Cách làm cá hồi hấp gừng sả không tanh, tốt cho sức khỏe

Cá hồi là nguyên liệu dễ chế biến theo nhiều cách: nướng, đút lò, kho, hấp,... Hôm nay, Gofood sẽ chia sẻ với bạn cách làm cá hồi hấp gừng sả cực đơn giản ngay tại nhà. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có ngay một món ngon, bổ dưỡng đãi cả gia đình. Theo dõi ngay cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá hồi hấp gừng sả

• 300g phi lê cá hồi
• 1 củ gừng (khoảng 30g)
• 2 cây sả
• 1-2 trái ớt
• 3-4 lá húng quế
• 1 quả chanh
• 3 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Mua cá hồi tươi tại đây:

85,86,87,131

Cách thực hiện món cá hồi hấp gừng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi mua dùng khăn giấy thấm khô cả hai mặt cho ráo. Sau đó ướp với một ít hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút để cá thấm vị.
• Các nguyên liệu còn lại như gừng, sả, ớt và lá húng quế rửa sạch, thái lát hoặc cắt nhỏ vừa phải.
• Chanh 1 nửa vắt lấy nước cốt, nửa còn lại thái lát tròn theo chiều ngang.

  

 

Bước 2: Làm nước sốt hấp cá

Trộn đều hỗn hợp gồm xì dầu, một chút đường và nước cốt chanh. Khuấy đều để tan hết đường, tạo thành nước sốt có vị chua mặn ngọt thanh nhẹ, giúp cá thơm ngon hơn khi hấp.

Bước 3: Hấp cá

• Chuẩn bị xửng hấp, lót một lớp sả và gừng xuống đáy nồi. Đặt cá hồi đã ướp lên trên, rưới đều phần nước sốt đã pha lên miếng cá. Phía trên cùng, xếp thêm một chanh thái lát, rắc thêm một ít tiêu xay và lá húng quế.
• Hấp cá khoảng 15 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.

Lưu ý: Không hấp quá lâu để tránh cá bị khô và mất dưỡng chất.

Bước 4: Hoàn thiện

• Khi cá đã chín, gắp ra đĩa.
• Có thể chuẩn bị thêm một chén nước chấm xì dầu chanh tỏi ớt để chấm và ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất.

Thành phẩm

Cá hồi hấp gừng sả có mùi thơm đặc trưng từ sả, gừng và lá húng quế, hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá, đậm đà nhờ nước sốt xì dầu. Món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe: cá hồi cung cấp Omega-3 tốt cho tim mạch và trí não, kết hợp với gừng sả giúp làm ấm bụng, tăng cường sức đề kháng.

Ngoài cách làm cá hồi hấp gừng sả, Gofood còn chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon và dễ làm khác tại chuyên mục Hướng dẫn món ngon. Mời bạn ghé thăm thường xuyên để có thêm những món ăn hấp dẫn, làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình nhé!