HƯỚNG DẪN LÀM BÒ BÍT TẾT NGON TẠI NHÀ VỚI CÔNG THỨC CỰC DỄ

Là một tín đồ của món bít tết (steak), bạn thường xuyên phải ăn hàng và tốn nhiều chi phí, đặc biệt vào những ngày mưa muốn thưởng thức món ưu thích nhưng không muốn ra ngoài. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm bít têt tại nhà với công thức cực dễ dưới đây?

Để giúp các thực khách nghiền Beefsteak (bò bít tết), Thực Phẩm Nhập Khẩu Gofood xin gửi tới bạn những nguyên liệu kèm với công thức làm bò bít tết ngon nhất. Không cần dùng lò nướng hay bếp nướng, chỉ với một chiếc chảo gang bạn cũng có thể tự làm ngay món bò bít tết ngay tại nhà ngon miệng như nhà hàng.

Cách làm bò bít tết thơm ngon ngay tại nhà

Bạn muốn làm bò bít tết TẠI NHÀ? Xem bảng giá thịt bò Mỹ

Về việc chọn thịt bò để làm bò bít tết ngon thì thông thường bạn nên chọn 1 trong 3 phần là thăn ngoại, thăn lưng và ngon nhất là phần thăn nội. Các phần thịt này đều có đặc tính chung là mềm, không có quá nhiều mỡ, khi áp chảo hoặc nướng sẽ rất thơm và không bị khô.

Liên hệ với Hệ Thống Thực Phẩm Cao Cấp Gofood ngay qua Hotline 1900 3220 hoặc inbox cho fanpage Gofood.vn để được tư vấn miễn phí cách chế biến cùng với các nguyên liệu cho món bò bít tết.

Xem thêm: Bảng giá thịt bò Mỹ

• BÒ BÍT TẾT NÊN MUA PHẦN NÀO?
• VÌ SAO STEAK LẠI ĐẮT GẤP BỐN LẦN CÁC PHẦN THỊT BÒ MỸ THƯỜNG?

Hướng dẫn làm bò bít tết ngon tại nhà:

Hướng dẫn làm bò bít tết tại nhà cực ngon và dễ làm

Dưới đây là cách làm 2 phần bò bít tết từ Striploin - thăn ngoại bò Black Angus:

Nguyên liệu cho món chính:

    - 2 miếng thăn ngoại bò Black Angus dày 2cm cắt đều nhau (khoảng 600gr);

    - 10 gram gia vị ướp steak tổng hợp (gồm lá hương thảo, húng tây, muối biển, tiêu đen);

    - 2 thìa dầu ăn;

    - 1 thìa bơ;

    - Lá hương thảo Rosemary (khô hoặc tươi);

    - 2 nhánh tỏi tươi;

    - 1 gói nước sốt steak bán sẵn Omaha Steak 100 gram (có 9 vị cho bạn lựa chọn: sốt kem nấm Truffles, sốt kem nấm, sốt phomai, sốt tiêu đen, sốt tỏi cay, sốt tiêu xanh nguyên hạt, sốt rượu vang, sốt tiêu đen extra, sốt kem nấm extra)

Nguyên liệu cho món phụ:

    - Rượu vang;

    - Măng tây Đà Lạt;

    - 500 gram khoai tây sợi dài/bổ múi cau hoặc khoai tây nghiền;

    - Salad rau quả theo sở thích từng người.

Dụng cụ: 1 chiếc chảo gang dày

Cách làm bò bít tết: Để làm món chính là bò bít tết, bạn chỉ mất 5 phút cho tổng quá trình nấu.

Sơ chế và chế biến món bít tết tại nhà:

Rã đông thịt rồi dùng khăn sạch thấm khô nước tên bề mặt miếng steak

Bước 1: Thấm khô thịt

Rã đông 2 miếng thăn ngoại bò Black Angus tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó thấm khô bề mặt miếng thịt bằng giấy hoặc vải khô sạch (Đối với bò Úc tươi thì bạn có thể bỏ qua bước rã đông thịt nhé).

Rắc gia vị ướp Steak tổng hợp và chà đều 2 mặt thịt

Bước 2: Ướp thịt - Càng khô càng ngon

Chà gia vị ướp steak tổng hợp (gồm muối biển và tiêu đen xay) lên bề mặt thịt (Lưu ý: cho một chút cho thơm, không nên cho nhiều vì gia vị ướp tổng hợp có muối biển, cho nhiều dễ bị mặn). Sau đó cho miếng thăn lên áp chảo luôn (không nên để lâu vì muối biển có thể tan ra làm ướt miếng thịt). Miếng thịt khô sẽ giúp tạo ra lớp vỏ của miếng bò bít tết hoàn hảo.

Tiến hành áp chảo phần thịt trong khoảng 2 phút

Bước 3: Áp chảo bò bít tết

Bật lửa cho chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho lửa vừa, khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo. Sau khi nấu 1 mặt đầu tiên được 1 phút, lật mặt còn lại và nấu trong 1 phút nữa (tổng cộng 2 phút cho 2 mặt).

Cho bơ và hương thảo vào và chà đều lên phần steak

Bước 4: Thêm hương thảo, tỏi và bơ

Cho bơ, tỏi và lá hương thảo vào chảo nấu và chà lên bề mặt miếng thịt. Khéo léo nghiêng chảo sang một bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo và rưới lên trên bề mặt thịt (bước 4 làm khoảng 1 phút), điều này sẽ giúp miếng Steak của bạn ngậy thơm đậm đà.

Bày thịt ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút

Bước 5: Để thịt nghỉ 

Cho thịt ra đĩa nghỉ trong 5 - 10 phút.

Trong thời gian chờ thịt nghỉ, bạn có thể hâm nóng 100 gram sốt Omaha Steak và ăn kèm bò bít tết. Chuẩn bị thêm măng tây áp chảo, salad rau, khoai tây hoặc bánh mỳ thái lát mỏng ăn kèm sẽ rất tuyệt vời. Gofood chúc bạn có một bữa tối ngon miệng nhất.

Hâm nóng sốt và rưới đên phần Steak rồi sẵn sàng thưởng thức

Lưu ý: Thời gian chín của miếng Steak có thể phụ thuộc vào nhiệt độ nấu, độ dày miếng Steak và nhiều yếu tố khác.

Bò bít tết mềm mọng ăn cùng sốt tiêu đen

Một vài lưu ý khi làm bò bít tết tại nhà

• Nên chọn mua thăn bò tươi để làm bò bít tết, nếu không có thì nên rã đông thịt trước khoảng 3-4 tiếng ở ngăn mát để thịt đạt chất lượng tốt nhất.
• Sử dụng một chiếc chảo gang sẽ giúp món bít tết tại nhà của bạn thơm ngon không thua kém ngoài hàng.
• Không nên ướp quá nhiều gia vị, đặc biệt là các gia vị nồng vì sẽ làm át đi hương vị vốn có của thịt bò.
• Không nên lật đi lật lại miếng bít tết quá nhiều lần, thay vào đó hãy canh thời gian chín của miếng thịt hoặc sử dụng nhiệt kế thức ăn để đảm bảo độ chín phù hợp.
• Không bật lửa bé khi áp chảo để tránh miếng bít tết bị xỉn màu, không ngon mắt.
• Khi thịt đã áp chảo xong, đừng vội cắt ngay mà nên để thịt nghỉ khoảng 10 phút để phần nước ngọt ngấm vào thịt, như vậy thịt sẽ ngon và không bị khô.

Thời gian cho các cấp độ chín của bò bít tết

Dựa vào sở thích riêng của từng người mà các bạn có thể chọn cho mình một trong năm cấp độ chín của bò bít tết. Trên thực tế, người ta thấy rằng rất nhiều người chọn ăn bò bít tết ở mức chín medium rare vì nó vừa ngon lại mọng nước. Có sáu cấp độ chín cho món bò bít tết (trong đó có ba cấp độ chính), tùy vào khẩu vị ưa thích mà bạn có thể nấu theo năm cấp độ chín này.

Thời gian và 6 cấp độ chín của miếng bò bít tết

Đối với miếng thăn dày 3,5 cm:

Medium: Khoảng 1 phút rưỡi mỗi bên

Medium rare: Khoảng 2,25 phút mỗi bên

Medium well: Khoảng 3,25 phút mỗi bên

Trên đây là cách làm bít tết ngon tại nhà với thăn ngoại bò mỹ Black Angus, chúc quý khách có bữa tối ngon miệng nhất với món bò bít tết hảo hạng.

Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử sức với món bò bít tết – chuẩn bị cho những người đặc biệt là gia đình nhỏ của mình thì hãy chú ý trong việc chọn một trong tám phần thăn bò làm bít tết dưới đây nhé!

Việc bạn cần làm làm là chọn ra những phần thăn bò Black Angus thượng hạng trong sáu phần dưới đây theo số lượng bạn cần và chọn thêm một loại nước sốt phù hợp:

8 phần thăn bò Mỹ Black Angus chuyên dùng làm bò bít tết tại nhà

Lưu ý: Là lần đầu tiên bạn bắt tay vào chế biến nên chọn phần Striploin (Thăn ngoại bò Black Angus) hoặc Rib eye (Thăn lưng bò Black Angus) vì đây là hai phần chuyên dụng nhất cho món bò bít tết và có hàm lượng vân mỡ cao, thịt rất mềm, ngọt và thơm đậm đà.

=>  XEM NGAY: ĐỊA CHỈ MUA THỊT BÒ MỸ Ở HÀ NỘI

Thăn lưng bò Mỹ Black Angus - Nữ hoàng của món bò bít tết

Rib Eye Steak - Phần bò bít tết từ thăn lưng

Thăn ngoại bò Black Angus - Phần thăn phổ biến và được yêu thích nhất tại Mỹ

Tenderloin - Thịt thăn nội bò Black Angus được ví như vua của món Steak

Thăn nội là phần thăn mềm mọng nhất cho món Steak

Nguyên liệu cho món bò bít tết

Làm steak tại nhà? Đừng quyên Gofood có sẵn đầy đủ gia vị Mỹ tặng kèm hấp dẫn

Gia vị tặng kèm:

   + Lá hương thảo Rosemary

Gia vị ăn kèm:

   + Sốt Omaha Steak được Gofood đặt hàng đầu bếp nổi tiếng với công thức đặc biệt:

       - Kem nấm - Kem nấm extra - Phomai - Tiêu đen - Tiêu đen extra: 35.000đ/túi 100 gram;

       - Rượu vang: 33.000đ/túi 100gr ; Tỏi cay: 39.900đ/túi 100gr ; Tiêu xanh nguyên hạt: 39.000đ/túi 100gr;

   + Gia vị ướp Steak bán sẵn: 17.500đ/túi 50 gram (gồm húng tây, hương thảo, tiêu đen, muối biển)

Rosemary & Thyme - Lá hương thảo và cỏ xạ hương cho món Steak thơm lừng

 Nước sốt bò bít tết được làm từ bếp trưởng Gofood

Gofood không chỉ là một chuỗi cửa hàng thực phẩm cao cấp, chúng tôi còn quan tâm đến những dịch vụ vàng cho mọi khách hàng.

• Giao hàng trong tích tắc tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận;
• Miễn phí cắt thái, đóng gói hút chân không miễn phí theo yêu cầu;
• Tư vấn cách nấu cho đến khi bạn cảm thấy ngon miệng;
• Nhận gói quà biếu sang trọng cho những món quà đẳng cấp.

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!