Canh thịt bò Hàn Quốc nóng hổi, thơm lừng tại nhà

Canh thịt bò Hàn Quốc là món canh cay nóng đặc trưng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn trong những ngày se lạnh mà còn rất phù hợp cho thực đơn hàng ngày. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu canh thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị, dễ làm tại nhà thì hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay sau đây.

Cách 1: Canh kim chi thịt bò Hàn Quốc

Nguyên liệu làm canh kim chi thịt bò

• Thịt bò: 300g
• Kim chi cải thảo: 300g
• Cá khô (cá cơm khô): 10g
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Nấm kim châm: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 1 lít
• Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, tiêu xay

Mua thịt bò tại đây:

43,647,985,1019

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để yên khoảng 15 phút cho thịt thấm vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
• Đậu hũ trắng cắt khối vuông vừa ăn.
• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước dùng cá khô

Cho 1 lít nước vào nồi cùng 10g cá khô, đun sôi trong vài phút. Sau đó dùng rây lọc bỏ phần xác cá, giữ lại phần nước dùng trong.

Bước 4: Xào thịt bò và kim chi

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho săn lại. Khi thịt vừa chín tới, tiếp tục cho kim chi và hành tây vào, đảo đều thêm 3-5 phút cho nguyên liệu quyện vị và dậy mùi thơm.

Bước 5: Nấu canh

Đổ phần nước dùng cá khô vào nồi, thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Đậy nắp và đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút.

Sau đó mở nắp, cho đậu hũ và nấm kim châm vào, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ và thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.

Thành phẩm

Canh kim chi thịt bò Hàn Quốc thơm lừng, có vị chua cay hài hòa của kim chi kết hợp với độ mềm ngọt từ thịt bò và nước dùng cá khô đậm đà. Ăn cùng cơm nóng là “chuẩn bài” cho những ngày se lạnh hoặc đơn giản là khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Cách 2: Canh nấm thịt bò Hàn Quốc

Nguyên liệu nấu canh nấm thịt bò Hàn Quốc

• Nấm kim châm: 100g
• Nấm bạch tuyết (nấm hải sản): 100g
• Nấm bào ngư: 100g
• Nấm đùi gà: 50g
• Nấm hương khô: 20g
• Thịt bò: 150g
• Lá hẹ: 50g
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Mè rang: 20g
• Gia vị: bột năng, hạt nêm, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà cắt lát mỏng; nấm hương ngâm nở, cắt đôi; nấm bào ngư xé nhỏ; cà rốt gọt vỏ, cắt lát dài; hành tây lột vỏ, cắt múi cau; hẹ rửa sạch, cắt khúc; tỏi băm nhuyễn; hạt mè rang xay nhuyễn; thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp 150g thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và để 10 phút cho thấm.

Bước 3: Trộn bột năng mè

Trộn 3 muỗng canh mè xay với 2 muỗng canh bột năng và 50ml nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Bước 4: Nấu canh

Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào săn rồi thêm 1 lít nước; khi nước sôi, cho nấm và cà rốt vào nấu chín, vớt bọt nếu có; cho hành tây, hẹ vào, nêm 2.5 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó cho nước bột năng mè vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Canh nấm Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà, vị ngọt tự nhiên từ nấm, thịt bò mềm, hương mè rang hấp dẫn, dùng nóng cùng cơm trắng rất đưa cơm.

Cách 3: Canh rong biển thịt bò Hàn Quốc

Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc

• Rong biển khô: 1 gói
• Xương gà: 200g
• Bắp bò: 500g
• Đậu hũ non: 1 miếng
• Mì Udon: 200g (tùy sở thích)
• Hành lá: 4 nhánh
• Tỏi: 4 tép
• Gừng: 4 lát
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Gia vị: 1 ít (muối, tiêu, hạt nêm)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Ngâm thịt bò trong nước muối loãng (1 muỗng canh muối) khoảng 15 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng ngang thớ. Ướp với 1 muỗng cà phê nước tương + 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để thấm gia vị trong 15-20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Rong biển ngâm với 200ml nước lạnh + 4 lát gừng trong 20-30 phút cho nở mềm, rồi rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
• Xương gà ngâm nước muối 15 phút, rửa lại và để ráo.
• Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông dày khoảng 1 lóng tay.
• Mì Udon chần sơ qua nước sôi, xả lại nước lạnh và để ráo.
• Hành lá cắt nhỏ, tỏi đập dập băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho 2 lít nước vào nồi cùng xương gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút - 1 giờ cho ngọt nước, sau đó vớt bỏ xương. (Có thể dùng nước hầm xương đóng lon để tiết kiệm thời gian.)

Bước 4: Xào nguyên liệu

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu mè, cho tỏi băm, rong biển và thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tái thì đổ phần nước hầm gà vào nồi, đậy nắp, nấu 10 phút.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Cho đậu hũ và mì Udon vào nồi, đậy nắp nấu thêm 5 phút. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước tương, khuấy đều. Rắc hành lá, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh rong biển thịt bò đậu hũ thanh ngọt, đậm đà với nước dùng trong veo, thịt bò mềm thấm vị, đậu hũ béo mịn và rong biển dai nhẹ rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc dùng làm món canh dinh dưỡng cho cả nhà.

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, canh thịt bò Hàn Quốc là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn. Hy vọng qua hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay chế biến một nồi canh nóng hổi, thơm ngon và chuẩn vị xứ kim chi.