Cách làm salad cá trích ép trứng ngon miệng, bổ dưỡng

Salad là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa rau củ tươi mát và các loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Trong số đó, salad cá trích ép trứng mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ vừa tinh tế vừa bắt mắt. Với vị béo nhẹ, giòn mát và đậm đà, món salad này không chỉ phù hợp cho những bữa ăn nhẹ mà còn dễ dàng làm phong phú thực đơn hằng ngày.

Nguyên liệu làm salad cá trích ép trứng

• Cá trích ép trứng
• Nước sốt: Mè rang, Mayonnaise
• Rau: Xà lách, cà chua bi, bơ, dưa leo, cần tây, rong nho

Cách làm salad cá trích ép trứng

Bước 1: Sơ chế cá trích ép trứng

Để đảm bảo cá trích ép trứng giữ nguyên hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng sau khi rã đông, bạn có thể lựa chọn một trong hai phương pháp phổ biến sau:

• Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là cách rã đông an toàn và được khuyên dùng nhất. Bạn chỉ cần chuyển cá từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh, để trong khoảng 6-7 tiếng hoặc qua đêm. Phương pháp này giúp cá rã đông từ từ, không bị sốc nhiệt, giữ nguyên độ tươi và độ giòn tự nhiên của lớp trứng cá.
• Rã đông nhanh bằng nước lạnh: Khi cần sử dụng gấp, bạn có thể chọn cách ngâm cá trong nước lạnh. Tuy nhiên, lưu ý không để cá tiếp xúc trực tiếp với nước để tránh làm ảnh hưởng đến kết cấu. Hãy bọc cá trong túi zip hoặc hộp kín, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 4-5 tiếng cho đến khi cá mềm. Sau khi rã đông, dùng giấy sạch thấm khô cả hai mặt cá, rồi cắt lát vừa ăn.

Lưu ý: Tuyệt đối không rã đông cá trích ép trứng bằng lò vi sóng hoặc để ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ cao hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến cá bị chín nhẹ, làm giảm độ tươi và hương vị, đồng thời tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Cắt cá trích ép trứng

Đặt miếng cá trích ép trứng lên thớt với mặt trứng hướng lên trên. Cắt xéo 45 độ hoặc cắt ngang tùy theo kiểu trình bày bạn muốn. Độ dày lý tưởng của mỗi lát khoảng 5-7mm vừa ăn, giữ được độ giòn sần sật của trứng cá.

Bước 2: Sơ chế rau

Rửa sạch, ngâm với nước muối và thái nhỏ vừa ăn

Bước 3: Trộn salad

Cho tất cả các loại rau, quả và cá trích ép trứng vào đĩa, thêm sốt mayonnaise lên trên và rắc chút mè rang rồi trộn đều

Trình bài ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm trứng cá chuồn để món ăn thêm hấp dẫn rồi thưởng thức!

Xem thêm:

• Cách làm sushi cá trích ép trứng
• Cách làm sashimi cá trích ép trứng

Trên đây là cách làm salad cá trích ép trứng vô cùng đơn giản được Gofood chia sẻ lại. Vừa ngon miệng, dễ làm lại đầy đủ dưỡng chất, món salad này xứng đáng xuất hiện trong thực đơn của những bữa tiệc nhỏ, bữa ăn gia đình hay đơn giản là một buổi tối thư thả bên người thân.