Từ lâu, sò đỏ Hokkigai Nhật Bản đã được coi là một đặc sản của đất nước mặt trời mọc, vừa sang trọng vừa bổ dưỡng. Để có thể thưởng thức hết vị ngon của sò đỏ, Gofood sẽ chia sẻ cho bạn cách sơ chế sò đỏ đúng chuẩn.
Sở dĩ sò đỏ Hokkigai Nhật Bản được ưa chuộng như vậy là bởi hàm lượng dinh dưỡng trong thịt sò rất lớn, nhiều hơn cả thịt bò và các loại hải sản khác. Sò được lựa chọn từ những con sò đã đủ ít nhất 3 năm tuổi.
Sò đỏ đã được chần qua nước sôi rồi làm lạnh siêu tốc để chất lượng là tươi ngon nhất. Nên khi chế biến anh chị chỉ cần rã đông và chú ý không làm nóng sản phẩm.
Dùng thịt sò đỏ lấy trực tiếp từ khay đã mua, thái lát mỏng với chiều rộng khoảng 1,5cm; chiều dài khoảng 3cm; chiều dày khoảng 0,5cm.
Có thể thái với các kích thước nhỏ hoặc lớn hơn tùy theo sở thích của mỗi người. Bạn cũng có thể tạo các hoa văn bắt mắt trên thịt sò để làm món ăn thêm ngon và kích thích.
Cắt dứt khoát thành từng miếng, không dắt dây. Kết hợp với lá tía tô, củ cải bảo, gừng hồng và rong biển tươi và mù tạt để tăng thêm vị ngon cho sashimi.
Bạn có biết, sò đỏ Hokkigai đang làm mưa làm gió trong thực đơn sushi, sashimi tại Nhật Bản. Đó là bởi khi kết hợp với gạo dẻo thơm thì món sò đỏ cực kỳ hợp, đã vậy còn không gây cảm giác ngán vì hoàn toàn không chứa chất béo!
Lưu ý: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi làm sushi sò đỏ, anh chị hãy nhớ chuẩn bị cơm đã trộn cùng giấm khi cơm đã nguội. Còn về phần sò đỏ, nếu rã đông trong ngăn mát tủ lạnh cần để qua đêm, còn rã đông ở môi trường phòng bếp thông thường mất khoảng 3-4 tiếng.
Ở Nhật người ra gọi sushi sò đỏ là Nigiri Hokkigai, để làm món ăn này, người ta cắt đôi lưỡi sò rồi bọc lấy miếng cơm có trộn giấm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị tươi giòn của sò đỏ, ngọt bùi của cơm với sự cân bằng trong vị chua dịu của giấm gạo.
Nigiri Hokkigai được tạo hình giống như cánh bướm rất đẹp mắt và hấp dẫn. Dưới đây là 3 kiểu sushi sò đỏ thường thấy:
Đây là cách làm đơn giản nhất cho món sushi sò đỏ, với mỗi lưỡi sò anh chị hãy lướt dao để tách đôi phần thịt sò. Sau đó hãy dùng khăn giấy để lau sạch phần nhớt bên trong của sò, tuy nhiên làm vậy sẽ khiến mùi vị giảm đi đáng kể. Nếu anh chị muốn hương vị đậm đà, hãy để lại phần “sốt” ấy nhé.
Bước tiếp theo sẽ là nắm một lát thịt sò đỏ cùng với một viên cơm rồi thưởng thức vị ngon từ biển cả.
Miếng cắt xẻ bướm có độ khó cao hơn một chút so với cách truyền thống. Nhưng bù lại ta có thể thưởng thưởng nguyên một phần lưỡi sò trong miếng sushi. Anh chị hãy cắt lát nhưng chỉ để lại một chút thịt còn lại đủ để kết dính. Với miếng sò đỏ mở rộng, hãy cùng thưởng thức với nắm cơm để cảm nhận vị ngọt và cảm giác hết sức mượt mà.
Sushi sò đỏ - Nigiri Hokkigai cắt xẻ bướm đẹp mắt
Đây là cách ăn “kinh tế” nhất để thưởng thức sushi sò đỏ. Anh chị hãy thái lưỡi sò thành sợi mảnh, rồi cuộn cơm trong một tấm rong biển. Thưởng thức trong cơm cuộn mang lại hương vị hài hoà, tươi mới sảng khoái.
Nếu dùng để nấu cháo, bạn hãy say nhuyễn thịt sò đỏ rồi nấu với một lượng gạo, nước, hành lá, rau thơm, tía tô nhất định. Thức ăn này rất bổ dưỡng, có ích với những người đang bị bệnh hoặc trẻ em.
Tại Gofood chúng tôi cung cấp sò đỏ Hokkigai có chất lượng tốt nhất từ hãng Hokusho Nhật Bản.
Phần lưỡi sò đỏ Nhật Bản đẹp mắt đã được cắt thái tại Gofood
Xem chi tiết sản phẩm sò đỏ Nhật Bản tại: Sò đỏ Hokkigai Nhật Bản
Hãy liên hệ ngay Gofood để đặt mua sò đỏ Hokkigai Nhật Bản cao cấp với chất lượng tốt nhất.
GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686
Sản phẩm liên quan
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
1B Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816