Cách nấu lẩu bò mắm ruốc siêu ngon đặc sản Bình Dương

Lẩu bò mắm ruốc là món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà, cay nồng và mùi thơm quyến rũ từ mắm ruốc. Nếu bạn đang muốn trổ tài vào bếp để đổi vị cho bữa ăn gia đình, cách nấu lẩu bò mắm ruốc dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.

Lẩu bò mắm ruốc đặc sản ở đâu?

Lẩu bò mắm ruốc là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Dương.

Nguyên liệu nấu lẩu bò mắm ruốc

• Bắp bò: 1kg
• Nước dừa tươi: 2 lít
• Hành tây: ½ củ
• Thơm (dứa): ¼ quả
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 2 quả
• Sả: 2 nhánh
• Mỡ lợn: 1 muỗng canh
• Dầu màu điều: 1 muỗng canh
• Mắm ruốc Huế: 4 muỗng canh
• Đường: 1 ít

Mua bắp bò tại đây:

42,650

Cách nấu lẩu bò mắm ruốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp bò: Thấm khô nước
• Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhuyễn
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ
• Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng
• Sả: Đập dập, cắt thành từng khúc ngắn
• Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch, cắt múi cau

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu bò mắm ruốc

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa. Khi nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh mỡ lợn. Đợi mỡ sôi nhẹ thì cho tỏi băm, ớt băm và sả cắt khúc vào phi thơm cho đến khi tỏi ngả màu vàng, dậy mùi hấp dẫn.

Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh dầu màu điều và 4 muỗng canh mắm ruốc vào, đảo đều tay để mắm tan đều, quyện vị. Sau đó, đổ vào nồi 2 lít nước dừa tươi, thêm 1 muỗng canh đường, hành tây và thơm cắt lát.

Đun sôi hỗn hợp khoảng 3 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là có thể dùng làm nước lẩu đậm đà, thơm béo chuẩn vị miền Trung.

Thành phẩm

Bạn múc phần nước dùng ra nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, bật lửa liu riu để giữ nóng. Khi ăn, lần lượt nhúng thịt bò và các loại rau vào nồi, vừa chín tới là thưởng thức ngay, chấm cùng mắm ruốc đậm đà. Nếu muốn no lâu hơn, bạn có thể ăn kèm thêm bún tươi cũng rất hợp vị.

Bò nhúng mắm ruốc ăn rau gì?

Bò nhúng mắm ruốc thường ăn kèm với nhiều loại rau tươi để cân bằng vị đậm đà của mắm ruốc, phổ biến nhất là rau muống, rau rút (rau nhút), cải bẹ xanh, cà tím, cải thìa, giá đỗ,.... Ngoài ra, rau lang cũng là một loại rau được nhiều người chọn dùng kèm món này. Rau ăn kèm không chỉ tạo sự tươi mát mà còn giúp tăng hương vị cho món bò nhúng mắm ruốc.

Với những bước đơn giản trong cách nấu lẩu bò mắm ruốc, bạn đã có thể hoàn thành một món lẩu thơm ngon, nóng hổi, rất thích hợp cho những buổi sum họp cuối tuần. Hãy thử vào bếp và cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn dân dã nhưng đầy mê hoặc này!