Các loại bánh Trung thu ngon và phổ biến nhất

Mỗi mùa trăng rằm đến, những chiếc bánh Trung thu lại trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa sum vầy của người Việt. Ngày nay, các loại bánh Trung thu không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống mà còn được sáng tạo đa dạng với nhiều kiểu dáng, nguyên liệu và phong cách hiện đại. Vậy loại bánh dùng trong dịp Tết Trung thu là bánh gì? Theo dõi ngay bài viết sau của Gofood để có câu trả lời.

Bánh nướng Trung thu

Bánh nướng có nguồn gốc từ Trung Quốc vào cuối thời nhà Nguyên (thế kỷ 14). Theo truyền thuyết, trong cuộc khởi nghĩa nông dân do Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn lãnh đạo chống lại nhà Nguyên, người dân đã sử dụng bánh nướng như một phương tiện truyền tin bí mật. Họ nhét các tờ giấy mật thư vào bên trong những chiếc bánh nướng để truyền đạt thời gian khởi nghĩa, đúng vào đêm trăng sáng nhất của tháng Tám âm lịch. Nhờ đó, tin tức khởi nghĩa được lan truyền nhanh và an toàn.

Sau khi cuộc khởi nghĩa thành công, người dân Trung Quốc kỷ niệm chiến thắng và sự đoàn kết bằng việc làm bánh Trung thu và ăn chúng vào dịp rằm tháng Tám hàng năm. Bánh hình tròn còn tượng trưng cho sự viên mãn, đoàn viên trong gia đình và sự gắn bó giữa người với người.

Khi du nhập vào Việt Nam, bánh nướng đã được người Việt phát triển với nhiều biến tấu phong phú, giữ trọn giá trị truyền thống nhưng vẫn phù hợp khẩu vị từng vùng miền. Nhân bánh đa dạng hơn: từ nhân thập cẩm truyền thống với lạp xưởng, mứt bí, hạt dưa; cho đến nhân hiện đại như đậu xanh, hạt sen, trà xanh, trứng muối, thậm chí cả nhân socola hay tiramisu,...

Bánh dẻo Trung thu

Nếu bánh nướng mang vẻ đậm đà, ấm cúng thì bánh dẻo lại gợi cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng hơn trong ẩm thực Trung thu. Bánh dẻo cũng xuất hiện từ Trung Quốc, được xem là biến thể của bánh nướng vào khoảng thế kỷ XIV dưới triều Nguyên. Thay vì dùng bột mì và nướng chín, bánh được làm từ bột nếp tạo nên lớp vỏ trắng mịn, dẻo thơm và mềm mại đặc trưng.

Khi xuất hiện Việt Nam, bánh dẻo nhanh chóng trở thành “linh hồn” của Tết Trung thu miền Bắc. Nhân bánh cũng ngày càng đa dạng và tinh tế từ đậu xanh, hạt sen bùi ngọt, mè đen béo thơm, đến sự kết hợp hài hòa với trứng muối mặn mà.

Bánh lava trứng chảy

Bánh lava trứng chảy là loại bánh hiện đại bắt nguồn từ Hong Kong, xuất hiện lần đầu vào khoảng năm 2013. Bánh được sáng tạo dựa trên sự kết hợp giữa bánh Trung thu truyền thống và trứng muối lava (nhân trứng muối tan chảy như dung nham khi cắt bánh). Sự độc đáo của bánh nằm ở phần nhân trứng muối béo ngậy, tan chảy cùng lớp vỏ mềm mịn tạo trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn.

Bánh Trung thu ngàn lớp

Bánh Trung thu ngàn lớp có nguồn gốc từ Đài Loan (Trung Quốc). Bánh được biến tấu từ bánh pía truyền thống của người Hoa với lớp vỏ bánh xếp chồng nhiều lớp mỏng, giòn tan tạo hiệu ứng "ngàn lớp" đặc trưng bắt mắt và hấp dẫn.

Bánh ngàn lớp được làm bằng cách cán bột và xếp lớp nhiều lần, sau đó được nướng chín tạo ra lớp vỏ giòn rụm có nhiều tầng khác nhau. Nhân bánh thường đa dạng, phổ biến là nhân thập cẩm truyền thống, nhân đậu xanh, hoặc các loại nhân hiện đại như trứng muối, sầu riêng...

Bánh ngàn lớp cũng giống như các loại bánh Trung thu khác, tượng trưng cho sự sum vầy, đủ đầy và may mắn trong ngày Tết Trung thu. Lớp vỏ bánh xếp chồng thể hiện sự bền chặt, gắn kết giữa các thế hệ trong gia đình.

Bánh Trung thu Tiramisu

Bánh Trung thu Tiramisu là sự kết hợp sáng tạo giữa món bánh Trung thu truyền thống và hương vị bánh Tiramisu nổi tiếng của Ý. Bánh Tiramisu truyền thống có nguồn gốc tại vùng Veneto, Ý vào khoảng thập niên 1960-1970, được cho là do Francesca Valori sáng tạo tại nhà hàng Le Beccherie ở Treviso. Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up” (hãy nâng đỡ tôi) tượng trưng cho sự mềm mại, ngọt ngào và nồng nàn trong tình yêu.

Bánh Trung thu Tiramisu mang phong cách hiện đại với lớp kem mascarpone béo mịn, hương cà phê đậm đà và bột cacao nhẹ phủ bên ngoài tạo nên sự hòa quyện thú vị giữa truyền thống Trung Hoa và ẩm thực Ý. Đây là loại bánh Trung thu dành cho những ai yêu thích vị bánh ngọt thanh tao, khác biệt so với bánh Trung thu truyền thống.

Có thể thấy, sự ra đời của các loại bánh Trung thu đã góp phần làm phong phú thêm nét đẹp ẩm thực và văn hóa Tết đoàn viên. Và nếu bạn đang tìm một món quà Trung thu tinh tế, chất lượng để biếu tặng hoặc thưởng thức cùng gia đình, bánh Trung thu Đại Phát tại Gofood chính là lựa chọn đáng tin cậy với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.