Giải đáp: Ăn thịt bò tái có tốt không?

Thông thường khi nhắc đến thịt bò, người ta thường mặc định: “Thịt bò phải nấu tái mới ngon, không được nấu chín quá làm thịt bị dai”. Trên thực tế, việc ăn thịt bò tái rất ngon, mềm nhưng không hề tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng Gofood tìm hiểu kỹ hơn về thắc mắc: “Ăn thịt bò tái có tốt không?” nhé!

Ăn thịt bò tái có tốt không?

Câu trả lời là: Không.

Dù đại đa số mọi người thích ăn thịt bò tái vì chúng mềm và ngọt nhưng sở thích và thói quen này lại không hề an toàn. Người thường xuyên ăn thịt bò chưa chín kỹ có thể mắc các bệnh nhiễm trùng tiêu hóa do vi khuẩn, ký sinh trùng như: giun, sán dải bò, sán lá gan, sán lá ruột,... Thậm chí, nhiều trường hợp còn bị ngộ độc cấp tính, nhiễm trùng đường ruột với các các triệu chứng thường gặp như: thương hàn, dịch tả,...

Ăn thịt bò tái có tốt cho bà bầu không?

Trả lời cho thắc mắc trên, các chuyên gia nhận định rằng thịt tái nói chung và thịt bò tái nói riêng không hề tốt cho bà bầu.

Lý do là bởi các loại thịt tái hoặc nấu chín chưa kỹ là môi trường sinh sôi và phát triển rất tốt cho ký sinh trùng Toxoplasmosis. Những ký sinh trùng này là một trong những nguyên nhân làm tăng tỷ lệ sảy thai hoặc thai chết lưu cho các mẹ bầu.

Chính vì vậy, các mẹ bầu nên tuyệt đối tránh xa các loại thịt tái, chưa chế biến kĩ để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và em bé nhé!

Tại sao thịt bò ăn tái được?

Mặc dù thói quen ăn thịt bò tái là không tốt nhưng nếu quá thèm thì thi thoảng bạn vẫn có thể ăn một lượng vừa đủ (khoảng 1-2 lần/tuần, mỗi lần 70g thịt).

Bởi, so với các loại thịt gia súc và gia cầm khác, thịt bò chứa số lượng giun sán, ký sinh trùng thấp nhất. Chưa hết, bò hiện nay được chăn nuôi trong các chuồng trại tiêu chuẩn và tuân thủ các quy định chăn nuôi nghiêm ngặt, nên chất lượng thịt cũng tốt và sạch hơn.

Bò tái nên ăn phần nào?

Thịt bò tái ngon nhất là ở các phần thịt mềm và có độ ẩm như: thăn nội, thăn ngoại, thăn lưng, thịt gầu và nạm. Những phần thịt này khi được chế biến chín tái (độ chín khoảng 25%) hoặc vừa chín tới vẫn sẽ giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên đặc trưng.

Qua những thông tin trên, hy vọng bạn đã có lời giải đáp cho thắc mắc: “Ăn thịt bò tái có tốt không?” và có những điều chỉnh trong thói quen và sở thích để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu nhé!