Bắp bò ngâm mắm, lạ mà quen, hiện đang là món ăn cực “trend”, hấp dẫn nhiều người. Thịt bắp bò vừa mềm vừa giòn được ngâm cùng mắm đậm vị đích thị là món ngon khó cưỡng. Nghe cái tên thì có vẻ không phải ai cũng có thể làm được nhưng thực tế bạn chỉ cần chú ý một chút là có thể có ngay đĩa bắp bò ngâm mắm độc đáo giúp làm mới thực đơn của gia đình. Hãy ghi ngay lại công thức làm bắp bò ngâm mắm mà Gofood sắp chia sẻ dưới đây và bắt tay vào làm luôn nhé!
Cùng vào bếp làm món bắp bò ngâm mắm độc đáo để làm mới thực đơn
- 1kg thịt bắp hoa bò Mỹ (nên chọn thịt có gân giòn, ít mỡ sẽ ngon hơn);
- 1 bát nước mắm thơm (nước mắm nấu);
- 1 bát đường trắng;
- 5 thìa cà phê giấm ăn;
- 1 bát nước trắng
- 1 nhánh hoa hồi hoặc quế;
- Gừng, tỏi, ớt;
- Muối;
- Một lọ thủy tinh để ngâm thịt.
- Bắp bò: Rửa sạch thịt với muối và gừng;
- Gừng, tỏi, ớt: rửa sạch, loại vỏ, thái miếng.
Bước 1: Luộc bắp bò
Cho thịt bắp hoa bò, hồi, quế và một củ gừng đập dập vào nồi. Cho nước vào sao cho ngập thịt. Cho vào nồi nửa muỗng cà phê muối ăn, đun đến khi nước sôi thì giảm lửa, đun liu riu đến khi thịt mềm. Bạn không phải lo lắng thịt bị nhừ do nấu lâu, vì khi ngâm mắm thịt sẽ co cứng lại nên ninh mềm sẽ dễ ăn hơn.
Luộc mềm phần thịt bắp bò nguyên cây
Bước 2: Ngâm nước đá lạnh
Sau khi luộc mềm thịt, bạn chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Cho thịt đang nóng vào thau, ngâm đến khi thịt nguội hẳn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Công đoạn ngâm nước lạnh sẽ giúp thịt được giòn và trắng hơn.
Bước 3: Làm nước mắm ngâm thịt
Trong khi đợi thịt nguội, bạn tiến hành làm nước mắm để ngâm thịt. Chuẩn bị hỗn hợp với tỉ lệ 1/2 giấm : 1 mắm : 1 đường : 1 nước, cho vào nồi đun sôi với lửa nhỏ. Cho thêm phần gừng, tỏi và ớt đã sơ chế vào. Đợi đường tan hết thì tắt bếp và để phần mắm nguội hẳn.
Đun sôi phần mắm dùng ngâm thịt với tỉ lệ nguyên liệu chuẩn xác và để nguội
Bước 4: Ngâm thịt
Phần thịt để ráo, cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Tiếp đến cho nước hỗn hợp nước mắm vào sao cho ngập mặt thịt. Chú ý để cho nước mắm ngập thịt nếu không phần thịt trồi lên sẽ bị hỏng. Bạn có thể để ở ngoài khoảng vài tiếng rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản để thịt được ngấm đều phần mắm.
Ngâm thịt bắp bò ngập trong phần mắm và để ngăn mát tủ lạnh
Bắp bò ngâm mắm có thể bảo quản 5 ngày trong môi trường tự nhiên và 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên để quá lâu, món ăn sẽ phát sinh vi sinh vật có hại.
Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần lấy thịt ra thái lát mỏng ăn kèm với tương ớt, rau sống hoặc dùng cuốn bánh tráng đều rất ngon.
Thái lát mỏng bắp bò và dùng cùng cùng rau sống hoặc ăn bánh tráng cuốn
Để có được món bắp bò ngâm mắm ngon, điều kiện cần thiết đó chính là việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Thịt bắp bò phải được chọn lựa kỹ, đảm bảo nhiều gân, ít mỡ.
Thịt bắp bò được bán tại nhiều chợ và siêu thị, rất dễ dàng chọn mua. Tuy vậy, bạn nên mua thịt ở những cửa hàng hay siêu thị lớn với đầy đủ tem chứng nhận rõ ràng, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ minh bạch, không gây hại cho sức khỏe.
Thịt bắp hoa bò Mỹ giòn rụm, thơm ngon được phân phối tại hệ thống Gofood
Gofood là hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hàng đầu tại Việt Nam. Tại Gofood, thịt bắp hoa bò Mỹ được bán với giá niêm yết là 399.000đ/kg với phần thịt thơm ngon giòn rụm được cắt thái sẵn hoặc để nguyên cây. Hãy liên hệ Gofood để sở hữu thịt bắp bò Mỹ cực chất lượng cho nhiều món ngon nhé!
Có thể bạn quan tâm:
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
1B Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816