Bật mí 3 cách nấu bún cá hồi thơm ngon bất bại

Cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng và có thể dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn, trong đó có bún. Cách nấu bún cá hồi như thế nào? Cùng Gofood bỏ túi ngay 3 cách nấu bún cá hồi ngon, đơn giản mà ai cũng làm được trong bài viết dưới đây!

Cách 1: Cách nấu bún cá hồi ngon, đơn giản

Nấu bún cá hồi ngon và đơn giản nhất là nấu với cà chua. Sau đây là công thức bún cá hồi nấu cà chua, mời bạn tham khảo!

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 25-30p

Nguyên liệu

• 300g cá hồi khoanh hoặc fillet cá hồi
• 200g bún tươi
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• 2-3 nhánh hành lá
• 1 ít thì là
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Mua cá hồi tại đây:

81,86,131,133

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi: Rửa sạch qua lại với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể ướp cá hồi với chút muối và tiêu.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tím và gừng: Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím, thái lát gừng.
• Hành lá và thì là: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bún: Trụng qua nước sôi để bún mềm, sau đó để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng bún cá hồi

• Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tím băm và gừng vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng với một chút muối để cà chua nhanh mềm.
• Khi cà chua đã mềm, thêm nước (khoảng 500ml) vào nồi và đun sôi.
• Khi nước sôi, nêm vào nước mắm và hạt nêm theo khẩu vị.
• Cho cá hồi vào nồi và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút đến khi cá chín đều. Lưu ý không khuấy quá mạnh để tránh làm nát cá.

Bước 3: Hoàn thiện

• Cho bún đã trụng vào bát.
• Múc cá hồi và nước dùng cà chua vào bát bún. Rắc thêm hành lá, thì là và ớt nếu thích vị cay. Thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm rau sống hoặc thêm nước mắm ớt tỏi tùy ý.

Món bún cá hồi cà chua có hương vị thanh mát từ nước dùng ngọt dịu của cá kết hợp cùng vị chua nhẹ của cà chua chín.

Thịt cá hồi mềm, béo nhưng không ngấy, hòa quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng của hành lá và thì là. Từng miếng bún thấm đẫm nước dùng tạo nên sự hòa hợp hoàn hảo khiến mỗi miếng ăn trở nên tròn vị và hấp dẫn.

Cách 2: Cách nấu bún cá hồi măng chua

Tiếp theo, Gofood sẽ hướng dẫn nấu bún cá hồi măng chua thơm ngon, lạ miệng!

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 25-30p

Nguyên liệu

• 500g cá hồi (phần đầu, xương hoặc miếng phi lê tùy thích)
• 500g bún tươi
• 200g măng chua
• 2 - 3 quả cà chua
• ½ quả dứa (thơm)
• Rau thơm: hành lá, thì là, ngò gai
• Rau ăn kèm: rau muống, giá, húng quế (tùy thích)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 - 2 quả ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, me chua hoặc giấm bỗng (nếu có)

Mua cá hồi tại đây:

81,86,131,133

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa qua với nước, dùng giấy thấm khô.
• Măng chua rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ vị chua gắt.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát mỏng.
• Rau thơm, hành lá, thì là, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.
• Bún trụng sơ với nước sôi.

Bước 2: Nấu nước dùng bún cá hồi măng chua

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi. Tiếp đó, cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm và ra màu đỏ đẹp.
• Thêm dứa và măng chua vào xào chung, nêm vào chút muối, hạt nêm, và một ít đường.
• Đổ nước vào nồi (khoảng 1,5-2 lít) và đun sôi. Nếu thích vị chua hơn, có thể thêm me hoặc giấm bỗng.
• Khi nước sôi, cho phần đầu, xương và thịt cá hồi vào nấu để tạo vị ngọt cho nước dùng. Nấu khoảng 15-20 phút, sau đó vớt bỏ bọt và xương cá nếu không muốn dùng.

Bước 3: Hoàn thiện

• Xếp bún vào tô, thêm miếng cá hồi, măng chua, và dứa lên trên. Rưới nước dùng lên và rắc hành lá, thì là, ngò gai.
• Dọn bún cá hồi măng chua ra bàn cùng với rau sống và nước mắm ớt để chấm cá.

Món bún cá hồi măng chua có vị chua nhẹ của măng và dứa, thơm ngọt từ cá, rất thanh mát và hấp dẫn!

Cách 3: Cách nấu bún chả cá hồi

Cách nấu bún cá hồi kết hợp cùng với các loại chả cá cũng là một công thức thú vị. Theo dõi ngay!

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 25-30p

Nguyên liệu

• 300g phi lê cá hồi
• 100g chả cá thác lác
• 100g chả cá thu
• 500g bún tươi
• 2 cây hành lá
• 1 mớ nhỏ thì là
• 2 - 3 quả cà chua
• 2 củ hành tím
• Rau sống ăn kèm (xà lách, húng quế,...)
• 3 tép tỏi
• 1 - 2 quả ớt
• 1 thìa canh giấm bỗng hoặc nước cốt chanh
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh dầu ăn
• Các gia vị khác: muối, hạt nêm, đường,...

Mua cá hồi tại đây:

81,86,131,133

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa qua với nước, thấm khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với một ít hạt nêm, tiêu cho thịt cá đậm đà.
• Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Chả cá thác lác và chả cá thu cắt miếng vừa ăn.
• Bún trụng sơ cho nóng.

Bước 2: Nấu nước dùng bún chả cá hồi

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Thêm cà chua vào xào mềm, sau đó cho 1.5 lít nước vào nồi. Đun sôi.
• Nêm vào nồi nước dùng 1 muỗng canh giấm bỗng (hoặc nước cốt chanh), 1 muỗng canh nước mắm, và hạt nêm, muối, đường vừa khẩu vị.
• Khi nước sôi, bạn thêm cá hồi vào nấu thêm khoảng 5 phút cho cá chín.
• Sau cùng, tắt bếp, thêm chả cá và rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi nước dùng nóng.

Bước 3: Hoàn thiện

• Xếp bún ra tô, thêm rau sống lên trên.
• Chan nước dùng nóng và topping cá và chả cá vào tô. Có thể thêm ớt băm hoặc giấm nếu muốn ăn cay.

Bún chả cá hồi chua cay mặn ngọt vừa miệng, ăn cùng miếng thịt cá tươi ngon và những phần chả cá dai, mềm đậm đà rất tuyệt vời!

Gofood đã vừa chia sẻ 3 cách nấu bún cá hồi thơm ngon khó cưỡng giúp bạn nấu được bữa ăn ngon cho gia đình. Chúc bạn nấu ăn ngon nhé!