Cách làm phở cuốn thập cẩm từ A - Z siêu dễ tại nhà

Phở cuốn là một món ăn đặc trưng của thủ đô Hà Nội. Món ăn chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi ngon của thịt bò xào thơm mềm, rau sống giòn mát, và bánh phở dai nhẹ được cuốn gọn gàng. Hôm nay, Gofood sẽ chỉ bạn cách làm phở cuốn thập cẩm siêu đơn giản tại nhà. Mời bạn tham khảo nhé!

Khẩu phần 3-4 người

Thời gian 40- 50p

Nguyên liệu làm phở cuốn thập cẩm

• Bánh phở tươi: 500g
• Thịt bò: 200g
• Tôm tươi: 150g
• Trứng gà: 2 quả
• Rau xà lách: 100g
• Rau húng quế: 50g
• Rau mùi: 50g
• Dưa leo: 1 quả
• Cà rốt: ½ củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, giấm, bột nêm

Mua thịt bò làm phở cuốn tại đây:

360,645,647,784

Cách làm phở cuốn thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với một ít muối, tiêu, tỏi băm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
• Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, ướp với một chút muối và tiêu.
• Trứng gà đánh tan, thêm chút muối, sau đó tráng mỏng và thái sợi.
• Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Dưa leo, cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt bò và tôm

• Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt chín, vớt ra để nguội.
• Tiếp tục dùng chảo đó, thêm một chút dầu, xào tôm cho đến khi tôm chín hồng, vớt ra để nguội.

Bước 3: Cuốn bánh phở

• Trải miếng bánh phở lên mặt phẳng, lần lượt xếp một ít rau xà lách, rau thơm, dưa leo, cà rốt, thịt bò, tôm, và trứng vào giữa, sau đó cuốn chặt tay.
• Tiếp tục cuốn đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Thưởng thức

Bày phở cuốn ra đĩa, chấm kèm với nước mắm chua ngọt đã pha để thưởng thức. Món phở cuốn thập cẩm có vị thanh mát từ rau, đậm đà từ thịt bò, tôm, kết hợp hương thơm đặc trưng từ nước chấm.

Cách làm nước chấm phở cuốn thập cẩm

Nguyên liệu

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
• Nước lọc: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1,5 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm

• Bước 1: Cho nước mắm, nước lọc, đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Bước 2: Thêm nước cốt chanh vào, khuấy nhẹ để hòa quyện.
• Bước 3: Cuối cùng, cho tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều lại một lần nữa.
• Bước 4: Thử vị, nếu cần, bạn có thể điều chỉnh thêm nước mắm, đường hoặc nước cốt chanh cho phù hợp với khẩu vị riêng.

Nước mắm chua ngọt chấm phở cuốn có vị hài hòa giữa mặn của mắm, ngọt dịu từ đường, chua thanh của chanh và cay nhẹ của ớt, kèm theo hương thơm nồng của tỏi. Mỗi giọt chấm mang đến cảm giác đậm đà, thanh mát, làm nổi bật hương vị tươi ngon của phở cuốn.

Cách làm phở cuốn thập cẩm rất đơn giản, mà lại cung cấp đầy đủ chất xơ và Protein. Đúng là một món ăn vừa tiện lợi, vừa giàu dinh dưỡng đúng không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng Gofood vào bếp ngay để trổ tài làm món phở cuốn thập cẩm đã cả gia đình hoặc bạn bè nhé!