Thịt bò Wagyu Úc

Ngoài Wagyu Nhật, Wagyu Úc cũng là một trong những loại thịt bò ngon và hảo hạng nhất thế giới. Thịt bò Wagyu Úc đặc trưng bởi những vân mỡ đều đặn, xen kẽ với nhau.

Bò Wagyu Úc có nguồn gốc từ Nhật Bản, tuy nhiên chúng sẽ được cho ăn, chăm sóc theo chế độ và tiêu chuẩn của chính phủ Úc.

Gofood.vn hiện đang phân phối hai loại thịt bò Wagyu Úc, đó là King River và 2GR

King River - Thương hiệu thịt bò 200 năm tuổi của Úc

King River là thương hiệu phân phối thịt bò Wagyu ngon nhất và lâu đời nhất nước Úc. Thương hiệu này đã phát triển và khẳng định tên tuổi trong suốt 200 năm qua.

Giới thiệu bò King River

Bò King River Gofood phân phối là những chú bò có cấu trúc di truyền từ 50%(F1) – 93,75% (F4) gốc Wagyu. Qua nhiều năm nghiên cứu di truyền, chương trình lai tạo đã tạo ra những chú bò chất lượng tốt hơn, tỷ lệ vân cẩm thạch cao. River King liên tục cải thiện quá trình sản xuất bò Wagyu mỗi năm để mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.

King River sản xuất tại các cơ sở chế biến được công nhận theo Tiêu chuẩn Thịt của Úc (MSA) và tuân thủ các tiêu chí đánh giá thịt Chilled AUS-MEAT. MSA là một hệ đánh giá chất lượng độc lập, các yếu tố chăn nuôi, trang trại, quá trình chế biến, sản xuất,... được kiểm tra trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Bò được chăn thả tự do và thức ăn chủ yếu của bò Wagyu King River là ngũ cốc. Qúa trình chăn thả tự nhiên dọc các con sông trù phú ở phía bắc Queensland sẽ cho ra những chú bò có tỷ lệ vân mỡ cẩm thạch cao và chất lượng tuyệt vời.

Đặc trưng của thịt bò Wagyu Úc King River

Thịt bò ăn ngũ cốc phải đáp ứng hàng loạt tiêu chuẩn khắt khe và có chứng từ rõ ràng truy xuất nguồn gốc. Cơ sở chăn nuôi phải được công nhận bởi Chương trình chứng nhận cơ sở chăn nuôi toàn quốc (NFAS) và được kiểm toán bởi AUS-MEAT.

Điểm chuẩn tối thiểu để được chứng nhận này là 100 ngày ăn ngũ cốc, với các yêu cầu về protein và cân bằng dinh dưỡng của thức ăn làm từ ngũ cốc. Do đó, thịt bò ăn ngũ cốc sẽ có hương vị thơm ngọt.

Không chỉ vậy, tỷ lệ vân mỡ đan xen đều đặn cũng giúp cho những miếng thịt bò Wagyu mềm ngon hơn.

2GR - Thịt bò Wagyu Úc "số lượng giới hạn"

Giới thiệu bò 2GR

Bò 2GR là giống bò được nuôi chủ yếu ở miền Đông nước Úc. Đây cũng là một trong những giống bò Wagyu Úc cao cấp, cho chất lượng thịt tuyệt vời. Bò 2GR được lai tạo từ các chú bò Wagyu Nhật thuần chủng.

Bò Wagyu Úc 2GR chỉ sản xuất với số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Mỗi khu vực 3.900 ha chỉ được phép nuôi thả tối đa 10.000 chú bò để đảm bảo bò đủ nguồn thức ăn và không bị stress.

Giống bò này được nuôi dưỡng, nhân giống với quy trình đạt chuẩn, được kiểm soát cực kỳ nghiêm ngặt.

Đặc trưng của thịt bò Wagyu Úc 2GR

Thịt bò Wagyu 2GR có vân mỡ cẩm thạch cực kỳ đặc trưng, khá giống với Wagyu Nhật. Loại thịt bò này đã có mặt tại rất nhiều nhà hàng cao cấp, nhà hàng 5 sao trên khắp cả nước. Thức ăn của bò được kiểm soát nghiêm ngặt, do đó thịt bò không chứa hormone và các chất kháng sinh.

Trong một đàn bò, có đến 85% những chú bò cho chất lượng thịt đạt MB9+. Thịt bò 2GR mềm, thơm, ngậy và cực kỳ đậm đà, rất xứng đáng để thử một lần trong đời.