Cách làm siro dâu tây ngâm đường để được lâu

Siro dâu tây là thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích nhờ hương thơm dịu nhẹ, vị chua ngọt hài hòa và màu đỏ bắt mắt tự nhiên. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà. Theo dõi ngay cách làm siro dâu tây sau của Gofood.

Nguyên liệu làm siro dâu tây (Khoảng 2 lít)

• 1kg dâu tây tươi
• 1kg đường cát
• 2 gói đường chua (tổng khoảng 10g)

Dụng cụ cần chuẩn bị

Nồi nấu, rây lọc, khăn lọc hoặc giấy lọc, muỗng, lọ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm siro dâu tây

Bước 1: Sơ chế dâu

Dâu tây sau khi mua về đem rửa nhẹ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Cắt bỏ cuống, để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2: Nấu nước dâu tây

Cho dâu tây vào nồi, thêm nước sao cho vừa xâm xấp mặt dâu. Đậy nắp, đun lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Lọc lấy phần nước dâu qua rây, để yên vài phút cho lắng cặn. Sau đó, lót thêm một lớp khăn giấy hoặc khăn mỏng lên rây và lọc lại lần nữa để nước dâu trong hơn.

Lưu ý: Khi nấu không nên khuấy nhiều vì dâu tây mềm, dễ nát làm nước bị đục.

Bước 3: Nấu siro dâu tây

Cho đường cát vào phần nước dâu đã lọc, khuấy nhẹ tay. Tiếp tục thêm đường chua vào và đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi trở lại, bạn có thể tắt bếp.

Nếu thích có thêm xác dâu trong siro, bạn có thể cho phần trái dâu đã tách riêng vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt thường xuyên để siro trong và đẹp mắt hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Đợi siro nguội hoàn toàn rồi rót vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Siro dâu tây có vị ngọt dịu xen lẫn chút chua nhẹ, khi pha cùng nước đá hoặc soda sẽ tạo nên thức uống mát lạnh, thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Siro dâu tây để được bao lâu?

Bạn có thể bảo quản siro dâu tây trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Khi sử dụng, nên dùng muỗng sạch để múc siro ra ngoài, sau đó đậy kín nắp lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh ngay để tránh vi khuẩn làm siro nhanh hỏng.

Ngoài ra, bạn nên ưu tiên bảo quản siro trong lọ thủy tinh thay vì chai nhựa vì lượng đường cao trong siro dễ kẹo lại gây khó khăn khi lấy và sử dụng nếu đựng trong chai nhựa.

Gofood hy vọng hướng dẫn cách làm siro dâu tây trên sẽ giúp bạn có thêm một công thức hay để làm phong phú thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và có những ly siro mát lạnh, đậm vị thưởng thức mỗi ngày!