Hướng dẫn cách nấu lẩu gầu bò cho 3 - 4 người ăn

Lẩu gầu bò là món lẩu phổ biến trong ẩm thực Việt với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Món ăn hấp dẫn bởi vị chua ngọt hài hòa của thơm, cà chua, vị thơm nồng của hồi, quế và vị béo của thịt gầu bò. Hãy cùng tham khảo cách nấu lẩu gầu bò ngon Hà Nội qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu bò gầu bò

Nguyên liệu của cách làm lẩu gầu bò ngon cũng khá đơn giản và dễ tìm.

• Gầu bò: 600g
• Xương bò: 1kg
• Cà chua: 3 quả
• Thơm: 1 quả
• Hành tây: 2 củ
• Hồi: 50g
• Gừng: 2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Cần tây: 50g
• Ngò gai: 50g
• Quế cây: khoảng 4 cây
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị: Nước mắm, sa tế, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu…

Mua gầu bò tại đây:

39,831

Cách nấu lẩu gầu bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gầu bò: Nếu bạn sử dụng gầu bò đông lạnh thì bạn chỉ cần rã đông và thấm khô nước. Còn nếu bạn sử dụng gầu bò tươi thì có thể sử dụng ngay sau khi mua về mà không cần sơ chế;
• Thơm gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ;
• Cà chua cắt múi cau;
• Hành tây cắt mỏng;
• Hành lá, cần tây, ngò gai cắt thành từng đoạn nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu gầu bò

Phần xương bò sau khi rửa sạch, bạn luộc sơ để khử mùi thịt rồi hầm trong khoảng 3 tiếng để nước dùng ngọt thanh. Sau đó, bạn cho vào 2 cây quế, 50g hồi và 1 củ gừng đập dập để nước lẩu thơm hơn.

Bước 3: Nấu lẩu gầu bò

Xào hành tây, thơm, cà chua, nêm nếm với 1 muỗng canh mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê. Đến khi chín, bạn cho vào nồi nước dùng. Bạn cho thịt bò vào nấu thêm 10 phút để thịt mềm, rồi cho nước dùng ra nồi lẩu, thêm cần tây, hành và ngò gai là có thể dùng được.

Bước 4: Thưởng thức

Bạn có thể thưởng thức lẩu gầu bò kèm với bún hoặc mì đều được. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bò viên, thịt bò để nhúng lẩu tùy thích. Món ăn này chấm với chao đảm bảo ngon hết sẩy!

Trên đây là cách nấu lẩu gầu bò của Gofood. Lẩu gầu bò cách làm khá đơn giản, hôm nào trời mưa lạnh ăn lẩu là khỏi bàn. Bạn có thể thử vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!