Cách làm cá hồi sốt Thái chua cay chuẩn vị - Tươi ngon và hấp dẫn

Cá hồi sốt Thái là một món ăn nổi tiếng gây ấn tượng với vị chua cay đậm đà và màu sắc tươi sáng. Sự kết hợp giữa cá hồi tươi ngọt béo cùng nước sốt Thái thơm lừng tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên. Nếu bạn đang tìm cách làm cá hồi sốt Thái đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, cùng Gofood khám phá ngay công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá hồi sốt Thái

• Cá hồi phi lê tươi: 500g
• Sả: 2 tép
• Tỏi: 2 tép
• Hành khô: 3 củ
• Gừng: 2 lát
• Ớt tươi: 5 trái
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Chanh tươi: 4 trái
• Nước mắm: 4 muỗng cà phê
• Tương ớt: 4 muỗng cà phê
• Mù tạt: ½ muỗng cà phê
• Ớt bột: 3 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Gợi ý: Nếu bạn muốn món ăn đậm vị hơn, có thể thêm chút dầu mè hoặc lá chanh thái sợi để tăng hương thơm.

Mua cá hồi Na Uy tươi tại đây:

86,131

Cách làm cá hồi sốt Thái ngon chuẩn vị

Sơ chế và chuẩn bị cá hồi

Dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt cá thành lát mỏng khoảng 0,5cm. Khi cắt mỏng giúp cá thấm đều nước sốt và dễ ăn hơn khi ăn sống.

Cho vào bát nhỏ 4 muỗng nước cốt chanh cùng ½ muỗng mù tạt, khuấy đều. Nhúng từng lát cá vào hỗn hợp này để cá “chín tái” nhẹ.

Cách làm sốt Thái ăn cá hồi

Bạn cần chuẩn bị sả, tỏi, gừng, hành khô rồi giã nhuyễn cùng ớt và đường. Sau đó, cho hỗn hợp này vào bát, thêm:

• 2 muỗng nước cốt chanh
• 3 muỗng nước mắm
• 2 muỗng ớt bột
• 3 muỗng tương ớt

Khuấy đều đến khi gia vị hòa quyện. Công thức làm cá hồi sốt Thái chuẩn vị là nước sốt phải có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa nhưng dậy mùi đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Trộn cá với nước sốt

Cho toàn bộ cá hồi đã cắt lát vào bát nước sốt. Dùng đũa nhẹ nhàng trộn đều để cá không bị nát. Bạn có thể để cá nghỉ khoảng 5-10 phút cho thấm vị hoặc thưởng thức ngay nếu thích hương vị tươi mới hơn.

Mẹo nhỏ: Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc rắc thêm ớt bột khi trộn cá.

Trang trí và thưởng thức

Sau khi cá hồi đã thấm đều, cho ra đĩa và trang trí với rau thơm, ngò rí, húng quế hoặc lá chanh thái sợi. Một chút dầu mè rưới lên mặt sẽ giúp món ăn dậy hương béo nhẹ.

Gỏi cá hồi sốt Thái thường được dùng kèm với rau sống, xà lách, dưa leo hoặc bánh tráng cuốn, mang lại cảm giác tươi mát và hài hòa.

Cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm béo của cá hồi, vị chua cay đậm đà của nước sốt và hậu vị ngọt nhẹ rất đặc trưng. Món ăn vừa tươi ngon vừa giàu dinh dưỡng - đặc biệt phù hợp cho những bữa ăn nhẹ, tiệc tùng hoặc dùng làm món khai vị.

Cá hồi sốt Thái để được bao lâu?

Cá hồi sốt Thái có thể bảo quản 2-4 ngày trong ngăn mát hoặc 2-3 tháng trong ngăn đá tủ lạnh nếu được đóng gói đúng cách.

• Bảo quản ngăn mát: Trước khi cho vào tủ, hãy để cá nguội. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín để tránh bị khô và ám mùi từ các thực phẩm khác.
• Bảo quản ngăn đá: Bạn chia nhỏ thành từng phần vừa ăn, cho vào túi zip hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng. Cách này giúp cá giữ được hương vị và hạn chế mất nước trong quá trình đông lạnh.

Một số lưu ý quan trọng:

• Không để cá hồi đã chín ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng, vì vi khuẩn rất dễ phát triển.
• Khi muốn dùng lại, rã đông tự nhiên trong ngăn mát. Sau đó hâm nóng bằng cách hấp hoặc nướng nhẹ để cá mềm, không bị khô.
• Nếu dùng lò vi sóng, hãy đặt thêm một chén nước nhỏ hoặc bọc cá bằng giấy bạc để giữ độ ẩm giúp món ăn vẫn thơm ngon như mới nấu.

Cách làm cá hồi sốt Thái không hề phức tạp nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, mới lạ và đầy hấp dẫn. Với công thức cá hồi sốt Thái mà Gofood gợi ý, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá hồi sốt Thái chuẩn vị Thái ngay tại nhà.

Hãy thử ngay công thức làm cá hồi sốt Thái này để làm phong phú thêm thực đơn mang đến những bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho gia đình nhé!