Gừng hồng Nhật Bản được xem như là món dưa muối của Nhật Bản. Nguyên liệu chính là gừng thường hay được dùng để ăn kèm với sushi và cá hồi giúp giảm tính hành và độ tanh của hải sản.
Gừng được làm phải là loại tươi không quá già cũng không quá non mà là cây đủ độ trưởng thành, nạo sạch vỏ sau đó dùng dụng cụ để sắt thành những lát thật mỏng và đem ngâm với đường và dấm theo tỷ lệ nhất định để có được hương vị hoàn hảo theo khẩu vị mỗi người. Gừng hồng khi ngâm đủ thời gian sẽ cho vị cay cay, chua ngọt.
-Gừng tươi 500g
Gừng tươi làm gừng hồng muối
-Dấm vải 400ml
Dấm vải là thành phần không thể thiếu làm nên món gừng hồng của Nhật
-Mật ong 2 thìa
-Đường 100g
-Muối 1 thìa
-Gừng tươi rửa sạch nạo vỏ, dùng dụng vụ sắt lát thật mỏng, không vứt mầm gừng (phần màu hồng) đây chính là nguyên liệu giúp cho gừng có màu hồng.
-Cho gừng vào bát trộn với một thìa muối để ngấm 15 phút.
-Đun 0,5 lít nước sôi, cho gừng đã ướp muối vào đun 2 phút vớt ra cho ráo nước.
-Cho dấm vào nồi mới, thêm 100g đường, 2 thìa mật ong , 1 thìa muối vào đun sôi. Khi đã sôi thì vặn nhỏ lửa để trong 5 phút và tắt bếp để nguội.
-Khi nguội cho gừng vào. Để ngâm trong 1 tuần là có thể thưởng thức.
Đối vơi người Nhật gừng hồng như một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn cũng giống như kim chi của người Hàn vậy.
Gừng hồng như một gia vị không thể thiếu của người Nhật Bản
Gừng hồng như một loại gia vị giúp cân bằng lại vị giác khi thưởng thức các món sushi khác nhau giúp miệng có thể cảm nhận hết vị ngon của mỗi miếng sushi khi ăn.
Cùng với wasabi, gừng hồng giúp tăng thêm tính nóng giảm đi tính hàn của hải sản và đồ tươi, tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây chính là sự sáng tạo và kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu để cân bằng dinh dưỡng trong tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Không chỉ vậy gừng hồng có thể chống nôn, giảm tình trạng tụt huyết áp và chóng mặt dẫn đến say tàu xe, khi uống một chút nước gừng ấm giúp giảm nghén bà bầu. Tính nóng của gừng làm giảm ợ hơi, ợ chua.
Gừng còn giúp giảm đau kháng viêm do trong gừng chứa chất ức chế tình trạng phát triển của nấm và vi khuẩn, giảm hôi miệng.
Chữa đau xương khớp, nếu ngâm chân với nước gừng ấm pha chút muối sẽ giúp ngủ ngon hơn. Phòng cảm mạo, trị say nắng, giảm cảm giác mệt mỏi.
Gừng hồng đã phổ biến và được bán ở nhiều nơi nhưng nổi bật nhất vẫn là gừng hồng Nhật Bản tại Gofood. Gofood nổi tiếng với những thực phẩm nhập khẩu cao cấp từ khắp nơi trên thế giới. Đến với Gofood như lạc vào một thế giới thực phẩm tươi ngon cho bạn tha hồ chọn lựa.
Sản phẩm liên quan
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02462 953 111 – 0899 592 889
1B Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội
02462 953 333 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02462 953 222 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816