BẬT MÍ CÁCH LÀM BÒ BÍT TẾT TẠI NHÀ CHUẨN VỊ CHO GIA ĐÌNH CỦA BẠN

Làm bò bít tết tại nhà không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần chúng ta tìm hiểu, làm đúng theo công thức là đã có thể cho ra một món ăn chuẩn vị Châu Âu. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng, rất thích hợp làm món chính trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng Gofood khám phá ngay cách thức thực hiện qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bít tết tại nhà

Để có món bò bít tết tại nhà hấp dẫn, khâu chuẩn bị là một trong những bước vô cùng quan trọng mà bạn cần phải lưu ý. Một món ăn thành công không chỉ dựa vào khẩu chế biến mà còn ở cách chọn lựa và chuẩn bị các nguyên liệu chất lượng. Sau đây là một số nguyên liệu làm bò bít tết mà bạn cần chuẩn bị:

• 2 phần thăn bò (nên sử dụng thăn lưng với độ dày 2,5-3cm)
• Dầu olive
• Muối, tiêu, bơ lạt,
• Tỏi và lá hương thảo
• Măng tây

2 phần thăn lưng bò Mỹ là lựa chọn lý tưởng để làm bò bít tết tại nhà

=> XEM NGAY GIÁ THỊT BÒ MỸ LÀM STEAK NGON

Đối với phần thăn bò, để chọn lựa được phần thịt ngon nhất, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:

• Màu sắc và mùi của thịt bò: Thịt bò dù đông lạnh hay bảo quản tươi thì khi để ở nhiệt độ phòng hoặc đã rã đông sẽ có màu đỏ tươi đều màu, không có mùi hôi khó chịu.
• Độ đàn hồi: Thịt bò có cấu trúc tốt cần có độ đàn hồi, bạn ấn vào sẽ cảm nhận đượt kết cấu thịt, không dính tay. Nếu miếng thịt sờ vào có độ nhão, dễ nát, sờ dính tay thì rất có thể đó là phần thịt bò đã để lâu, không đảm bảo chất lượng.
• Bản thịt: Với các phần thăn, điều cần chú ý nữa đó chính là bản thịt chắc, có độ liên kết, không nên chọn những phần thịt bị vỡ hoặc nát.

Sơ chế nguyên liệu và cách chế biến món bò bít tết tại nhà

• Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua với nước muối loãng, sau đó dùng giấy thấm khô hết nước. Với măng tây, bạn rửa với nước và để ráo.
• Ướp thịt: Chuẩn bị một chiếc bát lớn, bỏ phần thịt bò đã sơ chế vào cùng với một chút dầu olive, muối, tiêu và mát xa, thoa đều gia vị lên toàn bộ miếng thịt. Khi đã tẩm ướp xong, bạn nên tiến hành áp chảo ngay để hạn chế hiện tượng chảy nước.
• Áp chảo: Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu olive và bật mức nhiệt cao để chảo nóng đều. Sau khi chảo đã thật nóng, bạn nhẹ nhàng cho miếng thăn bò đã ướp vào để áp chảo. Với mỗi mặt, thời gian áp chảo từ 1,5 - 2 phút sẽ đạt được độ chín và màu sắc hoàn hảo nhất. Trong quá trình chế biến, bạn cho bơ lạt, lá hương thảo và vài tép tỏi vào cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Hãy áp chảo phần cut trong khoảng 3 phút để có món Steak ngon nhất

• Xào măng tây: Khi thịt đã chín, bạn tắt bếp và để thịt nghỉ trong vòng 10 phút, sau đó sử dụng chiếc chảo đã áp chảo thịt để xào qua măng tây để nguyên liệu ngấm vị hơn.
• Trình bày: Sau 10 phút, nhẹ nhàng đặt thịt phần bít tết ra đĩa, xếp măng tây bên cạnh phần Steak là bạn đã hoàn thành món bò bít tết tại nhà rồi!

Kết hợp phần Steak của bạn với một chút măng tây áp chảo

Yêu cầu thành phẩm món bò bít tết tại nhà

Yêu cầu thành phẩm của món bò bít tết tại nhà đó là thịt bò phải mềm, không bị khô, giữ được hương vị nguyên bản của thịt. Đồng thời thịt bỏ phải đảm bảo màu sắc đẹp, không bị thâm, đảm bảo độ chính vừa phải.

Món ăn này có cách chế biến không quá cầu kỳ, tuy nhiên để đạt được yêu cầu cũng không phải điều dễ dàng. Nhưng nếu bạn chú tâm, hoàn thành đúng chuẩn từng bước một nhất định sẽ thu được món ăn vô cùng mãn nguyện.

Khi thưởng thức bò bít tết, bạn nên thưởng thức cùng một chút vang đỏ hoặc một số đồ uống có độ cồn nhẹ để kích thích vị giác. Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị một chút sốt bò bít tết đi kèm để trải nghiệm đúng món Steak nhé!

Món ăn này có hương vị mềm ngọt, nêm nếm vừa ăn và cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể hoàn toàn tự làm bò bít tết tại nhà để phục vụ các bữa ăn gia đình.

Thưởng thức ngay món bít tết tại nhà với rượu vang đỏ

Cách kiểm tra độ chín của miếng bò bít tết

Tùy vào dụng cụ nấu, loại bếp nhà bạn sử dụng mà thời gian để miếng bít tết đạt chuẩn cũng có sự tương đối. Để có thể phỏng đoán, kiểm tra độ chín của miếng thịt, bạn có thể dựa vào những tiêu chí sau:

• Thời gian áp chảo: Thông thường với miếng bò bít tết có độ dày khoảng 2-3cm, thời gian để mỗi mặt chín từ 1-3 phút tùy theo nhu cầu, sở thích của mỗi người. Tuy nhiên ở mức độ medium, thời gian lý tưởng cho miếng bít tết là khoảng 2 mỗi mặt.
• Dựa vào độ mềm của thịt: Thịt thăn bò càng chín sẽ càng trở nên dai hơn, đàn hồi kém hơn. Do vậy bạn hoàn toàn có thể dựa vào độ mềm để kiểm tra độ chín của thịt. 
• Dựa vào màu sắc của miếng thịt: Tương tự như độ mềm, khi thịt càng chín, màu đỏ của thịt sẽ dần biến mất. Nếu bạn thấy miếng bít tết của bạn chuyển màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, có độ mềm vừa phải thì khi đó miếng thịt đã đủ chín rồi đấy.

Phần Steak được chế biến đạt độ chín Medium lý tưởng

Những điểm cần lưu ý khi làm bò bít tết tại nhà

• Nên chọn mua thăn bò tươi để làm bò bít tết, nếu không có thì nên rã đông thịt trước khoảng 3-4 tiếng ở ngăn mát để thịt đạt chất lượng tốt nhất.
• Chuẩn bị dụng cụ: Các dụng cụ như chảo gang, kẹp thịt là những dụng cụ không thể thiếu khi thực hiện món ăn này. Một chiếc chảo gang sẽ giúp món Steak tại nhà của bạn thơm ngon không thua kém ngoài hàng.
• Không nên ướp quá nhiều gia vị, đặc biệt là các gia vị nồng vì sẽ làm át đi hương vị vốn có của thịt bò.
• Không nên lật đi lật lại miếng bít tết quá nhiều lần, thay vào đó hãy canh thời gian chín của miếng thịt hoặc sử dụng nhiệt kế thức ăn để đảm bảo độ chín phù hợp.
• Không bật lửa bé khi áp chảo để tránh miếng bít tết bị xỉn màu, không ngon mắt.
• Khi thịt đã áp chảo xong, đừng vội cắt ngay mà nên để thịt nghỉ khoảng 10 phút để phần nước ngọt ngấm vào thịt, như vậy thịt sẽ ngon và không bị khô.

=> Thịt bò Úc tươi nhập khẩu

Một chiếc chảo gang truyền nhiệt đều sẽ giúp bạn có món bò bít tết tại nhà chuẩn ngon

Trên đây là một số kinh nghiệm làm bò bít tết tại nhà mà Gofood muốn gửi tới các bạn. Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn này ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

=> TIN LIÊN QUAN:  GIÁ THỊT BÒ MỸ - THỊT BÒ NHẬT

• TUYỆT CHIÊU CHỌN THỊT BÒ MỸ LÀM BÍT TẾT NGON MÊ MẨN

• 7 mẹo nhỏ của Gordon Ramsay cho món bít tết chuẩn vị nhà hàng

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!