thể được giữ ấm nóng lâu hơn so với khi nấu bằng các loại nồi kim loại khác.
• Nồi gang ít tốn dầu ăn: Bản chất của kim loại gang là có thể tự tạo ra một lớp chống dính tự nhiên nên khi nấu ăn bạn không cần cho quá nhiều dầu mà quá trình chiên, xào, nấu đồ ăn vẫn diễn ra thuận lợi, dễ dàng.
• Nồi gang tốt cho sức khỏe: Nhờ được làm từ chất liệu gang nên nồi gang không hề chứa các hóa chất chống dính công nghiệp, rất an toàn khi nấu nướng. Thêm vào đó, đồ ăn được nấu bằng nồi gang cũng được bổ sung một lượng sắt tự nhiên, cần thiết cho cơ thể người dùng.
• Nồi gang có độ bền cao: Nồi gang hầu như không chịu sự tác động của các yếu tố môi trường, vì vậy nếu được bảo quản đúng cách, nồi gang sẽ không hề bị gỉ và hư hỏng. Trên thực tế, nhiều chiếc nồi gang vẫn sử dụng tốt truyền từ đời này qua đời khác, thậm chí là 100 năm.
• Dùng được trên nhiều loại bếp: Nồi gang sử dụng được trên hầu hết mọi loại bếp khác nhau, rất tiện lợi trong mọi căn bếp.
• Nấu được đa dạng món ăn: Với chiếc nồi gang, bạn có thể nấu đa dạng các món ăn theo nhiều cách chế biến: chiên, xào, thậm chí là nướng. Bởi, khả năng truyền và giữ nhiệt của nồi gang cũng tương tự với chiếc lò nướng nhỏ vậy.

Nhược điểm

Bên cạnh những ưu điểm tuyệt vời trên, nồi gang cũng có một số điểm gây bất lợi. Cụ thể như sau:

• Nặng và cồng kềnh: Do được làm bằng gang nguyên khối, nồi gang khá nặng và cồng kềnh gây bất tiện trong việc sắp xếp, đặc biệt là đối với căn bếp nhỏ.
• Dễ bị nứt: Bản chất của gang khá giòn nên nếu nồi gang bị sốc nhiệt do thói quen sử dụng hoặc bị rơi do bất cẩn thì rất dễ có vết nứt.
• Tốn thời gian vệ sinh và bảo quản: Mặc dù nói chảo gang rất bền nhưng nếu không biết cách và không có thời gian vệ sinh và bảo quản thì chảo gang sẽ bị hoen gỉ, mất đi khả năng chống dính tự nhiên.

Nồi gang nấu được bếp gì?

Nồi gang là loại dụng cụ nấu ăn đa năng, có thể sử dụng trên hầu hết các loại bếp hiện nay. Ngoài ra, nồi gang còn có thể sử dụng khi nấu ngoài trời như trên bếp củi hay lửa trại. Tuy nhiên, khi sử dụng cần lưu ý không đổ nước lạnh vào nồi đang nóng để tránh hiện tượng sốc nhiệt gây nứt vỡ. Nếu là nồi gang tráng men, nên hạn chế dùng lửa quá to để bảo vệ lớp men phủ.

Các loại nồi gang

Nồi gang được chia ra làm 2 loại là nồi gang không tráng men (loại truyền thống) và nồi gang tráng men. Trong đó, nồi gang không tráng men là nồi được làm từ gang thô, đúc nguyên khối và thường có màu đen xám đơn giản. Còn nồi gang tráng men được phủ một lớp men sứ hoặc men gốm bên ngoài lõi gang, thường có nhiều màu sắc đa dạng hơn.

Nên mua nồi gang loại nào?

Để biết nên mua nồi gang loại nào, bạn nên xem xét về nhu cầu sử dụng của gia đình mình.

Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn dễ dàng lựa chọn hơn:

• Về mức giá: Những chiếc nồi gang truyền thống thường có giá rẻ hơn so với loại được cải tiến có tráng men.
• Về hình dáng: Nồi gang truyền thống có thiết kế tròn với tông màu gang đen, bền bỉ theo thời gian; trong khi đó những mẫu nồi gang tráng men lại được chăm chút hơn về diện mạo.
• Về vấn đề vệ sinh: Nồi gang truyền thống phải được vệ sinh theo cách đặc biệt để đạt độ bền lâu năm; còn nồi gang tráng men thì khá dễ vệ sinh do được phủ một lớp men bên trong và bên ngoài nồi.

Cách vệ sinh nồi gang

Với nồi gang, bạn nên hạn chế dùng các loại nước rửa chén để rửa. Thay vào đó, bạn hãy làm theo cách sau:

• Đầu tiên, cho nước và muối vào nồi khuấy đều.
• Tiếp theo, cho nồi gang lên bếp, đun sôi hỗn hợp nước muối rồi dùng cọ mềm để chà cho các vết bám bẩn trôi đi.
• Cuối cùng, rửa sạch lại bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm khô nước.

Cách bảo quản nồi gang

Để nồi gang được bảo quản tốt và đạt tuổi thọ cao, bạn có thể thực hiện các cách dưới đây:

Vệ sinh nồi gang sạch sau khi sử dụng

Sau khi nấu xong, đợi nồi nguội hẳn rồi dùng nước ấm và cọ mềm để rửa sạch nồi. Nếu nồi có các vết bẩn cứng đầu, bạn hãy đun nồi với một ít nước trên bếp để dễ chà vết bẩn hơn.

Lưu ý, bạn phải hạn chế dùng nước rửa chén với nồi gang nhiều nhất có thể. Bởi, các hóa chất tẩy rửa sẽ khiến gang bị bào mòn và mất đi lớp chống dính tự nhiên.

Làm khô nồi kỹ càng

Đảm bảo chiếc nồi gang luôn khô ráo, tránh tình trạng đọng nước gây ra rỉ sét. Cụ thể, sau khi rửa, bạn dùng khăn mềm lau hết nước hoặc đun nồi trên bếp với lửa nhỏ đến khi nước bốc hơi hết là được.

Tôi dầu định kỳ

Thực hiện tôi dầu định kỳ 1 lần/tháng hoặc bất cứ khi nào bạn cảm thấy khả năng chống dính của nồi gang giảm đi. Việc làm này giúp nồi luôn đạt hiệu quả chống dính cao nhất, đồng thời tránh tình trạng rỉ sét theo thời gian.

Mua nồi gang ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua nồi gang tại các sàn thương mại điện tử, siêu thị hoặc các cửa hàng đồ gia dụng. Ngoài ra, một số cửa hàng thực phẩm nhập khẩu như Gofood cũng phân phối các sản phẩm nồi gang đến từ thương hiệu nổi tiếng Chef Studio.

Nồi gang Chef Studio là loại nồi gang phủ gốm với thiết kế gọn gàng, thanh lịch giúp tô điểm cho căn bếp của bạn. Đặc biệt, nồi có độ bền tốt, tinh ứng dụng cao trong nhiều món ăn và rất an toàn đối với sức khỏe người dùng.

Ưu điểm của nồi gang phủ gốm Chef Studio

Nồi gang phủ gốm (tráng men) là một sự lựa chọn tốt cho các gia đình hiện đại với nhiều ưu điểm nổi bật sau:

An toàn với thực phẩm có tính axit

Không nên sử dụng nồi gang thô để chế biến các thực phẩm có tính axit như cà chua, chanh… Tuy nhiên, nhờ lớp men bảo vệ nên nồi gang phủ gốm lại cực kỳ an toàn khi nấu các món này. Món ăn sẽ không bị biến đổi hương vị. Đồng thời, lớp chống dính tự nhiên cũng sẽ không bị mòn.

Ứng dụng đa dạng trong đời sống

Nồi gang phủ gốm có thể được sử dụng để nấu nướng nhiều loại món ăn khác nhau từ ninh, hầm, chiên, xào... và còn được sử dụng làm đồ trang trí trực tiếp cho món ăn, đặc biệt phù hợp cho các food blogger hoặc stylist.

Đặc biệt, nồi gang phủ gốm dùng được cho mọi loại bếp như bếp củi, lò nướng, bếp từ…

Khả năng chống dính tự nhiên

Lớp men gốm mịn màng giúp nồi có khả năng chống dính tự nhiên, không cần phải thêm dầu tôi định kỳ như các loại nồi chống dính thông thường.

Hạn chế lượng sắt thoát ra khi nấu nướng

Nồi gang phủ gốm giúp hạn chế lượng sắt thoát ra từ gang ngấm vào thức ăn, giảm nguy cơ mắc các bệnh thừa sắt không tốt cho sức khỏe.

Nồi gang phủ gốm không có chất độc hại, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Khả năng chống rỉ sét tốt

Không như nhiều sản phẩm bằng gang khác, nồi gang phủ gốm không dễ rỉ sét, giúp sản phẩm có tuổi thọ cao hơn và dễ bảo quản hơn.

Tuổi thọ lâu dài, dễ vệ sinh

Sản phẩm nồi gang phủ gốm có độ bền cao, lâu hỏng, giúp bạn có thể sử dụng lâu dài mà không cần phải thay thế thường xuyên.

Lớp men gốm tráng trên bề mặt nồi giúp người dùng dễ vệ sinh và bảo quản hơn. Tuy nhiên, lưu ý không nên vệ sinh nồi bằng máy rửa bát.

Giữ nhiệt tốt

Gang là vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp thức ăn nấu chín đều và ngon miệng hơn.

Thiết kế đa dạng, màu sắc đẹp mắt

Có nhiều mẫu mã, màu sắc đa dạng và đẹp mắt, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau.

Nồi gang giá bao nhiêu?

Giá của nồi gang giao động ở nhiều mức khác nhau, phụ thuộc vào chủng loại, kích cỡ, thương hiệu và nơi bán. Bạn có thể tham khảo mức giá của nồi gang và chảo gang Chef Studio tại Gofood dưới đây:

Sản phẩm	Kích thước	Màu sắc	Mức giá
Nồi gang phủ gốm Chef Studio	18cm	Xanh ngọc	835.000đ/chiếc
Nồi gang phủ gốm Chef Studio	22cm	Xanh ngọc	930.000đ/chiếc
Nồi gang phủ gốm Chef Studio	24cm	Xanh ngọc	1.030.000đ/chiếc

Bảng giá cập nhật mới nhất ngày 14/04/2025

Nồi gang là lựa chọn bền bỉ và đa năng cho mọi gian bếp. Với khả năng giữ nhiệt tốt, dùng được trên nhiều loại bếp và tuổi thọ cao, nồi gang xứng đáng là trợ thủ đắc lực trong nấu nướng.