Mực ống là một trong những loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực. Đây là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Vậy mực ống là mực gì, có những đặc điểm nào nổi bật? Hãy cùng Gofood tìm hiểu trong bài viết sau!
Mực ống là loại mực có thân tròn, dài giống hình chiếc ống với đuôi mỏng và vây ngắn hơn mực lá. Mực ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, da có nhiều đốm hồng và mắt to trong suốt. Điểm đặc trưng là phần vây đuôi kéo dài từ giữa thân đến cuối tạo thành hình thoi.
Mực nang và mực ống đều là những loại hải sản nổi tiếng thơm ngon, nhưng mỗi loại có hương vị và kết cấu khác nhau, phù hợp với các món ăn riêng biệt. Cụ thể:
Đặc điểm | Mực ống | Mực nang |
Hình dáng | Hình ống, thân dài, có 2 xúc tu dài và nhiều râu |
Hình thoi, hơi tròn, kích thước to hơn
|
Màu sắc | Có đốm lấp lánh 7 màu |
Thân có sọc ngang màu nâu đen và trắng
|
Đặc điểm phần mai | Nhỏ dài nằm ở sống lưng |
To nằm sau lớp da sọc màu nâu - trắng
|
Trọng lượng | Trung bình từ 300 - 800gr/con | Trung bình từ 1 - 3kg/con |
Đặc điểm thịt | Mỏng, mềm xen lẫn với vị dai ngọt | Dày, giòn và vị hơi nhạt |
Vì vậy, mực nào ngon hơn phụ thuộc vào sở thích cá nhân và món ăn cụ thể.
Bên cạnh thắc mắc: “Mực ống là mực gì?”, nhiều người cũng phân vân không biết mực ống làm món gì ngon và đơn giản tại nhà. Dưới đây là một số gợi ý món ngon từ mực ống giúp bạn nấu cơm ngon mỗi ngày cho gia đình:
Mực ống được xào cùng với các loại rau củ như: ớt chuông, hành tây và dứa, tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt và thơm mát. Thịt mực dai giòn, kết hợp với vị chua thanh và ngọt nhẹ từ rau củ làm món ăn trở nên hấp dẫn và “hao cơm”.
Mực được nhồi hỗn hợp thịt băm và nấm, sau đó hấp hoặc chiên. Món này có sự kết hợp giữa độ ngọt của mực và vị đậm đà của thịt nhồi bên trong, khiến món ăn vừa có độ giòn dai của mực, vừa mềm mịn từ phần nhân thịt, tạo nên hương vị phong phú và lôi cuốn.
Mực được cắt khoanh tròn, tẩm bột và chiên vàng giòn. Hương vị món này giòn tan bên ngoài, nhưng bên trong mực vẫn giữ được độ mềm ngọt, mang lại cảm giác vừa béo ngậy vừa thanh mát, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc khai vị.
Mực ống được tẩm ướp với sa tế cay nồng, sau đó nướng trên than hoa. Khi chín, mực có lớp vỏ ngoài giòn, thịt bên trong dai và ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị cay của sa tế, tạo cảm giác đậm đà khó quên.
Món này giữ nguyên hương vị tự nhiên của mực ống, chỉ hấp với gừng tươi và đầu hành lá để giữ được độ ngọt và thanh mát của mực. Mùi thơm từ gừng và hành hòa quyện với vị ngọt dịu của mực khiến món ăn trở nên nhẹ nhàng, tinh tế, rất hợp cho những ai thích ăn thanh đạm.
Giá mực ống tươi hiện nay trên thị trường dao động tùy theo kích thước và nguồn cung cấp. Dưới đây là mức giá tham khảo cho mực ống tươi:
Size | Giá (đồng/kg) |
2-3 con/kg | 250.000 - 290.000 đ/kg |
3-4 con/kg | 230.000 - 260.000 đ/kg |
10-15 con/kg | 300.000 - 350.000 đ/kg |
Còn đối với mực ống một nắng, hiện Gofood đang phân phối sản phẩm mực ống một nắng Côn Đảo loại A với mức giá 645.000đ/kg.
Để làm ra được những chú mực ống một nắng, những người nông dân đã chọn lọc những con mực tươi, dày thịt và chất lượng nhất. Sau đó, mực sẽ được mang đi phơi dưới nắng to (nắng càng to, mực càng ngon và bảo quản được lâu). Cuối cùng, mực một nắng thành phẩm sẽ được đóng gói và hút chân không.
Mua mực ống 1 nắng tại đây:
468,469
Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã trả lời được câu hỏi "Mực ống là mực gì?" Hãy thử ngay các món với mực ống để biến món ăn của bạn thêm phong phú và hấp dẫn!
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 583 838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 532 236 - 0898 582 828
Số 96 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
02466 701 686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
02466 579 969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02466 533 667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 913 959 - 0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 572 788
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
0867 991 066
123 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
02822 455 533 - 0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
02866 867 515 - 0896 573 788
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862 728 910 - 0898 516 816