3 cách nấu súp hàu đơn giản, bổ dưỡng tại nhà

Súp hàu là món ăn thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị. Món ăn mang lại cảm giác ấm áp, dễ tiêu và thơm ngon và rất bổ dưỡng. Hôm nay, Gofood sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu súp hàu siêu đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé!

Cách nấu súp hàu đơn giản

Cách làm súp hàu khá đơn giản, nhưng lại mang đến món ăn dễ ăn, đảm bảo mọi thành viên trong gia đình bạn đều thích.

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 30-45p

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món súp hàu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 300g hàu
• ½ thìa cafe tỏi băm
• 1 củ hành tây (cắt hạt lựu)
• 1 củ cà rốt (cắt hạt lựu)
• 1 củ khoai tây (gọt vỏ và cắt hạt lựu)
• 1 quả trứng
• 500ml nước lọc/ nước hầm xương gà (nếu có)
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột năng (hoặc bột bắp)
• Ngò rí và hành lá (tùy ý trang trí)

Mua hàu sữa Nhật Bản tại đây:

312

Cách làm

Bước 1: Sơ chế hàu

• Hàu tươi sau khi rửa sạch và rã đông dưới vòi nước, tách vỏ và giữ lại phần thịt hàu. Cắt nhỏ hàu thành miếng vừa ăn.
• Ướp hàu với 1 ít hạt nêm và tiêu để hàu ngấm đều gia vị khi xào.

Bước 2: Xào hàu

Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho hàu vào xào nhanh 1 - 2 phút, không xào hàu quá lâu khiến hàu bị dai.

Bước 3: Nấu súp

Đổ nước lọc hoặc nước dùng gà vào nồi, đun sôi và lần lượt cà rốt, khoai tây hạt lựu vào hầm cho chín.

Khi cà rốt và khoai tây đã mềm, hạ nhỏ lửa đồng thời đánh tan 1 quả trứng. Tiếp đến, vừa đổ trứng vào nồi súp, vừa dùng đũa khuấy nhẹ để trứng tan đều, chảy thành từng dòng đẹp mắt trong nồi.

Kế tiếp, cho hành tây và hàu đã xào vào đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tiếp tục, hòa bột năng (hoặc bột bắp) với nước và từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để súp có độ sệt vừa phải.

Cuối cùng, thêm hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách nấu súp hàu cà chua dứa

Một trong những cách nấu súp hàu ngon chính là nấu súp hàu cà chua dứa.

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 30-45p

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau đây là những nguyên liệu cần có cho món ăn:

• 300g ruột hàu
• 2 quả cà chua chín (băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu)
• 1/4 quả dứa (thơm) (băm nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ)
• 1 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1 củ gừng nhỏ (đập dập)
• 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm
• Hành lá, rau ngò (cắt nhỏ)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế hàu

• Ruột hàu sau khi tách vỏ, rửa sạch, để ráo rồi ướp với muối, tiêu, hạt nêm giúp thịt hàu dậy vị hơn.
• Trong lúc chuẩn bị các bước khác, cho hàu vào tủ lạnh để cơ hàu săn lại, lúc nấu sẽ ngon hơn.

Bước 2: Xào cà chua và hành tây

Đun nóng nồi, cho dầu vào và thêm hành tây vào phi thơm. Khi hành tây mềm, thêm cà chua và dứa vào, xào đều với 1 ít hạt nêm cho đến khi cà chua chín mềm và dứa ngấm vị.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, cho thêm gừng đập dập, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho đậm đà, vừa miệng.

Bước 4: Thưởng thức

Khi nước dùng đã đậm đà, cho hàu tươi vào nấu thêm 3-5 phút, chú ý không nấu quá lâu để tránh làm hàu bị dai.

Múc súp hàu cà chua dứa ra bát, trang trí thêm hành lá, rau ngò và một chút tiêu xay. Súp hàu với vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt thanh của dứa, hòa quyện cùng độ béo ngậy của hàu tươi, tạo nên một món ăn hấp dẫn và lạ miệng.

 

Cách làm súp hàu lá lốt

Súp hàu lá lốt là công thức khá mới lạ, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người ăn. Cùng Gofood thử làm món súp hàu lá lốt nhé!

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 30-45p

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr ruột hàu sữa Nhật Bản
• 5 - 7 chiếc lá lốt
• 2 củ hành tím
• 2 quả cà chua
• Gia vị cơ bản: đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ruột hàu sữa sau khi tách vỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ thành các sợi dài.

Cà chua rửa sạch, rồi thái múi cau hoặc băm nhỏ đều được.

Bước 2: Xào hàu và cà chua

Phi thơm hành tím băm nhỏ đến khi vàng thơm, cho hàu và lá lốt vào xào lửa trung bình lớn trong khoảng 1 - 2 phút để hàu chín sơ. Ở bước này, nêm nếm 1 ít hạt nêm, tiêu xay để hàu thêm phần đậm đà.

Sau khi hàu chín, lấy hàu ra để riêng. Tiếp tục tận dụng nồi vừa xào để xào cà chua, thêm 1 ít nước và đậy nắp nấu khoảng 3 phút cho cà chua mềm nhừ.

Bước 3: Nấu súp hàu lá lốt chua ngọt

Đổ 500ml nước lọc vào nồi đang xào cà chua, đun sôi rồi cho phần hàu xào lá lốt vào nấu sôi lại.

Cuối cùng, thêm đường, hạt nêm, nước mắm, một ít ớt vào để nồi súp có vị chua ngọt, đậm đà và thơm mùi lá lốt. 

Trên đây là 3 cách nấu súp hàu sữa ngon, đơn giản với những nguyên liệu cực dễ kiếm. Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm thêm các công thức súp hàu nấu mùng (súp hàu dọc mùng) để làm phong phú thêm thực đơn gia đình mỗi ngày nhé.

Và đừng quên, nếu muốn biến tấu cách nấu súp hàu cho bé, thì hãy giảm bớt hoặc bỏ đi phần ớt và tiêu xay trong món súp giúp bé ăn ngon miệng và tốt cho hệ tiêu hoá hơn.