Giải đáp: Cá hồi nấu với củ dền được không?

Cá hồi và củ dền đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được lựa chọn trong thực đơn ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh băn khoăn “Cá hồi nấu với củ dền được không?” Cùng tìm hiểu câu trả lời trong phần dưới đây.

Cá hồi nấu với củ dền được không?

Cá hồi có thể nấu được với củ dền.

Cá hồi và củ dền là hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng, không kỵ nhau và có thể kết hợp trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món cháo cho bé ăn dặm. Cá hồi cung cấp omega-3, DHA, protein tốt cho trí não và thể chất của trẻ. Trong khi đó, củ dền có vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất xơ, sắt và các chất chống oxy hóa, đồng thời giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.

Cách nấu cháo cá hồi củ dền cho bé ăn dặm

Nguyên liệu nấu cháo cá hồi củ dền cho bé

• Cháo trắng: 1 bát (bát ăn cơm)
• Cá hồi phi lê: 50g
• Củ dền: 1/2 củ
• Khoai môn: 1/2 củ
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn cho bé : 1 muỗng canh
• Nước tương: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt nêm cho bé: 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn củ dền

• Chọn những củ dền có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ với màu sắc tươi mới, bắt mắt.
• Khi cầm lên, củ dền ngon sẽ có cảm giác chắc tay, lớp vỏ ngoài căng mịn, không bị héo hay nhăn nheo.
• Chọn những củ dền có đáy tròn vì thường sẽ ngọt hơn so với củ dền có đáy phẳng.

Cách chọn khoai môn

• Chọn củ có nhiều lỗ nhỏ li ti gọi là mắt khoai, bởi càng nhiều mắt khoai thì khoai càng nhiều bột và càng ngon.
• Khi cắt, mặt khoai môn ngon thường có những chấm tím đậm rõ rệt, cầm lên cảm giác chắc tay và săn chắc.
• Tránh mua những củ khoai có lớp vỏ mịn màng, không sần sùi vì đó thường là khoai môn sượng, ăn không ngon.
• Không nên chọn những củ khoai môn khi ấn vào thấy mềm hoặc cầm nhẹ tay vì có thể khoai đã bị hỏng hoặc không tươi.

Mua cá hồi nấu cháo tại đây:

85,86,131,132

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Củ dền và khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem ninh nhừ. Sau đó, cho vào máy xay để xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

Để gọt vỏ khoai môn mà không bị ngứa, bạn nên:

Luộc khoai trước, trong lúc luộc thêm khoảng 2 muỗng cà phê muối. Khi nước luộc khoai sôi khoảng 2 phút, bạn vớt khoai ra và ngay lập tức dội nước lạnh lên để khoai bớt nóng rồi mới gọt vỏ.

Khi gọt khoai môn, không cần rửa khoai trước mà nên để tay thật khô, bởi lớp đất cát bám trên vỏ khoai có thể giúp giảm cảm giác ngứa. Sau khi gọt, bạn ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến.

Cách đơn giản và hiệu quả nhất để tránh ngứa khi gọt khoai môn là đeo găng tay.

Bước 2: Luộc và xào cá hồi

Đầu tiên, bạn cho phi lê cá hồi vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 2 phút để cá chín tới rồi vớt ra để nguội. Khi cá nguội bớt, dùng muỗng dầm nhuyễn hoặc băm nhuyễn cá, phần da có thể giữ lại vì đã mềm và dễ ăn.

Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cho bé, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho cá hồi đã dầm vào xào nhanh tay trên lửa vừa khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Múc cá ra bát để riêng.

Bước 3: Nấu cháo cá hồi củ dền

Chuẩn bị sẵn cháo trắng, cho vào nồi cùng với hỗn hợp khoai môn và củ dền đã xay nhuyễn. Bật bếp và khuấy đều tay cho cháo sôi lên.

Khi cháo bắt đầu sôi, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê nước tương và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan gia vị. Tiếp tục nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, sau đó cho phần thịt cá hồi đã xào lên trên là hoàn tất.

Thành phẩm

Món cháo cá hồi củ dền sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm dịu nhẹ. Cháo mềm mịn, vị ngọt tự nhiên của củ dền hòa quyện cùng độ bùi béo từ khoai môn và vị thơm đặc trưng của cá hồi chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích thú mỗi khi đến giờ ăn. Đây là món ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất, rất phù hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm.

Gofood hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã trả lời được câu hỏi “Cá hồi nấu với củ dền được không?” Món cháo cá hồi củ dền không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện mà còn có màu sắc đẹp mắt giúp bé hứng thú hơn với việc ăn uống. Nếu mẹ đang tìm kiếm món mới cho bé, đây chắc chắn là lựa chọn nên thử trong thực đơn hàng tuần.