3 Cách làm nước chấm hàu hấp thơm ngon không thể cưỡng lại

Nước chấm là chính là “linh hồn” để tạo nên một món ăn ngon và món hàu hấp cũng không ngoại lệ. Vậy bạn đã biết cách làm nước chấm hàu hấp thơm ngon bất bại với những nguyên liệu có sẵn tại nhà chưa? Cùng Gofood lưu ngay 3 công thức dưới đây nhé!

Cách 1: Cách pha muối đường tắc chấm hàu hấp

Đầu tiên Gofood mách bạn cách pha nước chấm hàu hấp muối đường tắc chua ngọt siêu dễ làm tại nhà. Mời bạn tham khảo ngay!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 quả tắc (quất)
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 quả ớt tươi
• 3 tép tỏi
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê nước lọc
• Rau mùi (tùy thích)

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch tắc, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt. Lưu ý lọc bỏ hạt để nước chấm không bị đắng.
• Bước 2: Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Bước 3: Pha hỗn hợp nước chấm gồm: nước cốt tắc, đường, muối, tỏi, ớt đã băm nhuyễn, nước mắm và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Bước 4: Nếm thử nước chấm, điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn sao cho phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng, cắt nhỏ một ít rau mùi vào để nước chấm thêm bắt mắt và thơm hơn.

Thành phẩm

Nước chấm có vị chua nhẹ từ tắc, hòa quyện với vị ngọt của đường, chút mặn của muối và mùi thơm từ tỏi ớt.

Cách 2: Cách làm nước chấm hàu hấp từ muối ớt xanh/đỏ

Cách làm nước chấm hàu hấp ngon bất bại khác mà bạn không thể bỏ qua là nước chấm muối ớt xanh hoặc đỏ. Lưu ngay công thức dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 quả ớt xanh (ớt xiêm xanh)/ ớt đỏ
• 3 tép tỏi
• 2 thìa đường
• 1 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa muối
• 2 thìa sữa đặc
• 1 ít lá chanh non

Các bước thực hiện

• Bước 1: Ớt xanh/ đỏ rửa sạch, tỏi bóc vỏ và thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Bước 2: Cho ớt, tỏi, đường, muối và sữa đặc vào máy xay, xay nhuyễn. Khi hỗn hợp đã mịn, thêm nước cốt chanh vào, tiếp tục xay đến khi tất cả hòa quyện đều.
• Bước 3: Nếm thử để nêm nếm vị chua, ngọt, cay theo sở thích. Nếu thấy quá đậm, có thể thêm chút nước để làm loãng. Cuối cùng, cho lá chanh thái sợi vào trộn đều.

Thành phẩm

Nước chấm hàu hấp muối ớt xanh/ đỏ có màu sắc đẹp mắt, vị cay nồng của ớt kết hợp hài hòa với vị ngọt của sữa đặc và vị chua của chanh. Khi thưởng thức cùng hàu hấp, nước chấm giúp làm nổi bật thêm hương vị tươi ngọt tự nhiên của hàu.

Cách 3: Cách pha nước mắm chanh ớt chấm hàu hấp

Nước mắm chanh ớt chua cay bùng vị cũng là một cách làm nước chấm hàu hấp phổ biến, đơn giản mà thành phẩm khiến ai cũng phải thích mê đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 quả chanh tươi
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 trái ớt (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cay)
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước sôi để nguội

Các bước thực hiện

• Bước 1: Tỏi và ớt cho vào cối giã nhuyễn để giúp nước chấm dậy mùi thơm.
• Bước 2: Vắt chanh lấy nước cốt, loại bỏ hạt để tránh vị đắng.
• Bước 3: Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước sôi để nguội vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.
• Bước 4: Cho tỏi và ớt đã giã vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều để tỏi ớt nổi lên trên, tạo hình thức hấp dẫn cho chén nước chấm.

Thành phẩm

Nước chấm hàu hấp nước mắm chanh ớt mang đến hương vị đậm đà đặc trưng của nước mắm, kèm theo đó là vị chua nhẹ của chanh và chút cay nồng của ớt. Phần nước chấm sẽ khiến món hàu hấp thêm phần đậm đà, thơm ngon.

Cách làm nước chấm hàu hấp không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có thể tạo ra một loại nước chấm đậm đà, hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt để làm tôn lên hương vị tự nhiên của hàu hấp. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một bí quyết để món hàu hấp thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn.