Cách làm Sashimi cá hồi tươi ngon chuẩn Nhật

Sashimi cá hồi là một trong những món ăn đặc trưng của đất nước Nhật Bản, do đó nó có những nét rất riêng biệt tượng trưng cho nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Vậy bạn đã biết cách làm Sashimi cá hồi như thế nào chuẩn vị hay chưa? Cùng tìm hiểu về cách thức thực hiện món ăn này qua những chia sẻ từ Gofood bạn nhé.

Nguyên liệu làm Sashimi cá hồi

• Cá hồi tươi: 300g
• Củ cải trắng: 1 củ
• Gừng hồng: 20g
• Tía tô: 1 bó
• Chanh tươi: 1 quả
• Gia vị: muối, mù tạt xanh Nhật Bản, nước tương Nhật

Cách sơ chế cá hồi làm Sashimi

Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch và dùng khăn để thấm khô cá. Để làm sạch cá, bạn rửa cùng nước pha với muối và chanh. Cuối cùng là rửa sạch lại với nước.

Bạn nên mua cá hồi phi lê đã được gỡ xương và mỡ cá. Sau khi làm sạch, bạn cho cá hồi lên thớt khô, úp phần da cá xuống phía dưới, thịt cá hướng lên trên.

Cách cắt cá hồi làm Sashimi

Cắt cá thành từng lát hình chữ nhật với độ dày khoảng 5mm. Tùy theo sở thích, khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thay đổi độ dày của miếng cá sao cho phù hợp nhất. Lưu ý, khi cắt cá, bạn không nên cắt qua phần da mà nên cắt sát da. Sau đó, lạng dao từ giữa sang phía 2 bên của miếng cá để loại bỏ đi phần da cá.

Cách làm Sashimi cá hồi

Sắp xếp lá tía tô đã được rửa sạch lên đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên. Sau đó, thêm wasabi, gừng thái mỏng, củ cải bào thành sợi và nước tương để chấm Sashimi cá hồi và thưởng thức. Sashimi ngon là khi thưởng thức miếng cá mềm mại và ngọt, không có vị tanh, cùng với các loại rau kèm mát lạnh và nước chấm thơm ngậy.

Cách trang trí Sashimi cá hồi

Bạn chọn một chiếc đĩa rộng sâu lòng, tiếp theo rải một lượt đá xuống đáy đĩa để giữ lạnh, đặt những chiếc lá tía tô theo hình dẻ quạt lên mặt trên và xếp từng miếng Sashimi cá hồi lên trên. Ở phần cạnh bên đĩa có thể trang trí bằng một ít hoa tỉa tay hoặc cà rốt, củ cải thái sợi. Chú ý trên một đĩa Sashimi không nên đặt quá nhiều miếng cá mà chỉ nên đặt khoảng 5 miếng để món ăn thêm bắt mắt.

Cách làm nước chấm Sashimi cá hồi

Nguyên liệu:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1 bát nhỏ dầu ăn
• ½ muỗng cà phê giấm
• ½ muỗng cà phê đường trắng
• ¼ muỗng cà phê muối ăn
• ¼ muỗng cà phê nước chanh

Cách chế biến:

• Bước 1: Khuấy đều nước cốt chanh, đường, muối và giấm ăn với nước.
• Bước 2: Ở bát khác, đặt lòng đỏ trứng gà và sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh bông lòng đỏ. Sau đó, rót ½ phần hỗn hợp gia vị từ bước 1 vào bát và tiếp tục đánh đều để kết hợp. Từ từ thêm dầu ăn đã chuẩn bị vào và tiếp tục đánh đều.
• Bước 3: Tiếp theo, đổ toàn bộ phần hỗn hợp gia vị còn lại từ bước 1 vào bát đánh trứng và tiếp tục đánh đều để tạo ra một hỗn hợp mayonnaise mịn màng. Bây giờ, bạn đã có bát nước chấm mayonnaise thơm ngon tuyệt vời. Sốt mayonnaise có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 ngày.

Câu hỏi liên quan

Sashimi cá hồi ăn với gì?

Sashimi cá hồi thường được kết hợp với wasabi, gừng và một số loại rau như tía tô, bạc hà và củ cải trắng được thái mỏng.

Cá hồi Sashimi mua ở đâu?

Bạn có thể mua cá hồi làm Sashimi tại các siêu thị hoặc các hệ thống cửa hàng hải sản lớn. Tuy nhiên, để mua được sản phẩm tươi ngon và chất lượng nhất bạn hãy đến ngay hệ thống cửa hàng của Gofood bằng cách:

• Truy cập gian hàng: Cá hồi Nauy, Cá hồi hữu cơ Nauy
• Hotline: 1900 3220
• Hệ thống cửa hàng ở Hà Nội hoặc Hồ Chí Minh

Khi mua tại Gofood, bạn sẽ nhận được các ưu đãi như:

• Hỗ trợ phi lê theo yêu cầu với các đơn hàng cá hồi Nauy nguyên con;
• Hỗ trợ cắt thái sashimi miễn phí, đóng hộp tiện lợi chuẩn chất lượng;
• Tặng kèm miễn phí set tía tô và củ cải bào sợi ăn sashimi cá hồi;
• Cung cấp đầy đủ nước tương, mù tạt, gừng hồng cho món sashimi;
• Giao hàng tận nơi các phần set box sashimi cá hồi tươi nhất.

Trên đây là cách làm Sashimi cá hồi tươi ngon và đơn giản nhất. Hy vọng, bạn có thể áp dụng thành công và chiêu đãi cả gia đình của bạn.