TÌM HIỂU PHẦN THỊT NGON NHẤT - THỊT THĂN BÒ MỸ

Chủ nhật, 14-05-2017 12:51

Thịt thăn bò Mỹ là phần thịt được cắt ra từ lưng bò. Là phần thịt ngon nhất, mềm nhất và tất nhiên giá trị nhất trong con bò Mỹ. Phần thịt này rất ít mỡ và gân, có hương vị mà các phần khác không thể so sánh được. Chúng thường được dùng để nướng, làm steak. Được dùng phổ biến trong các nhà hàng cao cấp với giá tương đối cao. Nhưng ngay hôm nay, các bạn có thể có những miếng thịt thăn bò Mỹ chất lượng nhất, giá cả phải chăng nhất cho gia đình với GoFood. Hãy liên hệ GoFood để nhận được tư vấn nhé các bạn.

1. Cấu tạo thịt thăn bò Mỹ

Thịt thăn bò Mỹ có 4 phần là diềm thăn, thịt thăn vai, thịt thăn ngoại và thịt thăn nội. Cùng là thịt thăn nhưng chúng có một số đặc điểm khác biệt.

Diềm thăn bò Mỹ- Outside Skirt

Thịt diềm thăn bò Mỹ được pha lọc từ phần thịt bụng của con bò.

 Với đặc trưng xếp ngói chéo, các mô thịt liên kết với nhau theo dạng bó, lớp mỡ xem kẽ giữa các lớp thịt nạc nên vùng thịt này có đặc trưng rất mềm, ròn và ngọt. Phần thịt này còn ròn hơn phần thịt gầu. Vì đặc tính nhiều gân và dai, nên thịt diềm thăn bò Mỹ hơi khó để chế biến. Chúng thường được người châu Á thái lát rồi nướng và lẩu.

Thịt thăn vai bò Mỹ- Chuck

Thịt thăn vai có tên gọi tiếng anh là Chuck bao gồm Chuck Eye Roll và lõi của Chuck là Top Blade Muscle. Người Việt ta còn gọi nó là miếng lóc thăn vai hay miếng phi lê. Là phần thịt được người ta xẻ ra từ phần nạc vai bò giữa xương số 5 và số 6.

Thăn vai bò Mỹ

Thăn lõi vai bò Mỹ chuyên làm steak và nướng

Miếng thịt thăn vai bò Mỹ sau khi được lọc có đặc điểm là một phần mỡ bao bọc bên ngoài miếng thịt nạc và không hề có lẫn sụn, xương hay gân gì cả.

Thịt thăn lưng bò Mỹ- Rib Eye

Thịt thăn lưng bò Mỹ là phần thịt nạc được cắt ra từ bộ phận phía trên sườn bò, phần thăn trên khi đã tách riêng phần thăn nội, toàn bộ xương lưng của con bò Mỹ. Có 2 phần thịt cho bạn lựa chọn là thăn lưng có xương và thăn lưng không xương bò Mỹ.

Thịt thăn lưng bò Mỹ

Thịt thăn lưng có xương bò Mỹ

Thăn lưng bò Mỹ

Thăn lưng bò Mỹ không xương

Thịt thăn lưng bò Mỹ có hình dáng thon thon kiểu tam giác và không có nhiều mỡ bao quanh ở lớp ngoài như thịt thăn vai. Vì được cắt ra từ phần thịt phía dưới vùng thịt lưng - là vùng không hoạt động nhiều của con bò nên chúng có xen kẽ một ít mỡ và cơ nên miếng thịt sẽ rất mềm và ngon.

Thịt thăn nội bò Mỹ- Tenderloin

 Được gọi với cái tên giản đơn hơn là thịt thăn, thịt thăn nội là phần thịt ngon nhất, mềm nhất trong phần thịt thăn bò Mỹ cũng như của cả con bò. Phần thịt này xuất phát từ vùng thắt lưng kéo dài đến giữa đốt sống lưng của con bò Mỹ - là phần thịt cung cấp những miếng thịt bò ngon nhất bới đặc điểm cực mềm và nhiều nạc nhất của con bò. Tuy rằng giá của phần thịt này cao nhất so với các phần thịt khác nhưng hương vị nó mang lại thì tin tôi đi, nó có thể làm hài lòng đến những khách hàng khó tính nhất !

Thăn nội bò Mỹ

Thịt thăn nội bò Mỹ

Làm Steak từ thăn nội bò Mỹ

Làm Steak từ thăn nội bò Mỹ

Giá của các loại thịt thăn bò Mỹ

Thịt thăn bò Mỹ được bán tại GoFood cơ sở 413 Thụy Khuê - Hà Nội.

Dưới đây là bảng giá các loại thịt thăn bò Mỹ mới nhất tại Hà Nội:

- Lõi nạc vai bò Mỹ: (Top Blade Muscle) 425k/1kg

- Thịt thăn lưng bò Mỹ: (Rib Eye) 875k/1kg

- Thịt thăn nội bò Mỹ: (Tenderloin) 1425k/1kg

- Diềm thăn bò Mỹ: (Outisde Skirt) 599k/1kg

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm giá các phần thịt khác tại đây.

2. Thịt thăn bò Mỹ Black Angus

Đặc biệt tại đây, GoFood chuyên cung cấp các sản phẩm cao cấp từ thịt bò Mỹ Black Angus. Là một trong những giống bò ngon nhất, chất lượng nhất thế giới hiện nay, đương nhiên sau khi thưởng thức phần thịt thăn từ giống bò này, các bạn sẽ có câu hỏi: còn loại thịt bò nào ngon hơn không nhỉ ? Ngoài những phần thịt thăn, bạn có thể tham khảo thêm: Các phần thịt bò Mỹ

Thăn bò Black Angus

Thịt bò Black Angus - Angus Beef Chart

Bằng phương pháp đông lạnh và hút chân không, những miếng thịt bò Mỹ Black Angus sẽ được giữ tươi nguyên khi được chuyển về từ Mỹ qua đường biển. Khách hàng của GoFood sẽ có được trải nghiệm tốt nhất, thưởng thức những phần thịt bò Mỹ cao cấp giữ nguyên hương vị như lúc mới mổ từ bên Mỹ.

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

1.236.000đ/kg
1.236.000đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

1.276.000đ/kg
1.276.000đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

1.116.000đ/kg
1.116.000đ/kg
Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

1.080.000đ/kg
1.080.000đ/kg
Box nướng 1
Thêm vào giỏ hàng

Box nướng 1

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

404.100đ/Set
404.100đ/Set
Cá trích ép trứng Nhật Bản- Komochi Nishin
Thêm vào giỏ hàng

Cá trích ép trứng Nhật Bản- Komochi Nishin

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

189.000đ/thanh
189.000đ/thanh
Thịt bắp hoa bò Mỹ (loại cao cấp)- Heel Muscle USDA Choice
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bắp hoa bò Mỹ (loại cao cấp)- Heel Muscle USDA Choice

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

348.000đ/kg
348.000đ/kg
Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

292.000đ/vỉ
292.000đ/vỉ
Thịt bò xay Omaha Burger
Thêm vào giỏ hàng

Thịt bò xay Omaha Burger

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

19.000đ/miếng
19.000đ/miếng
Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt thăn nội bò Mỹ (Loại cao cấp) - Tenderloin beef Choice USDA

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

1.140.000đ/kg
1.140.000đ/kg
Rong biển Gimbab Green World 20 gr
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển Gimbab Green World 20 gr

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Rong biển Gimbap Seaweed 20 gr
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển Gimbap Seaweed 20 gr

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Rong biển khô Yaki Nori
Thêm vào giỏ hàng

Rong biển khô Yaki Nori

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Lá Kimbap Hàn Quốc 23g
Thêm vào giỏ hàng

Lá Kimbap Hàn Quốc 23g

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

29.000đ/gói
29.000đ/gói
Lõi nạc vai bò Wagyu Snake River Farms - Top Blade
Thêm vào giỏ hàng

Lõi nạc vai bò Wagyu Snake River Farms - Top Blade

  • 00

    Ngày

  • 20

    Giờ

  • 05

    Phút

  • 18

    Giây

1.000.000đ/kg
1.000.000đ/kg
Xem thêm các chi nhánh khác