Aussie Beef & Lamb

Biểu tượng của chất lượng thịt đỏ đến từ Úc

Aussie Beef & Lamb là thương hiệu đại diện toàn cầu cho thịt bò và thịt cừu cao cấp của Úc được sản xuất theo những tiêu chuẩn nghiêm ngặt hàng đầu thế giới về an toàn thực phẩm, phúc lợi động vật và phát triển bền vững.

Thương hiệu này do Meat & Livestock Australia (MLA) - tổ chức phi lợi nhuận thuộc sở hữu của người chăn nuôi điều hành. MLA được thành lập vào năm 1998, hoạt động dưới sự hỗ trợ của chính phủ Úc và được tài trợ thông qua các khoản thu từ người chăn nuôi, ngân sách nghiên cứu và nguồn thu thương mại.

MLA đóng vai trò thúc đẩy marketing, nghiên cứu, đổi mới và phát triển bền vững cho toàn chuỗi cung ứng thịt đỏ Úc. Và Aussie Beef & Lamb chính là bộ mặt toàn cầu đại diện cho chất lượng, uy tín và sự minh bạch từ nông trại đến bàn ăn.

Úc - Lợi thế thiên nhiên hiếm có

Úc là một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu thịt đỏ hiệu quả nhất thế giới. Điều làm nên sự khác biệt của Úc chính là môi trường tự nhiên rộng lớn, trong lành và thuần khiết với những cánh đồng cỏ xanh mướt, khí hậu ôn hòa và bầu không khí sạch.

Gia súc ở Úc chủ yếu được chăn thả tự nhiên ngoài đồng, không sử dụng hormone tăng trưởng và rất hạn chế kháng sinh. Điều này giúp thịt Úc luôn tươi ngon, sạch và giàu dinh dưỡng rất được ưa chuộng tại các thị trường khó tính.

Giá trị cốt lõi của thương hiệu Aussie Beef & Lamb

Aussie Beef & Lamb không chỉ là nhãn hiệu xuất xứ mà còn là cam kết về những giá trị bền vững và chuẩn mực cao nhất trong ngành thịt đỏ.

Chất lượng ổn định và vượt trội

Úc sở hữu hệ thống tiêu chuẩn Meat Standards Australia (MSA) đánh giá chất lượng thịt dựa trên độ mềm, độ mọng nước, độ thơm ngon và sự nhất quán trong từng miếng thịt. Nhờ đó, người tiêu dùng có thể yên tâm tuyệt đối về chất lượng.

Bền vững và nhân đạo

Ngành chăn nuôi Úc tuân thủ nghiêm ngặt theo Bộ tiêu chuẩn Phúc lợi Động vật Quốc gia, đồng thời hướng đến mục tiêu trung hòa carbon vào năm 2030 (CN30) - một trong những cam kết về khí hậu mạnh mẽ nhất thế giới trong ngành thực phẩm.

Truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm

Tất cả sản phẩm đều được kiểm soát bằng hệ thống mã định danh quốc gia (NLIS), giám sát chặt chẽ từ nông trại đến nhà máy đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, minh bạch và an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Thương hiệu toàn cầu - Niềm tin quốc tế

Úc là quốc gia xuất khẩu thịt bò lớn thứ hai thế giới và xuất khẩu thịt cừu lớn nhất toàn cầu. Các thị trường trọng điểm gồm: Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Trung Đông và Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.

Nhờ hệ thống kiểm soát nghiêm ngặt, chăn nuôi có trách nhiệm và hình ảnh quốc gia sạch - xanh - bền vững, Aussie Beef & Lamb đã trở thành thương hiệu được các đầu bếp, nhà hàng và người tiêu dùng tin tưởng tại hơn 100 quốc gia.

Gofood tham gia cuộc thi “Cắt thịt chuyên nghiệp Úc” do Hiệp hội Thịt và Chăn nuôi Úc (MLA) tổ chức

Vừa qua, Gofood một lần nữa khẳng định vị thế trong ngành thực phẩm cao cấp khi xuất sắc giành giải Ba tại cuộc thi “Cắt thịt chuyên nghiệp Úc - Ultimate Red Meat Challenge 2025” do Hiệp hội Thịt và Chăn nuôi Úc (MLA) tổ chức.

Sự kiện diễn ra trong 2 ngày 13-14/03/2025 tại Khách sạn Sheraton Hồ Tây, Hà Nội là nơi hội tụ của những chuyên gia pha lóc thịt hàng đầu Việt Nam. Đây là một trong những cuộc thi uy tín và chuyên nghiệp bậc nhất trong ngành thịt đỏ, đặt ra những tiêu chí đánh giá khắt khe về:

• Kỹ thuật pha lóc
• Khả năng trình bày sản phẩm

Mỗi đội thi có 60 phút để hoàn thiện toàn bộ quy trình pha lóc, chế biến và trưng bày sản phẩm từ hai phần thịt bò cao cấp: Đùi Gọ (Knuckle) và Mông Bò (D-Rump).
Các thí sinh buộc phải vận dụng toàn bộ kỹ năng chuyên môn để:

• Tối ưu hoá quy trình cắt, giảm hao hụt
• Nâng cao chất lượng thành phẩm
• Đảm bảo thẩm mỹ và hiệu quả sử dụng từng phần cắt