Đậu nành Nhật Bản Edamame

Đậu nành Nhật Bản Edamame là một trong những loại rau quả được xếp vào hàng tuyệt phẩm tại xứ xở hoa anh đào hiện nay.

Edamame, hay còn gọi là đậu nành lông, có khá nhiều nét tương đồng với đậu nành Việt Nam. Tuy nhiên, người Nhật Bản thích ăn đậu nguyên trái nên họ đã lai tạo giống để trái và hạt đậu to hơn.

Đậu nành Nhật Bản Edamame khá tương đồng với đậu nành Việt

Phương pháp thu hái đậu nành Nhật Bản Edamame

Theo kinh nghiệm, đậu nành Edamame phải được thu hoạch khi trái còn xanh tơ, bởi khi chuyển sang màu vàng thì hàm lượng dinh dưỡng của nó sẽ giảm đi đáng kể.

Bên cạnh đó, việc thu hái nên được thực hiện bằng tay vào lúc sáng sớm để tránh làm hại đến lớp vỏ mỏng manh, đồng thời giữ trọn vị ngọt và sự tươi non của hạt đậu. Khi đó, bạn sẽ có được những trái đậu ngon nhất.

Trái đậu Edamame ngon nhất khi được thu hoạch vào sáng sớm, lúc còn non tơ

Đậu nành Nhật Bản Edamame bổ dưỡng như thế nào?

Đậu nành Nhật Bản Edamame giàu chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, phù hợp với người mắc chứng khó tiêu, đầy hơi. Ngoài ra, đây cũng là một nguồn protein chất lượng, cung cấp hầu hết các axit amin thiết yếu, tác động tích cực tới hệ tim mạch.

Đối với những người bị tiểu đường tuýp 2 và người đang thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb, Edamame được xem là sự lựa chọn lý tưởng bởi nó chứa lượng carbonhydrate thấp.

Đậu nành Edamame đem đến cho bạn một lượng lớn protein, chất xơ và nhiều dưỡng chất khác

Ngoài ra, đậu nành Nhật Bản có thể cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Dưới đây là bảng thống kê tỷ lệ một số dưỡng chất trong 100g đậu Edamame theo khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo:

STT	Vitamin/ Khoáng chất	Tỷ lệ
1	Folate	78%
2	Vitamin K1	33%
3	Thiamine	13%
4	Riboflavin	9%
5	Sắt	13%
6	Đồng	17%
7	Mangan	51%

Bảng tỷ lệ các vitamin và chất khoáng trong 100g đậu Edamame theo khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo

Đây đều là các vitamin và khoáng chất có vai trò quan trọng cho sự phát triển xương, cũng như hoạt động tuần hoàn máu trong cơ thể.

Cách thưởng thức đậu nành Nhật Bản Edamame

Ở Nhật Bản, những món ăn được làm từ nguyên liệu tự nhiên, chế biến đơn giản thường rất được ưa chuộng vào mùa hè.

Đậu nành Edamame là một trong những món như vậy. Những trái đậu còn tươi xanh như mới hái, rắc thêm một ít muối rồi xóc đều, từ lâu đã trở thành món khai vị quen thuộc của người Nhật.

Vị mằn mặn của muối hoà quyện với cái bùi ngậy, ngọt thanh của hạt đậu, nhâm nhi cùng chút rượu sake hoặc một ly bia mát lạnh thì quá tuyệt cho những ngày oi nóng.

Salad đậu nành Nhật Bản Edamame đơn giản, thanh mát

Sản phẩm đậu nành Edamame tại Gofood đã được nấu chín sẵn theo công thức Nhật Bản, giữ trọn vẹn độ tươi giòn và các chất dinh dưỡng. Bạn có thể hâm nóng hoặc dùng ngay đều ngon miệng!