Thịt đông lạnh nhập khẩu có tốt không?

Thịt đông lạnh nhập khẩu ngày càng phổ biến trên thị trường. Theo đó, nhiều mối lo ngại về thịt đông lạnh cũng xuất hiện, điển hình là câu hỏi: “Thịt đông lạnh nhập khẩu có tốt không?” Mời bạn cùng Gofood tìm lời giải đáp cho thắc mắc trên qua bài viết sau.

Đặc điểm của thịt đông lạnh

Thịt đông lạnh là thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp (dưới hoặc -18°C) nhằm kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của thịt đông lạnh:

• Thời gian bảo quản lâu dài: Thịt đông lạnh có thể được bảo quản từ vài tháng đến cả năm tùy loại (thịt bò, thịt gà, thịt lợn...) và cách đóng gói. Giúp người tiêu dùng, nhà hàng và siêu thị chủ động hơn trong việc trữ hàng, tránh lãng phí.
• Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng: Nếu được cấp đông và bảo quản đúng quy trình, thịt đông lạnh vẫn giữ được phần lớn các chất dinh dưỡng như protein, sắt, kẽm, vitamin nhóm B… Công nghệ cấp đông nhanh (IQF, blast freezing...) giúp hạn chế tối đa sự phân hủy của tế bào thịt.
• An toàn thực phẩm cao: Quy trình đông lạnh đạt chuẩn sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại giúp thịt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều sản phẩm được nhập khẩu từ các quốc gia có quy định kiểm dịch nghiêm ngặt như Mỹ, Úc, Canada, Brazil…
• Giá thành ổn định: So với thịt tươi sống, thịt đông lạnh thường có giá thành ổn định hơn do không chịu ảnh hưởng lớn từ yếu tố mùa vụ hay chi phí bảo quản ngắn hạn. Phù hợp cho cả tiêu dùng cá nhân và sử dụng trong quy mô lớn (nhà hàng, khách sạn...).
• Dễ dàng vận chuyển và phân phối: Nhờ quy trình bảo quản lạnh, thịt đông lạnh có thể vận chuyển đi xa, kể cả quốc tế, mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Giúp mở rộng nguồn cung và đa dạng chủng loại (thịt bò Úc, gà Mỹ, sườn cừu New Zealand…).
• Cần rã đông đúng cách trước khi sử dụng: Thịt đông lạnh cần được rã đông đúng cách (tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-12 tiếng) để đảm bảo giữ được hương vị, kết cấu và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thịt đông lạnh nhập khẩu có tốt không?

Câu trả lời là có. Nếu bạn lựa chọn đúng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và quy trình kiểm định nghiêm ngặt.

Thịt nhập khẩu từ các nước như Mỹ, Úc, Canada, New Zealand... đều phải trải qua quy trình kiểm dịch, cấp đông và vận chuyển lạnh đạt tiêu chuẩn quốc tế. Các quốc gia này có ngành công nghiệp chăn nuôi hiện đại, áp dụng công nghệ giết mổ nhân đạo và giám sát an toàn thực phẩm chặt chẽ. Ngoài ra, nhiều loại thịt nhập khẩu còn đến từ các giống vật nuôi cao cấp, ví dụ bò Black Angus, cừu non New Zealand hay heo Iberico Tây Ban Nha – vốn nổi tiếng với độ ngon, mềm, ngọt thịt vượt trội so với thông thường.

Những hiểu lầm về thịt đông lạnh

Thịt đông lạnh là hàng kém chất lượng

Không đúng.

Nhiều người vẫn quan niệm rằng thịt đông lạnh là những phần thịt bỏ đi hoặc không ngon như: xương, thịt vụn, cổ,... hoặc  là những phần thịt chưa qua kiểm duyệt, được xuất khẩu qua các nước nhỏ như Việt Nam để tiêu thụ.

Về lo ngại này, nhà nước cũng thiết lập những quy định và chính sách về quy trình nhập khẩu thịt rất nghiêm khắc, nhằm đảm bảo lợi ích và sức khỏe cho người tiêu dùng. Vậy nên, bạn hãy yên tâm về chất lượng của thịt đông lạnh nhập khẩu nhé.

Thịt đông lạnh là hàng hết hạn

Câu trả lời là tùy thuộc vào nguồn thịt.

Về vấn đề này, Phó cục trưởng Cục Thú y - ông Đàm Xuân Thành trả lời như sau: “Thịt được nhập khẩu vào Việt Nam được kiểm soát rất chặt chẽ...Với những lô hàng có hạn sử dụng cận date hoặc quá date đều bị xử phạt rất nặng, vì vậy mà không thể có mặt hàng cận date hay hết date nào được nhập khẩu vào Việt Nam”.

Thực tế, thịt đông lạnh nhập khẩu giá rẻ là những lô hàng không được nhập khẩu chính ngạch, là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ và thường không xác minh được thời hạn sử dụng. Còn nếu bạn mua thịt đông lạnh chất lượng, mức giá sẽ không hề rẻ, mà luôn có niêm yết giá ổn định, thậm chí còn có loại giá rất cao.

Hãy nên nhớ giá cả thường đi đôi với chất lượng và điều này cũng không ngoại lệ đối với các mặt hàng đông lạnh!

Thịt đông lạnh không còn dinh dưỡng

Quan điểm này là không đúng.

Giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của thịt đông lạnh phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm trước khi cấp đông. Việc cấp đông không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Vậy nên, thịt đông lạnh nhập khẩu vẫn chứa giá trị dinh dưỡng vốn có.

Mua thịt đông lạnh nhập khẩu ở đâu đảm bảo?

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi chọn mua thịt đông lạnh nhập khẩu là chọn nhà cung cấp uy tín – nơi cam kết về nguồn gốc, điều kiện bảo quản và quy trình vận chuyển lạnh khép kín.

Tại Gofood, chúng tôi tự hào là đơn vị phân phối thịt nhập khẩu chất lượng cao tại Hà Nội và TP.HCM với các dòng sản phẩm nổi bật như:

• Thịt bò Mỹ, bò Úc
• Sườn cừu Úc
• Thịt heo Iberico, heo đen Tây Ban Nha
• …

Xem thêm:

43,92,359,856

Toàn bộ sản phẩm được bảo quản trong hệ thống kho lạnh đạt chuẩn, giao hàng nhanh, đúng nhiệt độ, kèm đầy đủ tem mác và chứng nhận nhập khẩu.

Thịt đông lạnh nhập khẩu hoàn toàn có thể là lựa chọn tốt cho sức khỏe, nếu bạn biết cách lựa chọn đúng nơi mua. Hãy đến Gofood để yên tâm về chất lượng và trải nghiệm sự khác biệt của thực phẩm nhập khẩu chuẩn quốc tế!