Phở bò Kobe là loại phở đắt nhất thế giới với nguyên liệu thượng hạng bò Kobe đắt đỏ khiến chi phí cho mỗi bát phở tăng lên cao gấp 30 đến 40 lần bát phở bò ta. Ngoài việc đến các nhà hàng để thưởng thức thì nhiều người chọn chế biến ở nhà để thưởng thức với gia đình của mình. Theo dõi ngay cách làm phở bò Kobe được Gofood chia sẻ trong bài viết dưới đây.
Mua bò Kobe tại đây:
98,99,100,101
Bước 1: Xương bò rửa sạch, cho vào nồi áp suất điện sẽ nhanh hơn rất nhiều chỉ mất 3 lần đun 30 phút là nước cốt xương đã ra hết. Lần thứ nhất khi đun không cần đậy vung vì cần phải hớt bọt cho nước trong và ngọt, đun được 3 phút thì đổ nước này đi cho nước mới vào vì phần nước này chỉ là để rửa sạch xương, nước cốt phải đun lâu mới ra được. Lần 2 đậy kín, sau 30 phút mở ra hớt bọt rồi đun tiếp lần 3 là xong.
Bước 2: Nướng chín hành tím, hành tây, mía, gừng tất cả để nguyên vỏ khi nướng. Sau khi nướng xong cạo sạch vỏ, rửa qua với nước sạch rồi để ráo. Gừng cắt thành từng lát, hành tây cắt đôi. Chẻ mía thành từng thanh 1x5cm.
Bước 3: Rửa sạch rễ mùi, nhặt hành lá và ngò rửa sạch băm nhỏ. Rang hoa hồi, thảo quả, hạt mùi đến khi dậy mùi thơm thì cho vào túi vải buộc chặt miệng.
Bước 4: Đun sôi nước hầm xương bò, cho hành tây, gừng, mía, hành tím, rễ mùi, túi đựng hồi, quế… vào. Khi nước sôi khoảng 2 phút thêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm một nồi nước sôi để nhúng phở. Nhúng nhanh phở qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp thịt bò Kobe lên trên phở cùng hành lá và ngò. Đổ nước dùng lên trên thịt bò Kobe cho thịt chín tái.
Ăn kèm rau sống, giá, nước tương, chanh, ớt… theo sở thích.
Trên đây là cách làm phở bò Kobe được Gofood tổng hợp và chia sẻ lại công thức từ đầu bếp nổi tiếng tại các nhà hàng 5 sao. Chúc bạn thành công với công thức ngon tuyệt này!!!
Sản phẩm liên quan
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Phường Tây Hồ, Hà Nội
0898 583 838
161 Trung Kính, Phường Yên Hòa, Hà Nội
0898 582 828
96 Nguyễn Văn Lộc, Phường Hà Đông, Hà Nội
0889 307 308
23 Yên Lãng, Phường Đống Đa, Hà Nội
0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội
0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Phường Bồ Đề, Hà Nội
0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Phường Từ Liêm, Hà Nội
0898 572 788
221 Đội Cấn, Phường Ngọc Hà, Hà Nội
0899 592 889
124 Lò Đúc, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội
0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, Phường Định Công, Hà Nội
0898 592 699
72 Tô Hiệu, Phường Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
123 Nguyễn Tuân, Phường Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
101 Sài Đồng, Phường Phúc Lợi, Hà Nội
0961 684 696
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Phường Hiệp Bình, TPHCM
0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường Gia Định, TPHCM
0896 573 788
48 đường 15 An Phú, Phường Bình Trưng, TPHCM
0898 516 816