CHUA CHUA NGỌT NGỌT VỚI LẨU BÒ NHÚNG DẤM

Thứ 5, 14-09-2017 07:46

Lẩu bò nhúng dấm là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi nước dùng lẩu chua chua ngọt ngọt cùng thịt bò mềm mại vừa nạc lại có phần thơm béo kích thích vị giác vô cùng.

Đặc biệt pha chế nước chấm và nhúng tưởng đơn giản nhưng đều phải có công thức và kĩ thuật thì mới có thế làm dậy lên hương vị đặc trưng của món ăn này. Hãy cùng Gofood khám phá công thức bò nhúng dấm tuyệt vời qua bài viết này.

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm cho 4 người thưởng thức

- Thịt ba chỉ bò Mỹ 1kg

- Nước xương hầm 2 lít

- Dừa non có nước 1 quả

- Chanh 2 quả, dứa 1 quả

- Bún tươi 1kg, bánh tráng cuốn

- Xà lách, rau thơm, dứa , chuối xanh, rau mùi, rau bạc hà, rau mùi, cà rốt, giá, dưa chuột, tỏi, khế, hành tây

Lẩu bò nhúng dấm

Khế, chuối xanh, dứa, dưa chuột cắt vừa miếng để cuộn chấm lẩu bò nhúng 

Xem giá thịt ba chỉ bò Mỹ tại đây

Sơ chế nguyên liệu làm bò nhúng dấm

- Lấy ¼ quả dứa xay lấy nước cốt, phần còn lại băm nhỏ. Cắt nhỏ hành tây, đập dập sả.

- Thịt ba chỉ bò Mỹ khi mua ngoài hàng đã cắt sẵn lát mỏng, ướp với 1 củ hành băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, hạt nêm 1 thìa để trong 15 phút cho ngấm đều.

- Xà lách và các loại rau thơm rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng.

- Chuối xanh, khế cắt lát mỏng. Dưa chuột cắt mỏng thành các đoạn dài 5cm để vừa cuốn, ngâm qua nước để tránh vị thâm.

Lẩu bò nhúng dấm

Làm lẩu bò nhúng dấm chua chua ngọt ngọt

Chế biến nước lẩu bò nhúng dấm

Trước hết cần có nước hầm xương, mua xương lợn hoặc bò về hầm đều được. Đun sôi trong nồi nước đầu trong 3 phút và đổ phần nước đó đi vì nước này chỉ để rửa cho bớt bẩn bên ngoài xương và cho nước trong. Cho xương vào nồi áp suất điện nhanh chóng ninh 2 lần khoảng 45 phút là được.

Bước 1: Lấy nước dứa xay đổ vào nồi cùng 1 lít nước hầm xương, nước dừa, hành tây thái nhỏ vào cùng 1/3 bát dấm, nêm thêm 3 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, thả thêm sả vào đun sôi rồi để lửa vừa trong đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Pha nước chấm gồm tỏi giã nhỏ cùng với dứa băm, ớt rồi cho vào bát nhỏ. Pha thêm một bát mắm nêm với tỷ lệ 1 mắm 1,5 đường và chanh tươi cho chua nhẹ. Sau đó trộn với dứa tỏi bên trên.

Bước 3: Bưng nồi nước lẩu đặt lên bếp lẩu, bày đồ cuốn xung quanh. Để lửa to để nồi nước mau sôi, khi sôi thì để lửa vừa để sôi đều. Nhúng thịt bò vào nồi nước cho chín sau đó gắp ra cuộn cùng bánh tráng, búng, dưa chuột, rau sống cuối cùng chấm vào bát nước chấm dứa pha chua cay ngọt tuyệt hảo.

Gợi ý: Có thể ăn kèm thêm đậu phụ rán và các loại nấm để thêm phong phú và đa dạng cho món cuốn.

Lẩu bò nhúng dấm

Cuộn chấm lẩu bò nhúng dấm

Cách rã đông thịt bò Mỹ chuẩn làm món lẩu bò nhúng dấm

- Với những khay thịt ba chỉ bò Mỹ đông lạnh, thường có thể chỉ cần để bên ngoài khoảng 20 phút là thịt đã giã đông. Để an toàn và đảm bảo thì các chuyên gia khuyên nên để trong ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần.

 

Xem thêm: cach lam lau bo nhung giam

 

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Gofood Hà Nội:
 
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
 Hotline: 02466 863 864 - 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
 Hotline: 02466 532 236 0898 582 828
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
 Hotline: 0889 307 308 - 02466 701 686
 

Gofood Sài Gòn:

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
  Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686

Gofood.vn

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

1.390.500đ/kg
1.390.500đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

1.435.500đ/kg
1.435.500đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

1.255.500đ/kg
1.255.500đ/kg
Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

1.215.000đ/kg
1.215.000đ/kg
Sườn thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Tomahawk Steak
Thêm vào giỏ hàng

Sườn thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Tomahawk Steak

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

1.305.000đ/kg
1.305.000đ/kg
Thăn chữ T bò Úc ủ khô – Dry-Aged T-Bone Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn chữ T bò Úc ủ khô – Dry-Aged T-Bone Steak

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

1.305.000đ/kg
1.305.000đ/kg
Thịt diềm thăn heo Iberico
Thêm vào giỏ hàng

Thịt diềm thăn heo Iberico

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

565.000đ/kg
565.000đ/kg
Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki
Thêm vào giỏ hàng

Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

325.000đ/gói
325.000đ/gói
Vẹm xanh New Zealand hữu cơ - New Zealand Organic Greenshell Mussels
Thêm vào giỏ hàng

Vẹm xanh New Zealand hữu cơ - New Zealand Organic Greenshell Mussels

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

345.000đ/kg
345.000đ/kg
Mực lá tươi Côn Đảo 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi Côn Đảo 1 kg

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

497.200đ/gói
497.200đ/gói
Mực lá tươi Côn Đảo 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi Côn Đảo 500 gram

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

259.600đ/gói
259.600đ/gói
Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 1 kg

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

567.600đ/gói
567.600đ/gói
Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 500 gram

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

294.800đ/gói
294.800đ/gói
Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 500 gram

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

303.600đ/gói
303.600đ/gói
Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 1 kg

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

567.600đ/gói
567.600đ/gói
Mực lá tươi cắt khoanh Côn Đảo 250 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi cắt khoanh Côn Đảo 250 gram

  • 02

    Ngày

  • 05

    Giờ

  • 57

    Phút

  • 57

    Giây

145.200đ/gói
145.200đ/gói
Xem thêm các chi nhánh khác