Miếng thịt bò nướng tảng cháy xém bên ngoài và còn chút đỏ hồng bên trong, vừa mềm ngọt vừa thơm lừng. Nướng tảng giúp giữ trọn vị ngon tự nhiên của thịt bò, thấm thêm vị rau củ gia vị ướp cùng ngon tuyệt hảo. Cùng Gofood học cách làm thịt bò nướng tảng trên than đá hoa với công thức ngon chuẩn vị trong bài viết dưới đây!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Mua nguyên liệu tại đây:
26,59,201,445
Sau đây, Gofood sẽ hướng dẫn làm bò nướng tảng với 4 bước cơ bản:
Đầu tiên, bạn rã đông thịt bò rồi đặt miếng thịt lên đĩa có lót khăn sạch giúp thấm hút nước.
Với rau củ, bạn rửa sạch bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt. Sau đó, bạn tách bông cải thành miếng vừa ăn và gọt vỏ cà rốt cắt sợi dài.
Bạn xoa đều hỗn hợp muối, hạt tiêu, lá thyme, hương thảo và dầu oliu trên miếng thịt. Muốn ướp thịt bò nhanh thấm gia vị hơn, bạn nên cho miếng thịt vào bọc nilon rồi bóp đều.
Tiếp theo, bạn ướp bò trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Cách làm thịt bò nướng tảng cũng không quá phức tạp.
Nước sốt được chế biến ngon chuẩn vị giúp bạn thưởng thức miếng thịt bò nướng tảng tròn vị, hấp dẫn hơn.
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng trên bếp rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp theo, bạn cho nước dùng bò và tiêu hạt đập dập vào chảo. Sau đó, bạn nêm gia vị vừa ăn với dầu hào, đường trắng, muối, hạt nêm, bột năng. Cuối cùng, bạn khuấy đều tay để nước sốt sánh lại rồi cho rượu vang vào xong tắt bếp là được.
Đến phần trình bày, bạn lấy thịt bò ra khỏi vỉ nướng đặt lên đĩa. Bạn có thể để thịt nguyên tảng hoặc cắt thành nhiều miếng mỏng tùy ý. Sau đó, bạn rưới nước sốt lên trên để miếng thịt ngấm vị sốt.
Muốn món nướng trông hấp dẫn hơn, bạn trang trí khoai tây và rau củ đã chế biến lên đĩa thịt sao cho đẹp mắt. Đừng quên rắc thêm chút tiêu xay để món nướng dậy mùi hơn bạn nhé.
Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt bò nướng tảng đúng chuẩn được nhiều đầu bếp tài hoa ở nhà hàng 5 sao áp dụng. Gofood hy vọng cách làm món thịt bò nướng tảng trong bài viết này giúp bạn chế biến được món nướng hảo hạng, thơm lừng được bạn bè và người thân khen ngon.
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 583 838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 532 236 - 0898 582 828
Số 96 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
02466 701 686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
02466 579 969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02466 533 667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 913 959 - 0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 572 788
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
0867 991 066
123 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
02822 455 533 - 0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
02866 867 515 - 0896 573 788
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862 728 910 - 0898 516 816