Thịt bò Úc Angus Reserve

Angus Reserve là thương hiệu thịt bò Black Angus cao cấp từ Úc thuộc tập đoàn NH Foods Australia. Với hơn 40 năm phát triển, Angus Reserve đã trở thành một trong những chương trình thịt bò thương hiệu lớn và uy tín tại Úc.

Tại Gofood, Angus Reserve là dòng thịt bò Black Angus tươi chuyên cho món steak, áp chảo,.. cao cấp mang đến trải nghiệm mềm, đậm vị và chất lượng ổn định.

Angus Reserve là gì?

Thịt bò thuộc thương hiệu Angus Reserve là 100% thịt bò Black Angus được xác thực. Có nghĩa là gia súc và các trang trại của Angus Reserve đều trải qua quy trình kiểm định độc lập. Thịt bò được kiểm tra DNA để xác minh giống Black Angus, sản phẩm hoàn thiện phải đáp ứng các tiêu chí khắt khe về:

• Độ vân mỡ (marbling)
• Độ tuổi của bò
• Trọng lượng
• Màu sắc của thịt
• Màu sắc của mỡ

Bò Black Angus nuôi ngũ cốc

Bò Angus Reserve là bò ăn ngũ cốc với khẩu phần ăn gồm lúa mì, lúa mạch, ngô. Chế độ dinh dưỡng này giúp thịt bò phát triển vân mỡ đẹp (marbling) - Yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng của steak.

Nhờ vậy, thịt bò Angus Reserve có nhiều ưu điểm:

• Thịt mềm hơn
• Hương vị đậm đà hơn
• Steak mọng nước khi chế biến
• Kết cấu thịt hấp dẫn

Mô hình kiểm soát chuỗi cung ứng

Điểm khác biệt của Angus Reserve nằm ở mô hình quản lý tích hợp theo chiều dọc của NH Foods Australia. NH Foods trực tiếp sở hữu và quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng từ trang trại, chăn nuôi đến chế biến và phân phối. Điều này giúp kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn và đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn định.

Ngoài ra, chương trình còn được chứng nhận ISO 9001:2015, khẳng định các quy trình quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Tiêu chuẩn chất lượng MSA của Úc

Thịt bò Angus Reserve được phân loại theo Hệ thống Meat Standards Australia (MSA) - Hệ thống đánh giá chất lượng thịt bò tiên tiến của Úc.

MSA được phát triển bởi ngành thịt đỏ Úc nhằm dự đoán trải nghiệm ăn của người tiêu dùng. Hệ thống này đánh giá nhiều yếu tố như giống bò, vân mỡ, độ pH, màu sắc thịt và chế độ dinh dưỡng.

Nhờ đó, thịt bò đạt chuẩn MSA có thể đảm bảo độ mềm, độ mọng nước và hương vị steak ổn định.

Giải thưởng quốc tế

Chất lượng của Angus Reserve đã được công nhận qua nhiều giải thưởng trong ngành thực phẩm, bao gồm:

• Royal Queensland Food & Wine Show
• Sydney Royal Food Show
• Melbourne Royal Food Awards
• Champion MSA Branded Beef
• Gold Medal Grain-fed Beef

Các phần thịt steak tại Gofood

Gofood là một trong những đơn vị tiên phong tại Việt Nam đưa thịt bò Angus Reserve tươi từ Úc đến với người tiêu dùng. Thịt bò được nhập khẩu trực tiếp từ Úc đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng ổn định.

Thịt bò Angus Reserve tại Gofood được bảo quản ở dạng Chilled (Ướp lạnh) giúp giữ trọn độ tươi, hương vị tự nhiên và kết cấu mềm mọng. Đồng thời, các phần thịt đều được cắt thái chuyên dụng cho món steak giúp người dùng dễ dàng chế biến tại nhà như trong các nhà hàng steak.

• Thăn lưng (Ribeye): Phần thịt có nhiều vân mỡ mang hương vị đậm đà và độ mọng nước hấp dẫn khi chế biến.
• Thăn ngoại (Striploin): Thớ thịt chắc, vị bò rõ ràng và cân bằng giữa nạc và mỡ.
• Thăn nội (Tenderloin): Phần thịt mềm nhất với kết cấu mịn thường được lựa chọn cho steak cao cấp.
• Lõi nạc vai (Oyster Blade): Phần thịt ngon với mức giá hợp lý phù hợp cho steak hoặc các món nướng.

Với giống bò 100% Black Angus được xác minh bằng DNA, chế độ nuôi ngũ cốc và tiêu chuẩn MSA của Úc, Angus Reserve mang đến những miếng steak có vân mỡ đẹp, mềm và đậm vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức Black Angus steak chuẩn steakhouse ngay tại nhà với chất lượng ổn định và hương vị đặc trưng của thịt bò Úc.