SASHIMI CÁ HỒI - PHÁT MINH THIÊN TÀI CỦA NGƯỜI NAUY!

Thứ 3, 07-08-2018 09:46

Sashimi cá hồi không phải là của người Nhật sao? Lạ nhỉ

Ăn cá tươi sống dường như là hình ảnh gắn liền với văn hoá Nhật Bản. Nhưng chỉ từ 30 năm gần đây họ mới bắt đầu thưởng thức món sashimi cá hồi. Trước đó, họ còn thẳng thừng từ chối nếu được mời ăn cá hồi sống dù có tươi thế nào đi nữa. Trước những năm 90, chẳng ai ở Nhật Bản ăn cá hồi tươi sống cả!

SASHIMI CÁ HỒI - PHÁT MINH THIÊN TÀI CỦA NGƯỜI NAUY

Không phải từ trước đến nay người Nhật có thói quen ăn cá hồi tươi sống

Đó là bởi cùng màu đỏ cam nhưng thực ra lại là hai giống cá hồi hoàn toàn khác biệt. Cá hồi Nhật Bản không thể ăn tươi sống vì bên trong thịt có ký sinh trùng, còn cá hồi Nauy tại vùng biển lạnh gần đến mức đóng băng lại an toàn tuyệt đối.

Tại Nauy lúc ấy sản lượng cá hồi đang vượt xa nhu cầu, trong khi đó bán sang thị trường Nhật Bản lại chỉ được một số lượng ít ỏi vì không ai ở đất nước mặt trời mọc dám thử món cá hồi tươi sống. Vậy mà người Nauy không muốn dừng lại ở đấy, họ cố gắng đến mức không tưởng để tạo ra những miếng cá hồi tươi sống ngon nhất có thể.

Món sashimi từ cá hồi Nauy đã thay đổi thói quen của thị trường khó tính nhất thế giới

Rõ ràng câu chuyện của ngày hôm nay thì hoàn toàn khác. Người Nauy biết rằng chỉ cần chinh phục được thị trường Nhật Bản thì những thuỷ trại cá hồi kia sẽ trở thành mỏ vàng. Vậy là trong vòng 10 năm, món sashimi từ cá hồi Nauy đã thay đổi thói quen của cả thị trường khó tính nhất thế giới. Cứ có sushi, sashimi là luôn phải có cá hồi. Một sự thay đổi ngoạn mục như vậy là nhờ đâu mà có?

SASHIMI CÁ HỒI - PHÁT MINH THIÊN TÀI CỦA NGƯỜI NAUY

Món sashimi từ cá hồi Nauy đã thay đổi thói quen của thị trường khó tính nhất thế giới

Đầu tiên phải kể đến hương vị, cá hồi Nauy có lượng vân mỡ dày hơn hẳn, từng thớ thịt săn chắc nhờ quy trình thả nuôi tự nhiên ngay trên bờ Biển Bắc lạnh giá. Nhờ vậy chỉ có cá hồi Nauy mới đủ độ ngon để đáp ứng khẩu vị khó tính của người Nhật Bản.

Rồi sau đó là công nghệ nuôi cá hồi trên vùng biển nước lạnh gần đến mức đóng băng hiện đại nhất thế giới. Khi phải bay từ một nơi cách đó hơn 8000 cây số, cá hồi sau khi thu hoạch sẽ được làm lạnh siêu tốc rồi cất trữ trong hộp xốp bảo ôn đặc biệt để luôn tươi như mới trong suốt cuộc hành trình.

Sashimi cá hồi

Cứ có sushi, sashimi là luôn phải có cá hồi Nauy món ăn mới ngon trọn vẹn

Kết quả là khi đến nước Nhật, những khách hàng hiếu kỳ sau khi ăn thử một lần là nghiện luôn vị béo ngậy đặc trưng. Thị trường khó tính nhất thế giới cứ vậy mà bị thuyết phục hoàn toàn, để rồi phát triển thêm các món cá hồi sashimi, sushi tươi sống được ưa thích ra toàn thế giới.

Còn bạn thì sao? Có lẽ thêm một vài bữa cá hồi Nauy nữa của Gofood mới bị thuyết phục chứ nhỉ? Cẩn thận nếu trót nghiện cảm giác “mát hết cả miệng” thì chúng tôi không chịu trách nhiệm đâu nhé!

Xem thêm:
NGHỆ THUẬT ĂN GỪNG HỒNG TRONG MÓN SASHIMI CÁ HỒI

Hãy gọi ngay cho thực phẩm cao cấp Gofood đặt hàng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Gofood Hà Nội:

CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội