Cách làm mực hấp gừng đơn giản, không bị tanh

Mực hấp gừng vừa giữ được độ giòn ngọt của mực vừa đảm bảo không bị tanh nhờ hấp với gừng. Cách làm mực hấp gừng cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu và cách làm món mực hấp gừng ngon, bổ dưỡng.

Khẩu phần 3-4 người

Thời gian 20-30 p

Nguyên liệu làm mực hấp gừng

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu  như sau:

• Mực 500 gr
• 1 quả cà rốt, 2 nhánh cần tây, 1 của hành tây, 3 nhánh hành lá
• ½ củ gừng, 2 trái ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Gia vị muối, đường, tiêu, nước mắm

Mua mực tại đây:

469

Cách làm mực hấp gừng không bị tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để mực rã đông trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.

Với rau củ, bạn gọt vỏ cắt sợi cà rốt và thái nhỏ hành tây. Cắt khúc cần tây và hành lá dài khoảng 3 cm.

Bạn chia củ gừng thành 2 phần bằng nhau. Một phần bạn cắt lát, còn một phần bạn cắt sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp mực

Bạn ướp mực theo công thức chuẩn như sau: Cho nửa muỗng café muối và nửa muỗng café tiêu vào tô mực. Sau đó bạn trộn đều tay để mực ngấm gia vị rồi ướp trong vòng 15 phút.

Bước 3: Hấp mực với gừng

Đầu tiên, bạn bắc xửng hấp lên bếp rồi đổ 100 ml nước vào nồi.

Tiếp theo, bạn xếp lên đĩa 3 lớp như sau: Lớp dưới cùng là cà rốt, hành tây, gừng; lớp giữa là mực; lớp trên cùng là hành lá và hành tây.

Sau đó, bạn cho đĩa mực lên xửng hấp rồi hấp trong khoảng 5-6 phút là chín. Mẹo nhỏ, muốn thịt mực giữ được độ giòn ngọt đặc trưng thì bạn không nên hấp quá lâu nhé.

Bước 4: Pha nước chấm

Cách làm nước chấm mực hấp gừng ngon chuẩn vị là bạn hãy pha theo công thức sau:

• Giã nhuyễn phần gừng cắt lát + 2 trái ớt.
• Cho 2 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén gừng.
• Khuấy đều tay để hỗn hợp trên tan hết sẽ cho ra chén nước chấm đậm vị, thơm ngon. 

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mực hấp gừng ngon nhất bạn nên thử mà Gofood chia sẻ đến bạn. Mực hấp chấm chén mắm gừng cay cay ăn cùng đĩa rau thơm thì ngon hết sảy. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hay làm món ăn vặt nhâm nhi cùng người thân đều hấp dẫn.