Top 5 nhà hàng Omakase Hà Nội cho tín đồ ẩm thực Nhật

Nhà hàng Omakase đang trở thành điểm đến được giới sành ăn đặc biệt quan tâm. Dưới đây là top 5 nhà hàng Omakase Hà Nội lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị mới lạ và đẳng cấp ngay giữa lòng Thủ đô.

Nhà hàng Omakase Kappou Hanoi

Thông tin:

• Địa chỉ: 15a P. Nguyễn Đình Thi, Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
• Giờ mở cửa: Thứ 3 - Chủ nhật (11:30-14:00, 18:00-22:00)
• Khoảng giá: 1.000.000 - 4.000.000 VND/người
• Lưu ý: Cần đặt bàn trước

Kappou Hanoi được xem là một trong những nhà hàng Nhật Omakase Hà Nội tiên phong, hoạt động từ năm 2018 và nhanh chóng tạo dựng vị thế trong giới ẩm thực cao cấp.

Nhà hàng do đầu bếp Takahiro Ishida - người sở hữu chứng chỉ chế biến cá nóc (fugu) trực tiếp điều hành, kết hợp hài hòa giữa phong cách Omakase sushi và nghệ thuật nấu kappou tại quầy.

Không gian Kappou Hanoi mang đậm tinh thần Nhật Bản truyền thống với cảm hứng từ nhà gỗ, sử dụng ánh sáng vàng dịu và nội thất mộc. Nhà hàng có sức chứa khoảng 50 khách, trong đó quầy bar đối diện đầu bếp chỉ khoảng 10 chỗ tạo điều kiện lý tưởng để thực khách quan sát và tương tác trực tiếp. Đặc biệt, vị trí hướng ra Hồ Tây mang lại cảm giác thư thái, trang nhã hiếm có.

Thực đơn Omakase tại Kappou Hanoi thường gồm 12-15 món, sử dụng nguyên liệu cao cấp như cá ngừ, nhum biển, fugu và wagyu A5 nhập trực tiếp từ Nhật Bản theo mùa. Những món đặc trưng như fugu ba kiểu, cá trích nướng sốt teriyaki hay wagyu nướng than binchotan đều giữ trọn vị nguyên bản, được xử lý tinh tế bằng sake, trà xanh và kỹ thuật nấu nướng điêu luyện của đầu bếp. Đây cũng là một trong số ít nhà hàng Omakase ở Hà Nội được cộng đồng quốc tế đánh giá cao.

Xem thêm:

102,104,106,125

Nhà hàng Yuzu Omakase Hà Nội

Thông tin:

• Địa chỉ: 17 P. Thái Phiên, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 12:00-13:30, 18:00-22:00
• Khoảng giá: 2.200.000 - 6.500.000 VND/người
• Lưu ý: Cần đặt bàn trước

Nhà hàng Yuzu Omakase Hà Nội nổi bật với phong cách Edomae hiện đại, tập trung vào kỹ thuật chế biến tinh xảo và trải nghiệm yên tĩnh, riêng tư. Không gian quán nhỏ gọn với khoảng 12-16 chỗ ngồi, trong đó quầy bar gỗ tự nhiên là trung tâm. Thực khách được khuyến khích giữ không gian yên tĩnh để tập trung hoàn toàn vào trải nghiệm ẩm thực cùng đầu bếp.

Set Omakase tại Yuzu thường gồm 12-18 món, thay đổi theo mùa. Trình tự bữa ăn bắt đầu bằng dashi nóng, tiếp đến là sashimi theo mùa, chuỗi nigiri tăng dần độ béo từ cá trắng đến otoro, và kết thúc bằng tráng miệng nhẹ như wagashi hoặc kem vừng đen. Nguyên liệu cao cấp như nhum biển Hokkaido, cá ngừ vây xanh hay sò đỏ Nhật được xử lý bằng kỹ thuật aging cá (ủ cá), giúp tạo chiều sâu hương vị và kết cấu đậm đà.

Điểm nhấn khác của Yuzu là gạo đỏ ủ giấm và nước tương ủ nhà, mang vị chua nhẹ thanh thoát giúp tôn lên hương vị thịt cá. Ngoài ra, sake và bia Nhật cũng được gợi ý phù hợp với từng món, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho những ai tìm kiếm nhà hàng Omakase tại Hà Nội mang tính chuẩn mực và tinh tế.

Xem thêm:

277,278,340,343

Nhà hàng Ringo Sushi Omakase ở Hà Nội

Thông tin:

• Địa chỉ: 104 P. Vạn Phúc, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: Thứ 2 - Thứ 7 (1:00-14:00, 17:00-22:00)
• Khoảng giá: 1.200.000 - 3.500.000 VND/người
• Lưu ý: Đặt bàn tối thiểu trước 120 phút và đặt cọc cho nhóm từ 3 người trở lên

Ringo Sushi Omakase là một trong những nhà hàng Omakase Hà Nội theo phong cách Edomae truyền thống, phục vụ thực đơn “chef’s choice” đúng tinh thần Omakase. Nhà hàng từng được Tripadvisor xếp vào top 17/34 nhà hàng khu vực Ba Đình và nhận giải Travellers’ Choice nhờ chất lượng ổn định.

Set Omakase tại Ringo thường gồm 12-15 món, mở đầu bằng các món khai vị thanh nhẹ, tiếp đến là sashimi theo mùa như Hagatsuo, Kintokidai, Akaebi rồi đến nigiri đậm đà với otoro, unagi, uni. Bữa ăn kết thúc bằng tempura ít dầu, mochi hoặc kem matcha để cân bằng vị giác.

Nguyên liệu hải sản tại đây được nhập khẩu trực tiếp từ chợ Tsukiji, kết hợp với gạo sushi ủ giấm chuẩn vị Nhật giúp giữ trọn độ tươi và hương vị tự nhiên của thịt cá. Danh sách sake và bia Nhật đa dạng cũng là điểm cộng cho những ai đang tìm các nhà hàng Omakase ở Hà Nội có trải nghiệm trọn gói.

Xem thêm:

1048,1050,1051,1056

Nhà hàng Omasake Hà Nội Nuboko Sushi & Teppanyaki

Thông tin:

• Địa chỉ: Hồng Hà/37 P. Ngô Quyền, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 11:30-14:00, 17:30-22:00
• Khoảng giá: 1.500.000 - 3.500.000 VND/người
• Lưu ý: Cần đặt bàn trước 1 ngày

Nuboko là sự kết hợp giữa Omakase sushi truyền thống và teppanyaki hiện đại, do đầu bếp người Nhật trực tiếp phục vụ tại quầy. Không gian nhà hàng rộng rãi, mang phong cách Nhật đương đại với tông vàng ấm, có khoảng 20-25 chỗ ngồi, trong đó quầy bar đối diện đầu bếp có 8 chỗ.

Set Omakase tại Nuboko gồm 10-15 món thay đổi theo mùa, sử dụng nguyên liệu cao cấp nhập từ chợ Toyosu như bò A5 Nhật, tôm botan, trứng cua Hokkaido. Thực đơn được trình bày tinh giản, tập trung làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Bữa ăn thường bắt đầu với sashimi, tiếp đến là nigiri theo trình tự từ nhẹ đến đậm và kết thúc bằng súp hoặc tráng miệng. Ngoài ra, thực khách có thể gọi thêm sake theo ly hoặc chai nhỏ dùng kèm từng món.

Nhà hàng Hibana by Koki Hà Nội

Thông tin:

• Địa chỉ: 11 P. Lê Phụng Hiểu, French Quarter, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: Thứ 3 - Thứ 7 (11:30-13:30, 18:00-22:00)
• Khoảng giá: 3.500.000 - 8.500.000 VND/người
• Lưu ý: Cần đặt bàn trước và đặt cọc

Hibana by Koki là nhà hàng Teppanyaki-Omakase duy nhất tại Việt Nam được trao 1 sao Michelin (2024), nổi bật với trải nghiệm ẩm thực trực tiếp tại quầy lửa. Nhà hàng chỉ có 14 chỗ ngồi, tất cả đều tại quầy bar thép đối diện bếp nóng, tạo cảm giác tập trung và riêng tư tuyệt đối.

Đầu bếp Hiroshi Yamaguchi gây ấn tượng với kỹ thuật nướng lửa thấp điêu luyện, sử dụng nguyên liệu cao cấp như abalone, nhum biển, cua lông và wagyu Yaeyama. Set Omakase tại Hibana thường gồm 10-16 món, bắt đầu bằng súp nhẹ, tiếp đến là hải sản nướng nguyên vị, sashimi đậm vị, các món ăn kèm cơm hoặc mì và kết thúc bằng tráng miệng kiểu Nhật.

Triết lý ẩm thực “umami đa tầng” được thể hiện rõ qua cách kiểm soát nhiệt độ chính xác và gia vị tinh tế, giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu. Thực khách có thể yêu cầu điều chỉnh gia vị hoặc khẩu phần trực tiếp, đồng thời thưởng thức sake và rượu vang do sommelier tuyển chọn kỹ lưỡng.

Trên đây là top 5 nhà hàng Omakase Hà Nội đáng trải nghiệm dành cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản cao cấp và phong cách thưởng thức tinh tế. Gofood hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được địa điểm phù hợp cho những bữa ăn đặc biệt và đáng nhớ.