HƯỚNG DẪN CÁCH LỌC XƯƠNG CÁ HỒI NAUY TRONG VÒNG 4 PHÚT

Chủ nhật, 22-01-2017 07:55

Lọc xương và cắt thịt cá hồi Nauy tưởng chừng đơn giản nhưng lại không hề đơn giản chút nào. Nhưng chỉ cần bạn  tỉ mỉ hơn, khéo léo hơn thì chắc chắn sẽ những miếng thịt cá hồi Nauy tươi sẽ rất đều và đẹp mắt. Cùng học cách cắt, lọc xương thịt cá hồi Nauy nhanh chỉ trong vòng 4 phút nhé.

Video hướng dẫn Fillet cá hồi tươi trong 4 phút:

Mỗi ngày tại cửa hàng của chúng tôi, hôm nào cũng fillet hàng chục con cá

1. Chuẩn bị đồ dùng để cắt thịt cá hồi Nauy nguyên con

Cách chế biến cá hồi Nauy cũng giống như những loài cá hải sản khác. Mỗi loại cá có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, do đó cách chế biến không hề giống nhau. Cá hồi Nauy có đặc điểm riêng biệt hơn các loài cá khác, nên khi cắt, lọc xương cá hồi Nauy phải rất cẩn thận và khéo léo.

Hướng dẫn cách lọc xương cá hồi nauy trong vòng 4 phút

Trước khi xẻ thịt cá hồi Nauy nguyên con, cần phải chuẩn bị một con dao thật sắc, mỏng, dài khoảng 25cm để xẻ thịt, một con dao khác nhỏ hơn, sắc để lọc phần xương sườn và chiếc kìm chuyên dụng để nhổ xương. Chuẩn bị thêm một chiếc khăn khô sạch để lau sạch cá trong quá trình cắt vì da cá hồi Nauy rất trơn, nhớt. Một chiếc thớt để thái cũng phải sạch và khô ráo

2. Cách lọc xương, cắt thịt cá hồi Nauy nhanh trong vòng 4 phút

Bắt đầu cắt cá hồi Nauy nguyên con: đặt cá lên thớt, quay phần sống lưng về phía người cắt. Trước tiên sẽ cắt phần đầu cá và phile. Cắt thành một đường chéo, sao cho phần gần sống lưng càng sát vào đầu cá càng tốt, sẽ được nhiều thịt phần phile hơn.

Hướng dẫn cách lọc xương cá hồi nauy trong vòng 4 phút

Cắt thịt cá hồi Nauy phải khéo léo

Tiếp theo, cắt phần đầu cá hồi Nauy, rạch lưỡi dao dọc xương sống, hơi nghiêng để có thể lọc được nhiều thịt hơn. Khi cắt như thế là cả phần xương sườn cá hồi Nauy cũng rời khỏi xương sống con cá.

Hướng dẫn cách lọc xương cá hồi nauy trong vòng 4 phút

Lọc xương cá hồi Nauy

Tiếp theo cắt rời phần đuôi cá hồi Nauy nhập khẩu, đặt miếng phi lê cá hồi sang một bên, lấy dao cạo sạch phần thịt bám ở xương sống. Có thể chế biến phần thịt cá hồi Nauy rời này thành các món salad, lẩu nhúng hoặc chả viên.

Hướng dẫn cách lọc xương cá hồi nauy trong vòng 4 phút

Lọc xương ở bên kia con cá hồi Nauy tươi

Tiếp theo, cắt phần đầu cá hồi Nauy như hình vẽ, không được cắt rời đầu khỏi xương. Lật ngược lại để cắt phần thịt cá còn lại và lọc luôn cả phần xương sườn bụng ra khỏi miếng phi lê cá hồi Nauy.

Hướng dẫn cách lọc xương cá hồi nauy trong vòng 4 phút

Gắp xương ở miếng thịt cá hồi Nauy

Cuối cùng là lọc xương sườn ở miếng phi le cá hồi Nauy đầu tiên sử dụng con dao nhỏ hơn, lách nhẹ vào giữa xương sườn và thịt, càng sát xương càng tốt để giữ được nhiều thịt và loại bỏ phần lườn, xương vây phía trên. Tiếp theo là gắp các xương nhỏ còn lại dính trên thịt cá hồi Nauy tươi bằng kìm chuyên dụng.

3. Mẹo thái lát cá hồi Nauy làm món sushi đẹp

Hướng dẫn cách lọc xương cá hồi nauy trong vòng 4 phút

Những miếng thịt cá hồi Nauy đều đẹp mắt

Để làm được món sushi ngon, đẹp thì phải chọn được miếng phile cá hồi Nauy tươi, nhiều thịt. Khi thái thịt cá hồi Nauy phải dùng con dao nhỏ thật sắc, khi thái phải dứt khoát thì mới tạo được những lát thịt cá mỏng, đều nhau và món sushi sẽ ngon và đậm vị hơn.

Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có được kinh nghiệm chế biến cá hồi Nauy nhanh nhất. Chúc bạn và gia đìnhc ó một bữa ăn ngon miệng.

Nếu bạn đang tìm kiếm cơ sở cung cấp cá hồi Nauy chất lượng, hãy tìm kiếm cho mình những đơn vị uy tín. Đặc biệt đừng quên liên hệ với Gofood để được sử dụng cá hồi Nauy ngon nhất và nhận nhiều thông tin ưu đãi hấp dẫn!!!

 

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Gofood Hà Nội:
 
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
 Hotline: 02466 863 864 - 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
 Hotline: 02466 532 236 0898 582 828
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
 Hotline: 0889 307 308 - 02466 701 686
 

Gofood Sài Gòn:

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
  Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686

Gofood.vn

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

Pre- Order Đại tiệc Sashimi

Tôm thẻ bóc nõn Gofood
Thêm vào giỏ hàng

Tôm thẻ bóc nõn Gofood

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

216.000đ/gói
216.000đ/gói
Sashimi Box 1 - Sashimi cá hồi
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 1 - Sashimi cá hồi

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

265.000đ/Set
265.000đ/Set
Cá hồi hữu cơ Nauy fillet tươi - Organic Salmon Fillet
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi hữu cơ Nauy fillet tươi - Organic Salmon Fillet

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

696.150đ/kg
696.150đ/kg
Cá trích ép trứng Nhật Bản- Komochi Nishin
Thêm vào giỏ hàng

Cá trích ép trứng Nhật Bản- Komochi Nishin

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

173.470đ/thanh
173.470đ/thanh
Cá hồi Na Uy Fillet tươi- Fresh Salmon Fillet
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi Na Uy Fillet tươi- Fresh Salmon Fillet

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

666.400đ/kg
666.400đ/kg
Cá Saba ngâm giấm Nhật Bản - Shime Saba
Thêm vào giỏ hàng

Cá Saba ngâm giấm Nhật Bản - Shime Saba

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

126.650đ/100 gr
126.650đ/100 gr
Sashimi Box 2 - Sashimi cá trích ép trứng
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 2 - Sashimi cá trích ép trứng

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

215.000đ/Set
215.000đ/Set
Cá hồi hữu cơ Nauy nguyên con tươi - Organic Salmon Fresh
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi hữu cơ Nauy nguyên con tươi - Organic Salmon Fresh

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

527.120đ/kg
527.120đ/kg
Cá hồi tươi Na Uy nguyên con- Salmon Fresh
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi tươi Na Uy nguyên con- Salmon Fresh

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

483.120đ/kg
483.120đ/kg
Bạch tuộc Mizudako Nhật Bản
Thêm vào giỏ hàng

Bạch tuộc Mizudako Nhật Bản

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

123.250đ/100 gr
123.250đ/100 gr
Sashimi Box 3 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 3 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

375.000đ/Set
375.000đ/Set
Cá cam Nhật Bản - Yellowtail Fillet
Thêm vào giỏ hàng

Cá cam Nhật Bản - Yellowtail Fillet

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

143.650đ/100 gr
143.650đ/100 gr
Sashimi Box 4 - Sashimi cá hồi
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 4 - Sashimi cá hồi

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

405.000đ/Set
405.000đ/Set
Sò đỏ Hokkigai Nhật Bản
Thêm vào giỏ hàng

Sò đỏ Hokkigai Nhật Bản

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

123.250đ/100 gr
123.250đ/100 gr
Sashimi Box 5 - Sashimi cá trích ép trứng
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 5 - Sashimi cá trích ép trứng

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

435.000đ/Set
435.000đ/Set
Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

255.500đ/vỉ
255.500đ/vỉ
Sashimi Box 6 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 6 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

835.000đ/Set
835.000đ/Set
Cồi điệp Nhật Bản Hotate - Japanese Scallop
Thêm vào giỏ hàng

Cồi điệp Nhật Bản Hotate - Japanese Scallop

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

123.250đ/100 gr
123.250đ/100 gr
Gừng hồng Nhật Gari Sushi (Shoga) 100gram
Thêm vào giỏ hàng

Gừng hồng Nhật Gari Sushi (Shoga) 100gram

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

32.000đ/gói
32.000đ/gói
Hàu sữa Nhật Bản - Japan Oyster
Thêm vào giỏ hàng

Hàu sữa Nhật Bản - Japan Oyster

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

58.650đ/con vừa
58.650đ/con vừa
Sashimi Box 7 - Sashimi cá hồi
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 7 - Sashimi cá hồi

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

675.000đ/Set
675.000đ/Set
Salad rong biển tươi trộn mè Nhật Bản - Goma Wakame
Thêm vào giỏ hàng

Salad rong biển tươi trộn mè Nhật Bản - Goma Wakame

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

63.750đ/Gói
63.750đ/Gói
Sashimi Box 8 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 8 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

975.000đ/Set
975.000đ/Set
Đậu nành Nhật Bản Edamame
Thêm vào giỏ hàng

Đậu nành Nhật Bản Edamame

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

54.400đ/gói 400g
54.400đ/gói 400g
Trứng cá hồi Nhật Bản lọ 20 gram - Ikura Japan
Thêm vào giỏ hàng

Trứng cá hồi Nhật Bản lọ 20 gram - Ikura Japan

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

71.200đ/lọ
71.200đ/lọ
Sashimi Box 9 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 9 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

315.000đ/Set
315.000đ/Set
Trứng cá hồi Nhật Bản lọ 50 gram - Ikura Japan
Thêm vào giỏ hàng

Trứng cá hồi Nhật Bản lọ 50 gram - Ikura Japan

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

151.200đ/lọ
151.200đ/lọ
Sashimi Box 10 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 10 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

585.000đ/Set
585.000đ/Set
Sashimi Box 11 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 11 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

555.000đ/Set
555.000đ/Set
Nước tương Sushi & Sashimi 150ml - Kikkoman soy sauce sushi & sashimi 150ml
Thêm vào giỏ hàng

Nước tương Sushi & Sashimi 150ml - Kikkoman soy sauce sushi & sashimi 150ml

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

79.200đ/chai
79.200đ/chai
Sashimi Box 12 - Sashimi Mix Box
Thêm vào giỏ hàng

Sashimi Box 12 - Sashimi Mix Box

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

355.000đ/Set
355.000đ/Set

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Box nướng 1
Thêm vào giỏ hàng

Box nướng 1

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

404.100đ/Set
404.100đ/Set
Thịt ba chỉ bò Mỹ (loại cao cấp) - Short Plate Beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt ba chỉ bò Mỹ (loại cao cấp) - Short Plate Beef Choice USDA

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

251.100đ/kg
251.100đ/kg
Thịt thăn ngoại bò Mỹ (loại cao cấp)- Striploin beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt thăn ngoại bò Mỹ (loại cao cấp)- Striploin beef Choice USDA

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

742.500đ/kg
742.500đ/kg
Thịt bò xay Omaha Burger
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bò xay Omaha Burger

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

19.000đ/miếng
19.000đ/miếng
Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki
Thêm vào giỏ hàng

Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

314.100đ/gói
314.100đ/gói
Rong biển Gimbab Green World 20 gr
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển Gimbab Green World 20 gr

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Thịt bò xay Omaha Gofood không gia vị
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bò xay Omaha Gofood không gia vị

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

197.500đ/kg
197.500đ/kg
Rong biển Gimbap Seaweed 20 gr
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển Gimbap Seaweed 20 gr

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Rong biển khô Yaki Nori
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển khô Yaki Nori

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Lá Kimbap Hàn Quốc 23g
Thêm vào giỏ hàng

Lá Kimbap Hàn Quốc 23g

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Lõi nạc vai bò Wagyu Snake River Farms - Top Blade
Thêm vào giỏ hàng

Lõi nạc vai bò Wagyu Snake River Farms - Top Blade

  • 07

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

1.062.500đ/kg
1.062.500đ/kg

Tuần lễ Organic

Thăn ngoại bò Úc tươi hữu cơ Obe - Striploin
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc tươi hữu cơ Obe - Striploin

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

616.500đ/kg
616.500đ/kg
Bắp bò Úc tươi hữu cơ Obe - Shank Boneless
Thêm vào giỏ hàng

Bắp bò Úc tươi hữu cơ Obe - Shank Boneless

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

481.500đ/kg
481.500đ/kg
Sườn rút xương bò Úc tươi hữu cơ Obe - Boneless Ribs
Thêm vào giỏ hàng

Sườn rút xương bò Úc tươi hữu cơ Obe - Boneless Ribs

  • 01

    Ngày

  • 18

    Giờ

  • 20

    Phút

  • 53

    Giây

805.500đ/kg
805.500đ/kg
Xem thêm các chi nhánh khác