Thịt lợn ăn lẩu nên mua phần nào?

Lẩu thịt lợn là món ăn quen thuộc cho những dịp sum vầy gia đình. Tuy nhiên, để miếng thịt khi nhúng lẩu luôn mềm mọng, giữ được độ ngọt mà không bị khô, việc lựa chọn đúng phần thịt là yếu tố cực kỳ quan trọng. Hãy cùng Gofood tìm hiểu “Thịt lợn ăn lẩu nên mua phần nào?” qua bài viết sau.

Thịt lợn ăn lẩu nên mua phần nào ngon nhất?

Ba chỉ (ba rọi)

Đây là phần thịt "vàng" cho món lẩu nhờ cấu trúc các lớp nạc và mỡ xen kẽ. Khi thái lát mỏng nhúng vào nước dùng sôi, lớp mỡ tan nhẹ tạo độ bóng mượt và vị béo ngậy đặc trưng giúp miếng thịt luôn mềm mà không hề bị khô.

Nạc vai

Nằm ở vị trí vai lợn, phần thịt này có kết cấu khá đặc biệt với các vân mỡ nhỏ li ti đan xen đều đặn trong thớ thịt đỏ.

Nạc vai mang lại vị ngọt đậm đà và độ giòn nhẹ; đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức vị thịt nguyên bản, ít béo hơn ba chỉ nhưng vẫn đảm bảo được sự mềm mọng cần thiết.

Sườn sụn

Sườn sụn là phần đầu của xương sườn, nơi lớp sụn trắng giòn được bao bọc bởi một lớp thịt nạc mỏng.

Khi ăn lẩu, sườn sụn tạo ra sự thú vị về vị giác với cảm giác giòn sần sật giúp thay đổi khẩu vị và tránh cảm giác nhàm chán so với các loại thịt mềm thông thường.

Thịt má đào

Má đào là phần thịt nằm ở phía bên trong nọng heo, có số lượng rất ít trên mỗi con lợn nên thường được coi là "cực phẩm". Phần thịt này có các đường gân mỡ xen kẽ dày đặc mang lại vị ngọt sâu, kết cấu vừa mềm như thịt nạc lại vừa dai giòn, không hề gây cảm giác ngấy mỡ.

Thịt bắp chân trước

Bắp chân trước tập trung nhiều khối cơ và các đường gân mỏng hơn so với bắp sau tạo nên độ dai giòn cực kỳ hấp dẫn.

Lưu ý khi chế biến thịt lợn nhúng lẩu

Để bữa tiệc lẩu thêm phần đẳng cấp, bạn cần lưu ý:

• Độ dày lát thịt: Thịt lợn cần được thái lát thật mỏng và bản to giúp thịt nhanh chín đều khi tiếp xúc với nước dùng sôi.
• Thời gian nhúng: Chỉ nên nhúng thịt trong khoảng 10-15 giây để thịt vừa chín tái, giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và độ mềm của thớ thịt.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi ăn lẩu thịt lợn phần nào là ngon nhất. Chúc bạn và gia đình có những bữa tiệc lẩu thật ấm áp và ngon miệng.