Cách làm cá hồi sốt phô mai thơm ngon, béo ngậy

Cá hồi sốt phô mai là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai và độ mềm thơm đặc trưng của cá hồi. Món này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị sang trọng, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những buổi tiệc nhẹ. Theo dõi ngay cách làm cá hồi sốt phô mai trong bài viết sau.

Nguyên liệu làm cá hồi sốt phô mai

Để chế biến cá hồi sốt phô mai chuẩn vị, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ với những món cơ bản, quen thuộc trong căn bếp gia đình, bạn đã có thể tạo nên một món ăn đậm vị, sang trọng như trong nhà hàng Âu.

• Cá hồi phi lê: 600g
• Chanh tươi: 1 quả
• Phô mai: 4 thìa cà phê
• Bơ lạt: 4 thìa cà phê
• Gia vị: muối, tiêu xay, tỏi băm, dầu olive (hoặc dầu ăn)

Mẹo nhỏ: Nếu muốn phần sốt mịn và thơm béo hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi (whipping cream) hoặc sữa tươi không đường khi làm sốt phô mai.

Mua cá hồi tại đây:

86,131

Cách làm cá hồi sốt phô mai ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Thấm khô cá hồi. Sau đó, cắt cá thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá cho đậm vị

Cho cá hồi vào bát, thêm muối, tiêu xay và một ít dầu olive, trộn đều để gia vị thấm vào từng thớ thịt. Ướp cá khoảng 20-30 phút để khi nấu, thịt cá có vị mặn ngọt vừa miệng và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Nướng hoặc áp chảo cá hồi

• Cách 1 - Nướng lò

Làm nóng lò ở 180-200°C trong 10 phút. Xếp cá hồi lên khay nướng, phết một lớp bơ tan chảy lên bề mặt cá, cho vào lò nướng khoảng 5 phút để cá chín sơ. Sau đó, lấy cá ra, rắc đều phô mai lên mặt và cho vào nướng tiếp 5 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy, vàng nhẹ và dậy mùi béo ngậy.

• Cách 2 - Áp chảo

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo. Đun nóng bơ, cho cá hồi vào áp chảo đều hai mặt đến khi vàng nhẹ. Sau đó rưới phô mai đã đun chảy (kết hợp cùng sữa tươi hoặc kem tươi) lên mặt cá, đậy nắp lại nấu thêm 2-3 phút cho phô mai ngấm đều.

Bước 4: Làm sốt phô mai béo mịn (tùy chọn)

Đun nóng 1 thìa bơ trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm 1 thìa bột mì, khuấy đều tay rồi từ từ đổ 100ml sữa tươi không đường vào. Khi hỗn hợp hơi sánh lại, cho phô mai vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Phần sốt này có thể rưới trực tiếp lên cá hồi hoặc dùng làm nước chấm kèm rau củ luộc - đều cực kỳ ngon miệng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bày cá hồi ra đĩa, rưới phần sốt phô mai còn lại lên mặt, trang trí thêm hành lá hoặc rau xanh cho đẹp mắt. Món này nên ăn nóng để giữ độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng.

Gợi ý ăn kèm: Cá hồi sốt phô mai rất hợp với bánh mì nướng, cơm trắng, hoặc khoai tây nghiền. Vị phô mai béo hòa quyện cùng cá hồi mềm ngọt tạo nên cảm giác khó cưỡng, đặc biệt phù hợp cho những bữa tối ấm cúng hay tiệc nhẹ cuối tuần.

Trên đây là cách làm cá hồi sốt phô mai đơn giản giúp đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Vị béo của phô mai hòa quyện cùng thớ cá hồi mềm mịn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy thử ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng từ món ăn này nhé.